Достатъчно добър добитък

По принцип клането за коледния бизнес приключи и следователно търсенето също се успокои. Офертата все още може да бъде разположена на пазара без никакви проблеми.

Средните цени, изплатени от кланиците (ЕП) за млади бикове, са се повишили с 2 цента за кг през отчетната седмица. Средната цена е 3,20 евро за кг и е с 5,0% под нивото от предходната година. Според австрийската борса за говеда предлагането на млади бикове е стабилно, а търсенето на вътрешния пазар остава оживено. Цените за 50-та седмица остават непроменени.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1482 пъти

Очакванията предпазливо оптимистични

През септември 2009 г. хранително-вкусовата промишленост реализира продажби в размер на 12,9 млрд. Евро. Това съответства на спад от 5,5% в сравнение със същия месец на миналата година. През първите девет месеца на 2009 г. продажбите в индустрията са спаднали с 4,3%. Това се дължи главно на отрицателното развитие на цените на храните. Намаляването на цените обаче почти не е оказало влияние върху решенията на купувачите, тъй като по отношение на обема вече не е имало потребление. Това показват данните за производството, които показват само лек спад от 0,5% за хранителната промишленост.

Експортно ориентираните производители на храни са обезпокоени от силното евро и цялостното спадащо ниво на цените в износния бизнес. През септември 2009 г., например, компаниите успяха да постигнат само 5,9% по-ниски цени за износа си на храни, отколкото преди година. Следователно износът на хранителната промишленост, базиран на стойността, е спаднал с 5-6% през първите девет месеца на тази година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1351 пъти

Годишен анализ на индустрията месарите за индивидуално позициониране

Налично е актуалното издание на сравнението на оперативните разходи за 2008 г., публикувано от Германската асоциация на месарите. Събирането на данни в цялата страна се основава на балансите и отчетите за печалби и загуби на избрани месарници. Общо 124 въпросника бяха предоставени директно от месарниците, от техните счетоводни служби и данъчни служби, както и от някои сдружения на държавни гилдии, които бяха обработени при строга анонимност. 

Положителното икономическо развитие от предходната година в по-голямата си част може да не продължи при участващите компании през 2008 г. Продажбите се развиват непоследователно в отделните класове размер. Повишените цени на месото имаха осезаемо влияние върху резултата за най-голямата разходна позиция, цената на стоките, в повечето категории размери. Леко увеличение на разходите за персонал може да бъде компенсирано чрез намаляване на дела на режийните разходи.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1568 пъти

Първите пари се печелят при закупуване

„Първите и най-лесни пари се печелят от покупки!“ За да могат месарските магазини да се възползват от тези знания, е важно те да сравняват собствените си покупни цени с тези на колкото се може повече от своите колеги. За да направи това възможно, Германската асоциация на месарите ще извърши сравнение на изкупните цени в Германия за трети път през следващите седмици.

Всички гилдийни компании имат възможност да участват безплатно. След като оцените резултатите, ще получите националните максимални, минимални и средни цени на заявените артикули, както и средни цени, подразделени според регионите с пощенски код, за да класифицирате вашето лично поведение при пазаруване. В допълнение, графична оценка дава преглед на разпределението на цените в Германия.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1369 пъти

Клане и производство на месо през третото тримесечие на 3 г.

През третото тримесечие на 2009 г. в Германия са произведени 1,9 милиона тона месо, което е с 1,8% повече в сравнение с третото тримесечие на 2008 г. Това увеличение се характеризира със значително увеличение на производството на птиче месо. Както се съобщава от Федералната статистическа служба (Destatis), производството на птиче месо през месеците юли до септември 2009 г. се е увеличило с 2008% или 5 15 тона до общо 700 330 тона в сравнение със същия период на 200 г. По този начин производството на птиче месо достигна нов връх и представлява 17,3% от общото търговско производство на месо.

След като производството на младо месо от бройлери вече се е увеличило през предходните месеци, тази тенденция продължава и през третото тримесечие на 2009 г. В сравнение с обема от същото тримесечие на предходната година се наблюдава значително увеличение на производството на младо месо от бройлери до 193 100 тона (+ 6,8%, + 12 300 тона). За пуешко месо са произведени 111 400 тона от юли до края на септември, което е с 2,4% (+ 2 тона) повече в сравнение със същия период на предходната година. При значително по-ниско ниво се наблюдава увеличение на производството на патешко месо от 700% до 10,4 15 тона.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1412 пъти

Мащабни услуги за доставка на потребители - непрекъсната история на успеха

Ръстът на услугите за масово доставяне на потребителите продължи без забавяне през 2008 г. Търговците на едро GV са успели да увеличат продажбите си с около 8% в сравнение с предходната година, което е ръст, който освен сегмента с отстъпки, не е постигнала никоя друга област от търговията с храни в Германия. В дългосрочен план историята на успеха на доставките е още по-ясна. През 1988 г. продажбите все още бяха на стойност 1,3 млрд. Евро, през 2008 г. те бяха малко под 6 млрд. Евро: увеличение от над 360% за 20 години! Това произтича от настоящото проучване на услугите за доставка на големи количества от потребителите и компаниите за касови превози в Германия от TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

