Научните изследователи на Хохенщайн публикуват проучване за многостранен модел за трансфер на микроорганизми - методът също така позволява оценка на рисковете от инфекции чрез текстил в системата на здравеопазването
Инфекциозните болести се разпространяват по целия свят и имат значително икономическо въздействие. Германските застрахователи също виждат най-голям риск за нашето общество в идващите пандемии (Ärzte Zeitung, януари 2012). Досега най-често срещаните инфекциозни заболявания са стомашно-чревни инфекции: Независимо дали ежегодно се повтаря норовирусна вълна или епидемия EHEC в годината 2011, почти всеки човек страда в живота си веднъж или няколко пъти от стомашно-чревна инфекция.
Устойчивостта трябва да се води равномерно в клиниката и в конюшнята
Устойчивостта на бактериите към антибиотици се увеличава не само в болниците, но и в добитъка. Устойчивите щамове трябва да се наблюдават както при патогенни микроби, така и при непатогенни бактерии, така наречените комменсали. Това развитие не е изненадващо. Тъй като винаги, когато се използват антибиотици, възниква селекционен натиск и бактериалните щамове, които са развили защитни механизми срещу използваните антибиотици, могат да се разпространят. Това не се различава в животните, отколкото в клиниките. Констатациите на резистентни бактерии не са нови открития: резистентни на антибиотици бактерии са открити както в добитъка (птиче месо, свинско месо, говеждо месо), така и в проби от храни (свинско, птиче и сурово мляко). „Както в клиниката, така и в животновъдството, употребата на антибиотици трябва да бъде ограничена до това, което е терапевтично необходимо”, казва президентът на Федералния институт за оценка на риска професор д-р мед. Д-р Андреас Хенсел. "В областта на животновъдството трябва да гарантираме, че животните са по-здрави като цяло и че не се нуждаят от антибиотично лечение чрез отглеждане на здрави животни и подобряване на жилищните условия, които включват добра ваксинална профилактика, подобрена хигиена и добро управление на плевнята." -Westfalen показва, че общата връзка между интензивността на лечението и размера на стопанството не е разпознаваема.
BVL публикува резултатите от мониторинга на зоонозите за втори път
Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL) за втори път публикува доклад за резултатите от наблюдението на зоонози в цялата страна. Резултатите за годината 2010 показват, наред с други неща, че тежестта на Турция с Campylobacter (17,3 процента) и Salmonella (5,5 процента) е на подобно ниво от предходната година.
BfR съветва особено чувствителните групи хора да не консумират сурови храни, получени от животни, тъй като те често са замърсени с патогени.
Според скорошно проучване на института Роберт Кох в Германия малките деца ядат сурово месо по-често от очакваното. „Суровите храни от животни често са замърсени с патогени“, обяснява професор д-р. д-р Андреас Хенсел, президент на Федералния институт за оценка на риска (BfR). „Особено чувствителните групи хора, като малки деца, бременни жени, възрастни хора или хора с отслабена имунна система, следователно не трябва да консумират тези храни сурови“. Salmonella, Campylobacter, E. coli включително EHEC, Yersinia, Listeria, но също така вируси и паразити могат да се предават със сурово месо.
Салмонелозата е най-често срещаното хранително отравяне, причинено от бактерии от рода Salmonella. Всяка година по света се заразяват 100 милиона души. Той е и водещата причина за гастроентерит и коремен тиф. През последните години изследователите успяха да докажат научно, че хранителното отравяне от бактерията Salmonella typhimurium може да бъде причинено не само от яденето на яйца или сурово месо, но и от замърсени сурови плодове и зеленчуци. Следователно бактериите могат да бъдат намерени в цялата хранителна верига. Как бактерията заразява растенията обаче досега не беше известно.
Федералното министерство на потребителите публикува карти за хигиенни проверки
Тежките EHEC инфекции в Германия показаха колко е важно да се спазват хигиенните правила - в кухнята и при боравене с храна. Федералното министерство на потребителите (BMELV) вече публикува две безплатни карти за проверка на услугите в интернет, които обобщават важна информация за защита срещу хранителни инфекции.
Колко безопасни са материалите и предметите, които влизат в контакт с храни, фуражи и животни за производство на храна? - Статус семинар в BfR за контактни материали в хранителната верига
Материалите, които влизат в контакт с храни, трябва да отговарят на специални законови изисквания за безопасност. Те не трябва да прехвърлят никакви вещества в храната, които могат да увредят здравето на потребителите. Няма такива специални разпоредби за материали, които влизат в контакт с храна за животни. В семинара за състоянието „Материали за контакт в хранителната верига“ около 50 експерти от университети, изследователски институции, асоциации, индустрия, федерални и държавни органи през юли във Федералния институт за оценка на риска (BfR) в Берлин попитаха дали веществата, които са включени в Производството, съхранението и преработката на фуражи могат да се прехвърлят във фуражи, оттам към животните и не на последно място към хората чрез консумация на животински продукти. „Трябва да проверим дали е необходимо и възможно да се прехвърлят регулациите от хранителния сектор към фуражите“, казва президентът на BfR професор д-р. д-р Андреас Хенсел.
Научна оценка на данните за лечението на над 800 чистачи с кожни заболявания показва, че служителите в този бранш не се предпазват ефективно от опасностите на професията. В настоящо проучване учените от Катедрата по дерматология в Университетската болница Карл Густав Карус Дрезден установиха, че гумената добавка тиурам и химикалите, съдържащи се в много дезинфектанти като формалдехид, глиоксал, глутаралдехид и бензалкониев хлорид, причиняват силно дразнене на кожата и алергии. почистващият персонал е.
Всяка година тонове храна попадат в боклука поради изтекъл срок на годност. Наскоро откритият антимикробен бизин може да удължи срока на годност с месеци или години - според визията на откривателя. Но дали микробиологът наистина ни предоставя чудодейния лек срещу развалянето на храната?
Семената от сминдух и техните кълнове и разсад, внесени от Египет, все още не трябва да се консумират сурови
От гледна точка на федералните власти, след подаване на допълнителна информация от федералните щати, вече няма причина да се препоръчва по принцип да не се консумират сурови кълнове и разсад, за да се предпазят от инфекции с EHEC O104: H4. Настоящите резултати от разследване не дават никакви индикации, че други видове семена освен семена от сминдух са свързани с EHEC инфекции. Семената на сминдух, внесени от Египет, както и кълнове и кълнове, отгледани от тези семена, все още не трябва да се консумират сурови. След приключване на мерките за проследяване, федералните провинции обявиха, че в Германия не е потвърден възможен риск от кръстосано замърсяване на други семена със семена от сминдух. Партидите семена от сминдух от Египет, които са в центъра на разследването, в момента се изтеглят от пазара на всички нива от държавните органи. Проследяването на партидите до голяма степен е завършено.
MRSA бактериите често остават неоткрити в домовете за стари хора.
Повече хора, отколкото се предполага, имат така наречените MRSA бактерии в телата си. До този изненадващ резултат стигнаха лекари и учени от градската клиника на Брауншвайг и Центъра за изследване на инфекциите на Хелмхолц (HZI) в сътрудничество със Здравния отдел на Брауншвайг. Вие проучихте колко често устойчивите на антибиотици бактерии Staphylococcus aureus се срещат в домовете за стари хора в Брауншвайг. Средната честота е шест пъти по-висока от изчислената стойност. Изследователите откриха MRSA бактерии в почти всички изследвани домове за стари хора. MRSA означава метицилин-резистентен Staphylococcus aureus.
