DIL：扩大与俄罗斯成长型市场的合作

德国食品技术研究所（DIL）和全俄肉类工业研究所（VNIIMP）开始联合活动

俄罗斯食品市场正在增长并具有巨大潜力，尤其是在产品开发和食品技术领域。 尤其是德国食品行业的许多中小型企业可以从这一积极的发展中受益。 DIL 正在增加其在俄罗斯的活动，因此希望架起一座通往德国经济的桥梁。

签署合作协议：Dieter Albers（DIL，左）和 Dr. Dr. 安德烈 Lisitsyn (VNIIMP)； 左起：Natalia Tschebatkowa (VNIIMP)、Johanna Schmidgall (DIL)、Dr.-Ing。 Waldemar Buxmann (DIL)，博士。 Natalia Gorbunova (VNIIMP)，博士。 哈比尔伊琳娜切尔努卡 (VNIIMP) 资料来源：DIL

在全俄肉类工业研究所 (VNIIMP) 成立 80 周年之际，创新肉类技术国际会议于 08 年 2010 月 200 日在莫斯科举行。 德国食品技术研究所 (DIL) 是来自科学、政治、工业、新闻界和国外的受邀嘉宾之一。 Quakenbrücke 研究所受邀向 XNUMX 名高级参与者介绍 DIL 研究的一些工艺技术的应用领域，这些工艺技术用于具体影响结构和保存肉类产品。 讲座中讨论的高压和冲击波技术等过程引起了与会者的极大兴趣。 随后招待会上的热烈讨论清楚地表明了这一点。

VNIIMP和DIL还利用大会的节日框架签署了合作协议。 这将规范两个机构未来的合作。

第一次科学家交流将在今年年初进行。 其目标是在 DIL 测试俄罗斯市场的成熟技术，并将其直接提供给俄罗斯肉类生产商。 此外，随后还将举办联合组织的活动，例如计划于 2011 年秋季在 Quakenbrück 举行的德国-俄罗斯肉类技术研讨会。 在这里，德国公司有机会与俄罗斯的肉类行业建立联系。

这两个研究所还启动了以实践为导向的联合项目，以推广肉类加工新技术。 比如肉制品的高压处理，包括贮藏稳定性和质量的考察。 还正在研究使用脉冲电场对猪血进行净化和提高肉制品的储存稳定性。 最后一个重点是电液冲击波对牛肉嫩化和生物组织破坏的影响。

通过与莫斯科研究所 VNIIMP 合作，该研究所是世界上最大的肉类技术研究机构之一，也与俄罗斯食品工业密切相关，DIL 希望扩大其在俄罗斯市场的任务范围。 作为一个注册协会组织，目前有 130 家公司支持，DIL 看到了将自己定位为技术和知识转移中介的机会，为德国工业打开大门并宣传“德国制造”技术的高质量...

早在 XNUMX 月，DIL 就开始与俄罗斯火鸡肉市场的领导者 EURODON 展开合作。 这是关于肉制品加工领域的技术问题和质量管理，这也导致了具体的项目。

来源：库阿肯布吕克[DIL]