Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Хранителната промишленост носи годишен ръст на продажбите
Хранителната промишленост отчете 2013 + 14,4% спрямо годишния ръст през януари, като продажбите в индустрията възлизат на 12,4 милиарда евро. Коригираният в цените ръст на продажбите беше + 8,3%. Чуждестранният бизнес също се разви положително в началото на годината; износът на храни се увеличи с + 9,7% до 4,2 милиарда евро. Това добро икономическо развитие в 2013 стимулира производството на храни през януари, като календарният и сезонно изгладен производствен индекс се повиши + 11,4%.
На пазарите на селскостопански стоки добрите перспективи за реколтата облекчиха ситуацията през февруари 2013. Индексът на цените на стоките за храни и напитки HWWI намаля с -1,2% в сравнение с предходния месец и по този начин беше -1,3% под нивото от предходната година.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Позицията на пазарен лидер в потреблението извън дома се засили
И през 2012 г. германската търговия с хлебни изделия се оказа стабилен стълб на германския среден бизнес. Настоящите структурни данни, представени днес от президента Питър Бекер на пресконференцията, рисуват положителна картина: докато броят на компаниите е намалял леко в хода на процеса на концентрация, увеличаването на продажбите и служителите на компания удовлетворява централната асоциация. Въпреки засилената конкуренция на пазара на хлебни изделия, търговията с хлебни изделия успя да увеличи общите продажби с 2% до 13,14 милиарда евро през последните пет години и да се утвърди като безспорен пазарен лидер на пазара извън дома (991,1 милиона посетителите). Хлебопроизводството не само гледа към 2013 г. икономически, но и културно: С честването на „1. Германският ден на хляба“, търговията с хлебни изделия подчертава значението на традиционната търговия и разнообразието от немски хлябове.
„С оглед на кризата, ние сме доволни от икономическите показатели от изминалата година, но намаляващият брой на обучаемите все още е предизвикателство за нас“, подчертава президентът Питър Бекер. Поради демографските промени броят на пекарните, които трябва да бъдат обучени, е намалял с 2005% между 2011 и 34.753 г. от 14,2 29.808 на 2011 50.000. За да привлече повече млади хора към традиционните занаяти, централната асоциация използва мощни младежки кампании от XNUMX г., които се изключват офлайн и онлайн през цялата година. Непрекъснатото набиране на пекарни, което също беше съпътствано от имиджовата кампания на Централната асоциация на немските занаяти, достигна връхна точка през февруари тази година, когато Facebook страницата „Back Dir Deine Zukunft“ преодоля бариерата от XNUMX XNUMX фенове. Кампанията се счита за най-успешната младежка кампания, стартирана някога от германска асоциация.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Швейцарското месо отговаря на очакванията на потребителите
Месни специалитети като сушена на въздух сурова шунка, сушени и попарени колбаси са много популярни сред немските потребители. Една четвърт от населението би яло повече месни специалитети, ако качеството, като вкус, консистенция и обработка на суровините, беше по-добро. Това е резултатът от представително проучване на Forsa, проведено от името на Proviande “Swiss Meat”. През ноември и декември 1.000 г. 2012 собственици на домакинства отговориха на въпроси относно очакванията им за месни продукти.
За добро качество 87% от анкетираните казват, че плащат значително по-висока цена. Германските потребители са единодушни относно това какво представлява висок клас на качество в допълнение към добрия вкус: за 83% от анкетираните храненето на селскостопански животни с фуражи без химически или генетично модифицирани добавки е важен показател за добро качество, за 81% това са естествени съставки и Съставки. След месните скандали през последните няколко месеца, за потребителите става все по-важно да проверяват стоките. Съответно, строго контролираното производство е критерий за качество за 78%, докато традиционното приготвяне е определящо за висококачествените месни специалитети за половината от анкетираните.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
50 милиард евро, конвертирани за първи път - животновъдство и месна промишленост със солидна пазарна позиция
„Кооперативните компании 2.452 за първи път превъзхождаха 2012 за марка 50 милиарда евро! По този начин Международната година на кооперациите също беше изключително успешна от икономическа гледна точка. Добавената стойност чрез сътрудничество се отплаща. Подкрепена по-специално от цените и износа, кооперативната група постигна общи продажби от 50,1 милиарда евро. Това е увеличение с 4 процента над 2011 (48,2 милиарда евро). За всички сектори кооперациите като преработватели и търговци, както и иновативните всестранни партньори на агро-хранителната индустрия се ползват с голямо доверие сред своите членове, бизнес партньори и клиенти. Те претендираха за пазарния си дял “, каза д-р. Хенинг Елерс, генерален секретар на Германската асоциация на Райфайзен (DRV), на годишната пресконференция.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
През годината 2012, обемът на месото, произведено в Германия в Германия, падна за първи път от годината 1997 в сравнение с предходната година: произведени са 2012 милиона тона месо 8,0, което е с 1,9% по-малко в сравнение с годината 2011 (- 159 500 тона). 1997 произвежда 4,9 милиона тона в 2011 и е нараснал с близо 67% до около 8,2 милиона тона от 2012. Както се съобщава от Федералната статистическа служба (Destatis), намаленото производство на 2012 главно се дължи на спада на производството на свинско месо. Производството на говеждо месо също спадна, следвайки тенденцията от последните години. До този момент бързият растеж на производството на птиче месо почти спря. Тук XNUMX е произведен само малко повече, отколкото през предходната година.
