Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
На ключова дата 1. Декември 2013 се проведоха в Германия в предприятия на компании с най-малко кокошки 3 000, които запазиха общо 38,4 милиони кокошки. Както се съобщава от Федералната статистическа служба, това съответства на увеличение на 5,2% в сравнение с година 2012. Освен това поддържането на земята е доминираща форма на запазване. Населението на кокошки носачки в депата се е увеличило до 24,3 милиона животни (+ 4,0%). Той е изправен пред 1. Декември 2007 повече от четири пъти.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
С общ външнотърговски оборот от 929 милиона евро и увеличение на 5,3 процента, германската индустрия за естествени обвивки извлича положително салдо за финансовата година 2012. Възходящият тренд продължава.
Въпреки леко намаляващия бизнес, страните от ЕС продължиха да бъдат основните търговски партньори през миналата година. Трети страни, особено Азия, догонват, като търговските отношения с Русия стават все по-трудни. Цените на червата на овце, свине и говеда също се развиват по различен начин в 2012.
Замразените храни растат по-бързо от другите групи хранителни продукти на германския пазар - полугодишните данни потвърждават: Замразените храни от вида на предлагането също са 2013 растежен пазар. Германският институт за замразени храни (dti) - индустриалната асоциация на германската индустрия за замразени храни - очаква ръст на обема и стойността на пазара на замразени храни за годината 2013.
За цялата година 2013 dti прогнозира увеличение на обема на замразените храни в търговията с храни с около един процент. От друга страна, на пазара извън дома, леко намаляващата тенденция от миналата година продължава с спад от половин процент. Следователно пазарът на замразени храни в Германия като цяло е много стабилен. В 2012, общите продажби са 3,317 милиона тона.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Текуща класация на индустрията: "Топ 100 на месната промишленост"
Развитието на сектора в месната промишленост продължава да намалява: продажбите отново са се увеличили в голяма част. Това показва текущата класация на "Топ 100 на месната промишленост", която представя "AFZ - общ месен вестник" заедно със сестринското им списание "FleischWirtschaft" (и Deutscher Fachverlag) в Ануга. В него най-големите предприятия на 100 са разпределени в зависимост от силата на оборота.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Предварително опакованите стоки стават все по-популярни
Миналата година белгиецът изкупува средно по 11,34 кг месни продукти за вътрешна консумация. Това съответства на нивото от предходната година. Тъй като цените бяха средно по-високи, той плати 129,81 евро или 2,1 процента повече на човек. Въпреки че белгийците консумираха по-малко прясно месо през 2012 г., вероятно и поради кризата, потреблението на месни продукти като цяло не намаля. Това вече беше определено от агенцията за пазарни проучвания GfK PanelServices Benelux от името на агенцията за селскостопански маркетинг на Фландрия VLAM. Общо 5.000 белгийски домакинства взеха участие в проучването.
Има известни промени в асортимента на месните продукти. Саламът, сушените продукти, варената шунка и преди всичко заготовките от птиче и пуешко увеличиха пропорциите си през 2012 г. Загуби претърпяха категориите „други месни продукти“, „други готвени продукти“, както и пайове и преди всичко варени колбаси. С 22,8 процента втвърдените продукти са най-големият сегмент. На второ и трето място следват варена шунка, салам и варени колбаси.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Средно годишно белгийците купуват по десет килограма птиче, дивеч и заешко месо. През 2012 г. беше точно 10,08 кг, за които бяха платени 81,20 €. 97,2% от белгийските домакинства са закупили продукт от тази категория поне веднъж миналата година. Това произтича от цифрите, които GfK PanelServices Benelux определи от името на офиса за селскостопански маркетинг на Фландрия VLAM. Проучени са навиците за вътрешно потребление на 5.000 белгийски домакинства. Домашни птици, дивеч и заек - или предпочитате месо или риба?
По отношение на обема, делът на „птиче месо, дивеч и заек“ нараства по-бързо през последните години от съотношението на „говеждо и телешко, свинско, овнешко и агнешко, конско месо, карантии, смесени меса“ и „риба“. За 2012 г. съотношението е както следва: 25,3% домашни птици, дивеч и заек, 62,3% месо и 12,3% риба.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Пазарът на домашни любимци нараства с 2012% през 2,2 г.
Германската индустрия за домашни любимци продължава да се развива положително. С общо 3.867 милиона евро общите продажби са с 2,2 процента по-високи в сравнение с предходната година. Пазарът на готови храни за домашни любимци надхвърли резултата от 2011 г. с 2.939 процента, сега на 2,5 милиона евро. Сегментът „Потребителски стоки и аксесоари“ постигна ръст на продажбите от 928% до 1,3 милиона евро. Пазарът на котешка храна отново надвишава резултата от миналата година
Пазарът на котешка храна продължи да расте през 2012 г. и се запази с продажби от 1.537 милиона евро (плюс 3,4 процента). Сегментът „Закуски“ постигна най-добър резултат: С увеличение от 8,1 процента, дивизията отново надхвърли добрия резултат от предходната година, който сега възлиза на 213 милиона евро. Зоната "влажна храна" отчита ръст на продажбите до 1.009 милиона евро, което е увеличение от 3,9 процента. Само сегментът "Сухи храни" претърпя лек спад от 0,9 процента до 315 милиона евро.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Хранителната индустрия със слаб експортен бизнес през февруари
През февруари 2013 г. хранителната индустрия генерира продажби за 13,4 милиарда евро. Минималният ръст от +0,6% обаче се дължи единствено на увеличението на цените. Коригирани с цената, продажбите в индустрията паднаха с -2,3%. По-специално слабият експортен бизнес забави растежа през февруари. Износът на храни е спаднал с -3,2% до 3,9 млрд. евро. Развитието на хранително-вкусовата промишленост показва, че перспективите не са отрицателни в средносрочен план, календарният и сезонно изгладен производствен индекс нарасна с +0,8%.
