Перспективата за по-бързо и по-екологично пречистване на оборудването в производството на напитки доведе участниците на 40 в семинар на тема „Използване на озона за почистване и дезинфекция в хранителната индустрия“ в Бремерхафен. За третия семинар в Бремерхафен по тази тема първоначалните резултати от наскоро завършените серии от тестове във винената и бирената индустрия предоставиха важна основа за дискусия.
Според сегашното състояние на знания и факти носенето на изкуствени нокти, подсилващи нокти или бижута за нокти не носи отговорност за кухненския персонал и полагащите грижи. Това е заключението, което професор д-р. мед. ветеринарен лекар Дитер Бьодекер, съветник по хигиена в домове за стари хора и старчески, наскоро изнесе лекция на 8-мия хигиенен форум на търговското списание Rationelle Hauswirtschaft в Хановер.
В края на ноември, международен конгрес се състоя в Атина за първи път, което се занимава с важната роля на мед в борбата срещу вътреболнични инфекции. Световната водещите учени мед удостоверява специфични антимикробни свойства, които предоставят материала важна роля като "здраве охрана": Лабораторни изследвания показват, че 99,9 процента от бактерии, включително много опасни MRSA патогени (MRSA е метицилин-резистентен Staphylococcus Aureus), в рамките на период бяха елиминирани от няколко минути до два часа на медни повърхности. обаче, степента на преживяемост на същите микроби от до три дни бяха измерени на повърхности от неръждаема стомана. В Атина, с изключение на тези резултати от научни изследвания и практически опит, вече са представени от клинични изпитвания, които работят в различни болници във Великобритания, Южна Африка, Япония, САЩ и Асклепий болница в Хамбург-.Wandsbek. Тук се използват контактни повърхности като дръжки или ключове често са заменени с продукти от медна сплав.
Храни хигиенично безопасно да се произвежда, е най-важният приоритет за хранително-вкусовата промишленост. За здравето на потребителите не трябва да бъдат застрашени от техните продукти. За да се постигне тази цел, машини и процеси на производство в рамките на хигиенните стандарти трябва да бъдат проектирани. В същото време, производителите на храни са признали, че тези мерки допринасят също за оптимизиране и по този начин ефективността на своите процеси. В хигиенично производство, опаковане и съхранение на разпределение съдържа най Anuga FoodTec от 10. да 13. Март 2009 показва.
Разработването на нови антимикробни пластмасови повърхности за защита на хора и животни е целта на проекта "SmartSurf", в който участват Университетът в Бон, Университетът за приложни науки в Мюнстер и шест търговски компании. Изследването служи за подобряване на качеството и безопасността на храните. Федералното министерство на икономиката и технологиите предоставя около 1,4 милиона евро за три години. Замесените компании взимат добри 500.000 XNUMX евро.