По отношение на общото производство на месо в промишлеността с най-голям принос е свинското месо с 67,8%, следвано от птиче месо (17,7%) и говеждо месо (14,1%). Съотношението овче, козе и конско месо заедно възлиза на 0,3%.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Годишен баланс и перспективи на ПАРТИДЕНСКИ УСЛУГИ БОНДИ ДЪРЖАЛИЯ: Показанията за растеж за 2013 също се показват
Причината за взрива е Волфганг Финкен, федерален управляващ директор на PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB) със седалище в Остерхолц-Шармбек, близо до Бремен. Защото: „В проучване на членовете по повод на годината на годината, ние установихме, че повечето заведения за хранене гледат назад на 2012 високо доволни.“ Магазините са се увеличили в сравнение с 2011 средно с три процента, така че Финч.
„Нямаше признаци на криза“, обобщи генералният директор на ПСБ. И от негова гледна точка е почти още по-весело, че мнозинството от интервюираните от асоциацията членове също биха могли уверено да започнат новата година: „Книгите за поръчки вече са попълнени до проценти от 60.“ Един от обяснителните подходи е: „Промишлеността се възползва от че техните бизнеси не могат да бъдат преместени в чужбина или да бъдат поети от онлайн платформи. "
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Хранителната промишленост с над средното увеличение на продажбите през ноември 2012
Хранителната индустрия достигна през ноември ръст на продажбите на 2012 доста над средните годишни стойности. Месечните продажби на промишлеността в размер на 15,4 милиарда евро се увеличават с + 5,5%, или + 1,4% на годишна база, когато се коригират към цената. В експортния бизнес, подпомагащ икономиката, са генерирани 4,4 милиарда евро, + 2,3% повече в сравнение с предходната година. Въпреки положителния растеж в Германия и в чужбина, производството продължава да намалява, като календарният и сезонно коригиран производствен индекс намалява -1,9%.
В края на 2012 пазарната ситуация на селскостопанските стоки все повече се облекчава. През декември индексът на цените на стоките за храни и напитки HWWI спадна с -3,8% от нивото си за годината през ноември. Цената на акциите обаче остана висока на + 7% в сравнение със същия месец на миналата година.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Доклад за ситуацията 2012 на Швейцарската асоциация на фермерите
Как се храни сама Швейцария? На този въпрос беше отговорен от доклада за ситуацията 2012 на Швейцарския земеделски съюз. Навиците на консумация и изискванията към храната се променят през годините. Това се отразява на селското стопанство. В момента той се бори с намаляващото значение на суровината и намаляващата добавена стойност на пазара. За да се запази привлекателността на местното производство, са необходими политически решения.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Посявният запас намалява
На ключовата дата 3. Ноември 2012 се проведе в Германия според предварителните резултати на Федералната статистическа служба (Destatis) около 28,3 милиона прасета. В резултат на това броят на свинете се увеличи с около 0,5% през последните шест месеца. В същото време броят на стопанствата, отглеждащи поне свине 50 или свине за разплод 10, намалява с 1,7%.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
По-високи инвестиционни бюджети в сектора за обществено хранене - Търсене на GM ферми за по-малки размери на опаковките
Заведенията за обществено хранене в Германия имат по-висок инвестиционен бюджет за 2013 г., отколкото през предходната година. Въпросът как да намалим необходимостта от изхвърляне на храна става все по-важен. С това е свързано изискването на предприятията за общо предназначение за (допълнителни) по-малки размери на опаковките от индустрията. Барометърът GA за 2013 г. достига до тези и други резултати. По повод INTERNORGA, представителното проучване изследва иновационния и инвестиционен климат в германския GA. Водещият търговски панаир за пазара извън дома се открива от 8 до 13 март в изложбения център на Хамбург.
Общо 51 процента от анкетираните GV компании искат да инвестират 2013. Ако 2011 са посочили предприятията все още много повече инвестиционни планове, в подновеното запитване мнозина вече са голямо парче и вече са направили частични инвестиции. По-големите покупки все още планират 44% (2011: 51%). Както във фирмените ресторанти (бизнес зона), така и в клиники и домове (зона за грижи), оборудване за готвене и общо оборудване (прибори за хранене, посуда) са на първо място. В фирмените ресторанти плановете за придобиване в няколко области са по-ниски от тези за 2012, включително оборудване за представяне на стоки, съдомиялни машини, прибори за хранене, касови апарати и оборудване за обработка на данни. В болницата и домашното хранене е ограничение за новите покупки на системи за транспорт и сервиране на храни, за да се определи.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в Market & Икономика
Немците пият все повече минерална вода: Потреблението на минерална и лечебна вода на глава от населението е в литри 2012 137. Това е увеличение на консумацията на литри 1,3 в сравнение с предходната година. Това обяви Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) след първата екстраполация в Бон.