Цените на пазарите на селскостопански стоки запазиха високото си ниво през март 2013 г. и отново се повишиха спрямо предходния месец. Индексът на цените на суровините HWWI за храни и напитки е +2,3% над нивото от предходния месец и -0,2% под нивото от предходната година.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Германия най-силния европейски партньор износ
Производителите на Парма шунка да погледнем назад в успешен бизнес за износ 2012. Това се потвърждава от последните данни, че асоциацията на производителите, на Consorzio дел Прошуто ди Парма се намира в Парма, публикувани в момента. Очевидно е, че консумацията на шунка Парма в Германия се е увеличил отново и тази страна вече почти 18 процента от световния износ Парма шунка се консумират. С 443 хиляди Парма шунка Германия има Франция (389 хиляди) основно ремонтирана и зад САЩ (520 хиляди), разположен на второ място от най-важните световни пазари за износ.
Общо произведени повече от девет милиона Парма шунка във фабриките в област Парма миналата година, почти 2,5 милиона от които са били изнесени. В рамките на последното десетилетие, като по този начин делът на износа с повече от 900.000 парче шунка Парма вече увеличи 27,5 процента от общото производство (+ 6,8 процента в сравнение с 2011).
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
По-високите цени и дъждовно барбекю сезон бяха усетени
На глава от населението консумацията на месо и месни продукти е забележително стабилни през последните години. На фона на покачващите се цени и на хладно и дъждовно Grillsaison търговски количества 2012 са вече отдавна паднали за първи път. С 59,5 кг консумация на месо (включително потреблението на месо и колбаси) е в съответствие с предварителните оценки от пазара фирмена информация в земеделието (AMI) да 2,1 кг спрямо предходната година. Консолидация на производството на месо
След години на производство увеличаване производството на месо в Германия за първи път спадна леко до малко над 1997 милиона тона, тъй като 8. Това са предварителните резултати, които все още могат да бъдат поправени. Въпреки това, производството все още е на много високо ниво.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Пиещите кафе все по-често купуват цели зърна и капсули
Консумацията на кафе остана стабилна на високо ниво през последната година. Всеки германец пиел средно 149 литра кафе през 2012 г. и по този начин консумирал значително повече кафе, отколкото вода или бира. „Германия е страна на кафето. Кафето е най-популярната напитка в Германия “, казва Холгер Прейбиш, генерален директор на Германската асоциация за кафе в Хамбург. Германците отдават все по-голямо значение на несложното и бързо приготвяне, както и на свежестта и качеството. Цялото кафе на зърна, прясно смляно преди приготвяне, е модерно: сегментът се е увеличил с дванадесет процента през 2012 г. Консумацията на кафе капсули се е увеличила с 16 процента през последната година. Разтворимото кафе се радва на нарастваща популярност от години и отново успя да отчете лек ръст от 1,2% през миналата година. През 2012 г. в Германия са консумирани общо 402.000 12.800 тона печено кафе и XNUMX XNUMX тона чисто разтворимо кафе. Капсулите с кафе продължават да бъдат тенденцията
„Много потребители обръщат внимание на простото приготвяне на висококачествено кафе. Следователно самотните домакинства, любителите на непринуденото кафе и особено потребителите на начин на живот все повече купуват кафе на единични порции “, казва Холгер Прейбиш. Пазарът на капсули в частност нарасна отново и беше 2012 10.000 тона през 16 г., с 2,6 процента над нивото от предходната година. Потреблението на шушулки се е увеличило с 31.800 процента до 66.100 7.100 тона. „След като подложките нараснаха значително през последните години, сегментът на капсулите сега се радва на значителни темпове на растеж. Изглежда, че капсулите предават усещане за начин на живот “, казва Preibisch. Все повече потребители консумират прясно кафе на зърна.Много ценители на кафе разчитат на цели зърна за приготвянето на кафе и кафе специалитети като еспресо, капучино и лате макиато. Preibisch: „Напълно автоматичните машини, които се пълнят с цели зърна и прясно смилат, са много модерни. По този начин с едно натискане на бутон могат да се създадат специализирани кафета, което повечето хора знаят само от по-добри ресторанти. “Миналата година сегментът имаше обем от XNUMX XNUMX тона. Това съответства на ръст от XNUMX тона в сравнение с предходната година.
