DIL 提供三聚氰胺快速鉴定测试

三聚氰胺 - 食品中的量化：这就是如何快速安全地防止滥用

来自中国的被三聚氰胺污染的食品在圣诞节前成为头条新闻。 在中国，超过 300.000 名儿童因此患病，其中许多人死亡。 三聚氰胺也出现在欧洲的各种乳制品和其他产品中。 例如，还有用于姜饼或姜饼等烘焙食品的鹿角盐。 因此，食品制造商必须排除在所用成分中非法添加三聚氰胺的可能性。

位于 Quakenbrück 的德国食品技术研究所 DIL 现在开发了一种测试，可以快速量化三聚氰胺污染物，而且成本不高。 基于 LC-MS/MS 的方法可以直接从 DIL 订购。

三聚氰胺被禁止作为食品成分。德国也禁止进口含有三聚氰胺的产品。然而，三聚氰胺被非法用作植物蛋白来源（例如奶粉、玉米麸质、小麦麸质、大米蛋白等）的补充剂。作为标准，三聚氰胺未经测试。因此，每个相应蛋白质的加工者都面临着潜在的风险。只有你自己的控制才能提供安全。

三聚氰胺也出现在动物饲料中。 2006年和2007年，数十只宠物死于受污染的食物。 2008年300月，法国当局没收了XNUMX吨受三聚氰胺污染的大豆饲料，其中一些用于有机家禽养殖。因此，适当控制饲料和饲料混合物的原料既重要又必要。

DIL 负责三聚氰胺产品或原材料测试的联系人是：

工程博士。赫尔穆特·斯坦坎普

冯·克利青教授7

49610Quakenbrück

05431 - 183 135

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来源：库阿肯布吕克[DIL]