Anuga 展示了 2023 年的顶级创新
7年11月2023日至7.800日，国际食品饮料行业将再次相聚科隆Anuga。 在“可持续增长”的指导主题下，来自 118 个国家的 10 多家参展商将在未来五天的 XNUMX 个贸易展览会上展示各种产品。 新趋势和国际产品创新尤其令人感兴趣。
Anuga口味创新展是Anuga 2023顶级创新的中心舞台，被认为是全球食品行业的趋势晴雨表和灵感源泉。 由国际专业记者和市场研究分析师组成的评审团选出，Anuga 最重要的创新将呈现给贸易参观者和媒体代表。 此次专场共有689家企业提出2.200多个创意申请。 评审团在各个 Anuga 贸易展览会上选出了 68 款在创意、创新、可持续性和创造性实施方面令人信服的产品和概念。 此外，有十种产品因特别创新而脱颖而出。
排名前 10 的创新是：
- Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd（英国）的寿司拼盘
- BettaF!sh TU-NAH 罐头来自德国 BettaF!sh
- Euro Gıda San. Ve Tic 的梅利斯泡菜苏打水。 A.ş（土耳其）
- 由 Kern Tec（奥地利）杏仁制成的酸奶替代品
- Lifestyle Ventures SDN BHD（马来西亚）的脆皮蘑菇辣椒
- 来自 Lyson Apiary（波兰）的六角奶油
- 来自 Schouten Europe（荷兰）的纯素无蛋清
- 来自 Garum Project 的牛奶 Garum（意大利）
- 来自 VG Fryer Do-o 的干蘑菇和混合物。 （克罗地亚）
- Leighton Foods（丹麦）生产的 Chica Mexicana Tortilla 小麦啤酒
今年的新产品首先展示了一件事：替代蛋白质、清洁标签产品和具有额外健康益处的产品是焦点。 大约 植物性和清洁标签产品 参展商提供由豆类、矿物质和蛋白质以及 100% 天然成分制成的汤、纯素鸡蛋或蛋白质替代品或手工制作的 plantuccini（一种以植物为基础的 cantuccini 诠释）。
在该地区 替代蛋白质产品 Anuga 2023 的重点是鱼类替代品。 无论是替代蟹肉饼、海鲜还是鱼，生产商都依赖植物蛋白和纤维。 由杏仁或燕麦酱制成的新型酸奶替代品也是展会上的创新产品之一。
另一个重点是 具有额外健康益处的创新。 在饮料领域，重点是来自可持续种植的功能性成分和天然植物成分。 为了吸引年轻的消费群体，Anuga的参展商展示了色彩鲜艳、异国风味或闪光的饮料。 除了柑橘之外，芙蓉、茉莉、玫瑰和接骨木花等花草香气在热饮和冷饮中都很受欢迎。 无酒精版本也仍然是一个重要趋势，尤其是对于啤酒和葡萄酒而言。 还有新的升级再造产品，例如用剩余的玉米饼酿造的玉米饼啤酒。
说到话题 发酵 例如，Anuga 口味创新展提供蘑菇辣椒或由发酵黄瓜汁制成的水果汽水等产品。
例如，创意是基于万圣节的。 这就是一家公司提供的方式 黑肝奶酪.
