Пазари 2010 и Outlook 2011

2010 г. беше изключително бурна за много германски фермери, но завърши с оптимистични прогнози за 2011 г. Първоначално финансовата и икономическа криза оказа пълно влияние върху ситуацията с цените и приходите на селскостопанските пазари и бизнеса. В течение на годината обаче възходът достигна и селското стопанство. Цените са се подобрили на почти всички селскостопански пазари. Какви бяха икономическите развития в отделните селскостопански сектори, какви са прогнозите? Германската фермерска асоциация (DBV) прави равносметка и представя перспективите за 2011 г. Мляко

Ситуацията на пазара на мляко се облекчи за германските млекопроизводители през 2010 г. след катастрофална ситуация през 2009 г. Глобалното търсене на мляко и млечни продукти се подобри значително през 2010 г. В резултат на това се повишиха и цените на млечните продукти, а заедно с тях и цените на производителите на мляко. В средната годишна стойност за 2010 г. може да се очаква цена на производител на мляко от 29 до 30 цента за килограм. През октомври цените на производители на мляко достигнаха своя годишен връх от почти 33 цента за килограм (3,7 процента мазнини и 3,4 процента протеин). Това беше около 32 процента повече от преди 12 месеца. Поради увеличените оперативни разходи за фуражи и енергия, ситуацията на печалба за млекопроизводителите може да се подобри само леко въпреки по-високите плащания за мляко.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1517 пъти

През третото тримесечие на 3 г. в Германия са произведени почти 2010 милиона тона месо от търговски кланици, с 2% повече в сравнение със съответното тримесечие на предходната година. Както съобщава и Федералната статистическа служба (Destatis), значителното увеличение на клането на свине е решаващо за това увеличение. Производството на птиче месо също се увеличава, докато производството на говеждо месо спада.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1450 пъти

Реални 1% по-ниски продажби през цялата година досега

Както съобщава Федералната статистическа служба (Destatis), дружествата в хотелиерството и ресторантьорството в Германия през септември 2010 г. имат номинален оборот от 3,5% и реално с 0,4% повече в сравнение с септември 2009 г. В сравнение с август 2010 г. оборотът в хотелиерството и ресторантьорството е през септември 2010 г. след календарни и сезонни корекции номинално 0,6% и реални 0,3% по-високи.

Индустрията за настаняване постигна номинален ръст на продажбите от 2010% през септември 8,0 г. и 2,0% в реално изражение в сравнение със същия месец на предходната година. В търговията с кетъринг са реализирани номинално 0,7% повече и реално 0,6% по-малко, отколкото през септември 2009 г. В заведенията за обществено хранене продажбите на заведения за хранене нарастват номинално с 4,9%, а в реално изражение с 4,0%.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1388 пъти

Азия остава важен пазар за растеж

С общ външнотърговски оборот от над 700 милиона евро, Германия отново беше най-важният пункт за претоварване на естествени обвивки през 2009 г. По този начин германската търговия с естествени обвивки може да извлече положително салдо през изминалата финансова година. "Икономическата криза оказа малко влияние върху търговията с обвивки и висококачествените продукти като колбаси в естествени обвивки все още се търсят", каза Хайке Молкентин, председател на Zentralverband Naturdarm eV. ЕС се оказва стабилен търговски партньор за Азия и Южна Америка продължава да бъде привлекателен пазар за растеж. Въпреки спада в данните за износа, положителните прогнози важат и за Русия.

Според предварителните оценки на асоциацията обемът на износа е останал на стабилно ниво. Докато през изминалата година са били изнесени 80.437 81.825 тона, през разглежданата година това са били общо 16,3 325 тона. След увеличение на стойността от 2008 процента до над 2,2 милиона евро през 318 г., имаше лек спад от 2008 процента до 2009 милиона евро през миналата година. През XNUMX г. резултатите бяха силно повлияни от значително увеличение на цените на суровините и колебанията на обменния курс, например във външната търговия с Русия. През XNUMX г. тези икономически условия отново се нормализират.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1492 пъти

Хранителната индустрия създава 7.500 XNUMX нови работни места

През август 2010 г. хранително-вкусовата промишленост постигна оборот от 12,7 милиарда евро. Това съответства на номинално увеличение от 4% в сравнение със същия месец на миналата година.

С 535.000 2009 служители хранителната промишленост е четвъртият по големина отрасъл в Германия и един от най-стабилните работодатели. През кризисната 2010 г. индустрията не е съкратила нито една работа и е заела 1,4% повече хора в периода от януари до август 7.500 г., отколкото през същия период на предходната година; това съответства на 3 новосъздадени работни места. Броят на заетите в цялата индустрия през този период е с XNUMX% под нивото от предходната година. По този начин хранителната индустрия има важен принос за просперитета и заетостта в Германия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1502 пъти

Глобалният износ достигна нов връх

Износът на белгийско свинско месо продължи да се развива добре през първата половина на 2010 г. Това личи от данните на Евростат. Германия остава най-важният клиент за белгийското свинско месо.

