关于“有机”产品质量保证的新闻
Fachkonferenz der Akademie Fresenius 为业界带来了最新的研究和立法。
“有机”在今天是不可或缺的。 经过认证的种植面积和生产商的数量以及有机领域的销售额多年来一直在稳步增长，有时甚至达到两位数。 德国的营业额接近 6 亿欧元，是欧洲最大的市场，远远领先于法国和英国。 停滞不前：食品零售和药店的有机产品仍在增长。 消费者愿意为优质的产品买单——只要它在上面写着“有机”的地方真的写着“有机”，而且商品质量上乘。 19 年 20 月 2012 日至 XNUMX 日在美因茨举行的第二届费森尤斯“有机食品”会议讨论了如何在未来更好地保护这些声明，以及哪些创新正在推动该行业。
什么是“有机”，什么是欺诈？博士在会议上提出了澄清这个问题的程序。 Saskia van Ruth（荷兰 RIKILT-瓦赫宁根大学和研究中心）发表演讲。为了能够区分正确和错误的有机产品，RIKILT 依靠使用内在分析特征进行认证。专家表示，每种产品都有一种化学“指纹”，可以用来将其与其他产品区分开来，清楚地识别出来。 RIKILT 基于这一原理进行了一系列测试，将有机鸡蛋与普通鸡蛋进行了比较。使用称为“HPLC”（高压液相色谱）的分离技术来鉴定有机或传统鸡蛋广受欢迎的“指纹”。然后，对鸡蛋样品进行三种不同分析类别的检查，以确定它们是否是真正的有机产品。一方面，所使用的类别是类胡萝卜素含量和所含脂肪酸的组成，另一方面是氮同位素的表达，在传统鸡蛋中氮同位素的表达受到动物中使用人造肥料的影响据范鲁斯说，畜牧业。测试结束后，几乎所有被检查的鸡蛋都能够被正确分配，并且该方法在对来自欧洲各国的商品进行的进一步研究中也被证明是成功的。
包装材料的污染
无论产品是否“有机”生产，所有食品制造商都必须处理其产品是否完好无损地到达消费者手中的问题。博士。 Konrad Grob（苏黎世州实验室）明确表示，与经常受到批评的农药相比，包装材料中的迁移物质对食品造成的风险要大得多。
格罗布说，迁移造成的污染比杀虫剂造成的污染高 100 到 1.000 倍，而且与杀虫剂相比，其控制程度要低得多。大多数物质尚未经过毒理学证明，许多物质甚至尚未被鉴定。
另一个问题是产品的所有包装都会受到影响，从而发生系统性污染。作为一个严重的例子，他描述了由回收废纸制成的包装造成的食品污染。回收箱中含有大约 250 种可以迁移的物质（其中三分之一难以识别），并且可以以潜在的毒理学相关量进入食品中。由于所使用的废纸不是为与食品接触而设计的，回收后也很难对其进行清洁，因此随时可能会产生新的物质。格罗布强调，确保所有可能的移民的安全是不现实的。总之，可以说回收纸板会造成难以忍受的食品污染，因此不符合法律要求。解决方案可能是安装功能性屏障，例如带有合适屏障层的内袋或盒子内部的涂层。最后，格罗布表示，有机行业尤其需要在包装安全方面发挥更积极的作用。有机产品的包装往往特别差。因此，该行业应该比以前更紧密地与“传统”食品行业合作，并且不应拒绝现代技术的可能性。格罗布呼吁，“有机”也必须是最新的，而不是“复古”。
新进口法规加强有机贸易
Beate Huber（FiBL - 瑞士有机农业研究所）在法律方面为有机生产商带来了好消息，他介绍了欧盟和美国之间新的等效协议。 Huber 开始说道，随着该协议于 01 月 XNUMX 日生效，欧盟和美国的控制系统和证书现已被其他贸易区域视为同等。仅来自欧盟的动物产品以及来自美国的苹果和梨及其产品才需要额外认证。例如，对于从欧盟进口有机巧克力到美国，制造商以及乳制品和所有牛奶供应商都需要提供有关奶粉中不使用抗生素的额外证明。进口原料（例如本例中的糖和可可）只能通过经过认证的巧克力出口 - 但这是不可能直接进行的。此类原料（例如来自非洲的可可）直接出口到美国需要获得美国 NOP 认证。尚未在等效协议范围内的产品是来自水产养殖和葡萄酒的产品。
否则，该协议适用于在美国或欧盟生产或加工的所有货物，因此可以假定这些货物已经经过检查。但上述地区以外的第三国生产的商品不能直接进口。此外，Huber 继续说道，从美国到欧盟的每次出口都必须签发随附证书，反之亦然，并且必须遵守进口国的标签法规。
总体而言，可以认为新的双边协议对国际贸易影响不大，但肯定会加强美国和欧盟之间的有机贸易。由于世界上 96% 的经过认证的有机产品在欧洲和北美销售，因此等效协议将为欧盟和美国的有机制造商提供更好的机会，让他们在全球该行业最重要的市场上销售其产品。
会议文件
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来源：多特蒙德，美因茨[Akademie的费森尤斯]
