對於許多德國人來說，一塊好牛肉是生活質量的一部分; 許多人還希望牛在沒有恐懼和痛苦的情況下快速死亡。 在3,7周圍，每年有數百萬頭牛在德國被屠宰，絕大多數動物在屠宰場死亡 - 甚至是牛，他們一生都在牧場的動物福利中度過。 然而，到屠宰場的運輸和等待螺栓射擊會引起巨大的壓力和焦慮，特別是在牧場動物中，因為這些動物不習慣於寫作或與人類有足夠的接觸。 此外，據信，所有牛的很大一部分 - 在貧困農場估計為5％ - 被通常的螺栓擊打不足。 因此，卡塞爾大學的農業科學家正在研究另一種選擇：在所謂的子彈射擊方法中，牛在爆頭時被牧場殺死。
採訪波恩可持續管理研究所（ifnm）的常務董事，博士。 Michael Lendle，關於可持續畜牧業的理解和要求
沙門氏菌是食物中最常見的細菌之一，可導致人類嚴重的胃腸道感染。 這就是歐盟委員會2008推出歐盟範圍的沙門氏菌控制計劃的原因。 該計劃的一部分是年度國家狀況報告。 在德國，國家和食品經營者的主管當局採取的樣本在農場，聯邦風險評估研究所（BfR的）評估從傳輸的數據：在2010％檢測與戰鬥有關的沙門氏菌0,3養殖蛋雞和肉雞的羊群0,2％成群， 在過去的一年中，這一比率仍然是0,9％或0,4％。 “這鞏固了前幾年顯而易見的趨勢。 越來越少的家禽成群中攜帶沙門氏菌，“BfR總裁教授醫學博士說。 博士 安德烈亞斯·亨塞爾，“採取行動打擊。”
獸醫們感到困惑，農民們擔心他們的小腿。 這是四年前德國和其他一些歐洲國家首次出現致命性疾病，這種疾病的特徵是無法出血。 出血是由於血液和骨髓細胞幾乎完全喪失而發生的，血液和骨髓細胞也會影響凝血所需的血小板。 該疾病在本領域中被稱為牛新生兒全血細胞減少症（BNP）。 Gießen獸醫現在已經在研究原因方面取得了科學突破。 他們製造了一種疫苗，導致無法治癒的出血，最終導致動物痛苦地死亡。 Giessen在10部門的病毒學家 - Justus Liebig大學的獸醫Gießen（JLU）成功地描述了犢牛血液形成細胞的破壞機制。
“Wühlkegel”應改善住房系統的動物福利，並在兩年內為市場做好準備。 畢竟，從長遠來看，無聊不僅對人類有害。 即使豬在馬厩裡也沒有好轉。 結果是在動物之間咬人時的攻擊行為，爭吵甚至傷害。 這不僅會使豬生氣，還會對豬肉造成負面的經濟後果。 Nicola Jathe說，對於這樣的壓力豬，必須用藥物治療，並與群體分開，他們的體重會減輕，並且必須加長肥肉，直到他們接受了屠宰場。 威岑豪森卡塞爾大學有機農業科學學院的科學助理和博士候選人與她的同事醫學博士一起發展。 作為由德國聯邦食品，農業和消費者保護部資助的一個由200.000 Euro項目資助的聯合項目的一部分，Uwe Richter開發了一種用於改善集約化養殖中豬的健康狀況的槽系統。
每年，德國大約有150百萬升的屠宰動物血液積聚。 目前，只有一小部分用於食品生產（20％）或動物營養，儘管血液含有技術和生理學上有價值的蛋白質。 特別地，從技術觀點來看，血漿蛋白的功能特性是令人感興趣的。
近年來，人們已經非常情緒化地討論了仔豬閹割問題。 經過艱苦的鬥爭，2010結束了所有演員的聯合歐洲聲明，2018的開頭終於應該終結於仔豬閹割。 在此之前，必須澄清許多懸而未決的問題，並建立切實可行的生產方法。
在沒有其他牲畜的情況下，使用目標的專業化程度已達到與雞類相似的水平，因此診所的獸醫也是鳥類和爬行動物。 品種的雄雞，它們是為產卵而繁殖的，不需要任何接種者，只是多餘的。 因此，僅在德國每年就有超過40百萬隻孵出的雄性幼龜被殺死。 常規殺戮影響蛋雞的所有區域，包括生物部門。 “從動物福利和工業的角度來看，這是一個社會政治問題，”Krautwald-Junghanns說。
在2000的BSE危機之前，幾十年來屠宰副產品是有意義的下游加工的一個積極的例子。 絕對飼料禁令是BSE控制策略的一部分。 “沒有用作食物的屠宰動物的部分也含有能量和有價值的營養素，”醫學博士說。 Josef Kamphues，漢諾威獸醫大學動物營養研究所所長，也是該會議的組織者之一。 “2050年度預計將有約90億人口的世界人口。 在這種背景下，我們能否在沒有屠宰副產品作為蛋白質來源的情況下做到這一點？“他在會議上問道。 今天在德國供應的大部分蛋白質來自進口大豆。 使用現場可用的白質來源不是更明智嗎？ 此外，動物蛋白質質量更高。 在德國，豬和雞的屠宰場副產品中將提供大約150.000噸的動物蛋白。 這相當於300.000到350.000噸大豆。 另一個有限的全球資源是磷。 在農業中，它用於肥料和動物飼料生產，但也用於農業之外，對磷的需求正在增加。 儘管如此，大量的磷仍未使用，這在較早的時候，例如，關於骨粉返回到餵食。 儘管今天屠宰副產品仍被用作肥料，但其中所含的磷不能被植物使用，因此被浪費掉了。 來自JuliusKühn研究所的Ewald Schnug在他的演講中。
在一項為期四周的研究中，確定飼料補充劑可控制疾病的程度。 研究了生物素，鋅和甘露寡糖（MOS）的作用。 生物素和鋅改善傷口癒合，MOS作為益生元改善了動物和免疫系統的一般狀況。 每組中有一半全職從刨花的干垃圾上工作。 將其他動物飼養在墊料上，每天8小時的水分含量為27。