С обем от 372.250 2010 тона, световният износ на белгийско свинско месо (включително мазнини и отпадъци) се е увеличил с 3,3% през първата половина на XNUMX г. в сравнение със същия период на предходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1439 пъти

През първата половина на 2010 г. в Германия са произведени добри 3,9 милиона тона месо; това е с 4,1% или 153 900 тона повече в сравнение с първата половина на 2009 г. Както съобщава и Федералната статистическа служба (Destatis), по-голямата част от производството на месо се дължи на свинско месо с почти 2,7 милиона тона, последвано от птиче месо (679 800 тона ) и говеждо месо (566 200 тона).

Броят на закланите свине се е увеличил през последните шест месеца с 886 000 животни, или с 3,2%, до нов максимум от 28,5 милиона животни. Обемът на свинското месо, произведено от търговски кланици, се е увеличил съответно с 3,3% или 86 000 тона.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1673 пъти

Германия остава най-важният клиент за свинско месо

Въпреки кризисната година, световният белгийски износ на месо през 2009 г. (включително отпадъците от кланиците и месните продукти) нарасна общо с почти 6 процента до 1.600.727 XNUMX XNUMX тона. Като най-важният вид месо, свинското месо продължава да разширява позициите си във външната търговия. Съседна Германия все още е номер едно в списъка с клиенти на Белгия.

Броят на клането на свинско месо в Белгия нарасна с 2009 процента през 0,82 г. до 11.646.716 478.391 8,8. Броят на добитото животно е намалял с 2009 процента до 318.670 XNUMX животни. Общо XNUMX XNUMX телета са заклани през XNUMX г. - с шест процента повече в сравнение със същия период на миналата година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1472 пъти

Една индустрия се движи устойчиво

Индустрията за замразени храни отдавна е признала, че устойчивостта е повече от дума. Понастоящем обаче има малко вътрешноиндустриални данни за енергията на замразените храни. Германският институт за замразена храна (dti), Кьолн, след това миналата година - като неутрален представител и чадър организация на германската индустрия за замразени храни - потърси силен, надежден и независим партньор с Öko-Institut eV, Фрайбург, за да подобри климатичния баланс на замразената хранителна промишленост Да проучи Германия. Целта на това сътрудничество е да се идентифицира статуквото и да се развие потенциал за оптимизация в областта на „защитата на климата и замразените храни“ в средносрочен и дългосрочен план. За да можем да направим справедливост по тази много специална тема, беше сформирана работна група, която включва опитни експерти и учени от известни компании в индустрията на замразените храни. Пътят е целта

Въз основа на предварителните разговори беше взето решение да се използва предварително проучване за определяне на състоянието за отчитане на емисиите на парникови газове, възникващи в жизнения цикъл на продукта, и начални точки за оптимизации в областта на устойчивостта. В средносрочен план това трябва да създаде повече прозрачност по темата за индустрията. Началната снимка на предварителното проучване - състояща се от първо пилотно сравнение и анализ на материалния поток на примерни категории продукти на замразени храни - беше дадена през есента на 2009 г. Първа важна констатация: Глобалното осъждане на замразените храни по отношение на климатичните аспекти е научно неустойчиво! Това важно твърдение трябва да бъде разгледано в представително проучване.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1411 пъти

Както се съобщава от Федералната статистическа служба (Destatis), компаниите в хотелиерската индустрия в Германия са имали номинални продажби с 2010% и реални 1,5% по-малко през май 4,1 г. в сравнение с май 2009 г. Продажбите в хотелиерската индустрия са били номинални през май след календарни и сезонни корекция 1,3% и в реално изражение 1,5% по-ниска от април.

През май 2010 г. индустрията на хотелиерството постигна номинално увеличение на оборота от 1,5% в сравнение с май 2009 г. (реално - 3,6%). В гастрономията продажбите бяха номинално 3,4% и реални 4,5% по-малко в сравнение с май 2009 г. В сектора на кетъринга ресторантьорите регистрират номинален спад от 0,4% в продажбите и 1,4% в реално изражение.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1355 пъти

Асоциацията за защита на производителите на шунска шунка продължава солидния си път на растеж. Средното увеличение на продажбите от около 5%, постигнато през предходните години, беше леко надвишено през 2009 г. Миналата година в Германия и в чужбина са продадени общо 7,2 милиона шунка от шварцвалд (предходната година: 6,8 милиона), което съответства на увеличение от 5,8%.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1492 пъти