DIL: Udvidelse af samarbejdet med vækstmarkedet Rusland

Tysk Institute of Food Technology (DIL) og All-Russian Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) påbegynder fælles aktiviteter

Det russiske fødevaremarked vokser og giver stort potentiale inden for produktudvikling og fødevareteknologi. Især kan de mange små og mellemstore virksomheder i den tyske fødevareindustri drage nytte af denne positive udvikling. DIL intensiverer sine aktiviteter i Rusland og ønsker at bygge en bro til den tyske økonomi.

Tegn samarbejdsaftalen: Dieter Albers (DIL, venstre) og Prof. Dr. med. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); Stående fra venstre: Natalia Chebatkova (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), dr. Habil Irina Chernukha (VNIIMP) Kilde: DIL

I anledning af 80-jubilæet for Det All-Russiske Forskningsinstitut for Kødindustri (VNIIMP) fandt sted på 08. December 2010 afholdt den internationale konference om innovative kødteknologier i Moskva. De inviterede gæster fra videnskab, politik, industri, presse og udlandet omfattede også det tyske institut for fødevareteknologi (DIL). Den Quakenbrücker Research Institute blev opfordret til at indføre højt niveau deltagere 200 områderne anvendelse af nogle forsket DIL procesteknologier, som anvendes til den målrettede kontrol af strukturen og for bevarelsen af ​​kødprodukter. Den behandles i foredraget metode som højtryks- og trykbølge teknologi har vakt stor interesse blandt deltagerne. De livlige diskussioner under den efterfølgende modtagelse gjorde det klart.

VNIIMP og DIL brugte også konferencens festlige rammer til at underskrive en samarbejdsaftale. Disse regulerer det fremtidige samarbejde mellem begge institutter.

Således foregår allerede i begyndelsen af ​​dette år en første udveksling af forskere. Målet er at teste teknologier, der er etableret på DIL for det russiske marked og at levere dem direkte til russiske kødproducenter. Derudover følger fælles organiserede arrangementer, såsom et tysk-russisk Meat Technology Seminar i Quakenbrück, der er planlagt til efteråret 2011. I disse tyske virksomheder har muligheden for at komme i kontakt med kødindustrien fra Rusland.

De to institutter lancerer også fælles, højt praksisorienterede projekter til fremme af ny teknologi inden for kødforarbejdning. For eksempel højtryksbehandling af kødprodukter, herunder undersøgelse af lagringsstabilitet og kvalitet. Det undersøger også anvendelsen af ​​pulserende elektriske felter til at dekontaminere svins blod og forbedre holdbarheden af ​​kødprodukter. Et sidste fokus er indflydelsen af ​​elektrohydrauliske stødbølger på oksekødets udmattelse og fordøjelsen af ​​biologisk væv.

Den DIL ønsker at arbejde med Moskvas Institut VNIIMP, en af ​​de største forskningsinstitutioner inden for kød-teknologi, som også er stærkt forbundet med den russiske fødevareindustri, udvide anvendelsesområdet for opgaver på det russiske marked. Som registreret forening organiseret og nu understøttes af 130 selskab, DIL ser mulighed for at positionere sig som mægler i teknologi og videnoverførsel, også at åbne dørene for tysk industri og fremme den høje kvalitet af en teknologi "Made in Germany" ,

Allerede i november har DIL indledt et samarbejde med EURODON, Ruslands markedsleder inden for kalkunkød. Dette indebærer teknologiske problemer og kvalitetsstyring inden for kødforarbejdningssektoren, hvilket også fører til konkrete projekter.

Kilde: Quakenbrück [DIL]