Сред услугите за доставка на GV, REWE GV Service очевидно запазва челната си позиция с продажби от над 2008 милиард евро, въпреки лекия спад на продажбите през 1 г. Следват Intergast / Gafateam с 930 милиона евро, групата GV-Partners с 910 милиона евро и COMO с почти 600 милиона евро. Заедно със силния растеж в областта на БВ, има и пазарна концентрация. Топ 10 услуги за доставка на GV заедно постигнаха почти 2008% от продажбите през 90 г. Услугите за доставка на GV също имат голям потенциал за растеж в бъдеще. Вероятно е увеличение на концентрацията и сливания.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1538 пъти

Според предварителните резултати от Федералната статистическа служба (Destatis) продажбите в германския сектор на дребно през август 2009 г. са били номинално 3,5% и реално с 2,6% по-ниски от август 2008 г. И двата месеца са имали по 26 продажби. В сравнение с юли 2009 г. продажбите през август 2009 г., като се вземат предвид сезонните и календарни ефекти, спадат с 0,7% в номинално изражение и с 1,5% в реално изражение. Резултатът за август 2009 г. е изчислен от данни от седем федерални провинции, в които около 76% от общите продажби се правят в германската търговия на дребно.

През август 2009 г. продажбите на дребно на храни, напитки и тютюневи изделия са номинално с 2,4% по-малко и реални с 1,0% по-малко продажби в сравнение с август 2008 г. В случая на супермаркети, хипермаркети и хипермаркети, номинални 2,4% и реални 0,8, 2,4% по-малко отколкото през същия месец на предходната година, продажбите на дребно за специализирани храни са номинално 2,6% и реално с XNUMX% по-ниски.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1308 пъти

През 2009 г. производството на свине в ЕС ще бъде значително по-ниско, отколкото през предходната година. Прогнозният комитет на Комисията на ЕС очаква намаляване на производството с повече от 2 процента или 6 милиона свине. Намаляването на популацията на свине в ЕС обаче се забави значително след последните резултати от преброяването на добитъка. Леко увеличение на предлагането може да се очаква отново от 2010 г. нататък. По-конкретно, фактът, че запасите на големи производители като Германия, Испания, Холандия и Дания отново леко се увеличават, говори за малко по-високо производство на свине в ЕС през следващата година.

Средната цена на производител в ЕС за свине за клане през 2009 г. в търговския клас Е вероятно ще достигне малко повече от 1,43 евро за килограм тегло за клане (студено). Това би съответствало на спад от 6% в сравнение с предходната година. Само ако цената на свинете не се срине значително през четвъртото тримесечие на 2009 г. и може да поддържа средната стойност за ЕС на ниво от 1,40 евро за килограм. През третото тримесечие все още беше 1,54 евро за килограм.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1477 пъти

Експортният бизнес все още е маяк на надеждата - ценовата ситуация тежи върху хранителните магазини - изисквания към новото федерално правителство

Според изчисленията на BVE, хранително-вкусовата промишленост е реализирала продажби от 2009 милиарда евро през първите седем месеца на 85,7 година. Това съответства на номинален спад на продажбите с 4,0% в сравнение със същия период на предходната година. Спадът в продажбите се дължи главно на падащите цени на храните. Съобразени с цената, продажбите остават почти стабилни с минус от 0,3% в периода от януари до юли 2009 г.

Благодарение на все още неразкритото потребителско настроение на германците, хранителната индустрия потвърди ролята си на икономическа котва. Производствената продукция остава стабилна по отношение на количеството и работните места на над 530.000 XNUMX души в бранша са до голяма степен сигурни. По този начин, като четвъртият по големина отрасъл в Германия, хранителната промишленост има важен принос за просперитета и заетостта.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1627 пъти

Броят на компаниите продължава да намалява - няма възможност за намаляване на разходите

„Въпреки икономическата криза големите пекарни в Германия успешно се утвърждават на пазара.“ Това обясни пред пресата председателят на Асоциацията на германските големи пекарни eV Хелмут Клемме „В индустрията не са известни нито краткосрочна работа, нито съкращения по оперативни причини. Около 35.000 XNUMX работни места в големите германски пекарни са сигурни. “Хлябът и хлебните изделия като основни храни биха могли да запазят позициите си в храните и да отчетат стабилни продажби.

Пазарът на печени изделия в Германия все още се характеризира с голям брой малки и средни компании. На пазара действат над 16.000 16 компании с оборот над XNUMX милиарда евро. Броят на компаниите обаче е спаднал с около четири процента, тенденция, която се очаква да продължи. Пазарният дял на големите компании също ще се увеличи в бъдеще.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1574 пъти

Според Евростат, Белгия е изнесла 2008 720.362 тона свинско месо през целия свят през 4,15 г. (прясно и замразено, включително бекон и отпадъци, с изключение на месни продукти): това е увеличение с XNUMX% в сравнение с предходната година и съответства на четвъртото място в европейската класация.

С 325.555 2008 тона Белгия остава един от основните доставчици на прясно свинско месо в Германия през 2007 г. и е надежден доставчик повече от десет години. Въпреки началото на икономическата и икономическа криза, това е леко увеличение на износа от 1,45% в сравнение с XNUMX г. „Това означава, че месото от всяко трето прасе, отглеждано в Белгия, се продава в Германия“, обяснява Пол Коенен, офис на VLAM в Кьолн.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1565 пъти