用于分析蛋白质的电子舌

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电子鼻可以嗅出废气或帮助控制食品质量。 鲜为人知的是，舌头也有对应物：电子舌头能够检测溶解的物质。 在《Angewandte Chemie》杂志上，法国研究人员现在提出了一种新的、特别简单的电子舌头方法，旨在区分蛋白质。

生物传感器与特定配体（例如抗体）一起工作，选择性地结合所需分子。如果要区分物质，则必须为每种物质开发合适的配体 - 这是一个复杂的物质。另一方面，电子鼻或舌头会使用不同“受体”的排列，所需的化合物以不同的强度结合到这些“受体”上。受体对多种靶分子敏感。所有受体的综合反应为每种寻求的化合物产生特定的模式。由于受体不必具有高度特异性，因此可以更快、更容易地开发它们。

由 Yanxia Hou、David Bonnaffé 和 Thierry Livache 领导的团队现在希望进一步减少设计和制造电子簧片所需的工作量。它们的受体是由几种具有不同物理化学性质的分子结构单元的混合物产生的。将具有不同构件浓度比的单个液滴直接施加到检测器的金表面。在自组织过程中，受体以具有不同成分的单分子层微小点的形式产生。研究人员选择表面等离子体共振光谱作为检测方法：当分子吸附在探测器上的受体上时，测量到的电子振荡（等离子体）会发生变化。

为了测试他们的新舌头原理，研究人员受到细胞表面硫酸乙酰肝素的启发。它们识别各种介质分子，例如生长因子，在许多生理和病理过程中发挥作用。硫酸乙酰肝素是由糖结构单元组成的分子，具有不同的硫酸侧基模式和不同的结合特异性。研究人员合成了两种类似乙酰肝素的结构单元，一种没有硫酸盐基团，另一种带有硫酸盐基团。他们以不同的混合比例创建了九种受体的排列，并用不同的蛋白质对其进行了测试。针对相应受体绘制的响应强度提供了蛋白质的连续轮廓或三维“景观”特征，从而非常容易识别。蛋白质混合物的概况也可以在数学上追溯到各个成分。

研究人员目前正在通过额外的构建模块来增加第一个版本舌头中受体的多样性。将来，非常相似的蛋白质也应该能够被区分。

作者：

Yanxia Hou，CEA 格勒诺布尔（法国）， http://www.icmmo.u-psud.fr/Labos/LGMM/COM/cv/DB1.php

应用化学，文章固定链接：

http://dx.doi.org/10.1002/ange.201205346

资料来源：Weinheim [应用化学]