Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Defensor supremo del consumidor visita la granja
Una lanza para los vendedores directos y para las relaciones públicas en la agricultura al visitar la granja y los mercados de agricultores rompió la presidencia de la Asociación Federal de Centros de Consumo, el profesor Dr. Edda Müller, visitando una granja en Brandeburgo a las puertas de Berlín. Como presidente de la Asociación para el Financiamiento de la Agricultura Sostenible, Gerd Sonnleitner, Presidente de la Asociación Alemana de Agricultores (DBV), invitó a Edda Müller a la primera "Berlin Barn Talk" sobre el funcionamiento de Schmachtenhagener Agrar GmbH. Las conversaciones en el granero tienen como objetivo acercar a las figuras públicas a la agricultura y se llevan a cabo en el área de Berlín.
Siegfried Mattner, director gerente de la empresa agrícola con 80 trabajadores y 30 aprendices en 7 profesiones ecológicas, explicó su concepto de marketing directo y relaciones públicas para la agricultura e informó sobre los altos estándares en la cría de animales y la producción de alimentos. Se dio cuenta de su concepto de comprar experiencias y una gama completa de productos con inversiones de 3,5 millones de euros en los últimos diez años. Hoy se aplica a la región, "te encuentras en el mercado de agricultores". El año pasado, 320.000 visitantes llegaron a la granja con su mercado de granjeros Oberhaveler, que está conectado a una quesería y carnicería.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Un día antes de la reunión crucial en el Consejo Federal para adaptar la legislación sobre la cría de gallinas ponedoras, el Gobierno Federal para el Medio Ambiente y la Conservación de la Naturaleza (BUND) en Berlín presentó un informe de la Universidad de Kassel en una conferencia de prensa. Se supone que esto trata con supuestos errores metodológicos y deficiencias de un examen realizado por la Universidad Veterinaria de Hannover (THH) sobre el nivel de rendimiento y el estado de salud en varios sistemas de gallinas ponedoras.
El BUND obviamente trata de cuestionar fundamentalmente la argumentación científica bien fundada para el desarrollo ahora necesario de los requisitos legales para el mantenimiento de gallinas. La Bundesverband Deutsches Ei eV (Asociación Alemana del Huevo) señala que la base de la discusión política es la coordinación del Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Instituto de Investigación y Planificación Estructural en Áreas Agrícolas Intensivas (ISPA), es un borrador de aproximadamente 250 páginas con 11 contribuciones de 24 científicos de toda Alemania. Esta documentación integral que incluye el estudio THH, o "dossier de gallina ponedora" para abreviar, trata los aspectos de la protección animal y la salud animal, la protección del consumidor y del medio ambiente, así como la economía. Demuestra que el go-it-alone alemán en Europa debe corregirse con la estipulación exclusiva para el mantenimiento de free-range y free-range y la no aprobación del "mantenimiento de grupos pequeños" y todas las formas de mantenimiento deben someterse a pruebas y evaluaciones extendidas.
Los científicos, los políticos, los animales y los ecologistas deben esforzarse por trabajar juntos para encontrar soluciones y no deben comenzar a discutir sobre la base de las emociones o los errores metodológicos y devaluarse mutuamente.
Esta "pausa" hace necesario extender el período de transición del 31 de diciembre de 2006 al 31 de diciembre de 2009.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
La asociación de agricultores y la industria avícola exigen un examen incondicional de las alternativas.
La Asociación Alemana de Agricultores (DBV) y la Asociación Central de la Industria Avícola Alemana (ZDG) defienden la abolición de la cría en jaulas convencional. Es aún más urgente que el Consejo Federal del viernes (28.11.203 de noviembre de XNUMX) establezca el rumbo para un mayor desarrollo dinámico de la cría de gallinas ponedoras en términos de protección animal, del consumidor y del medio ambiente. Esto fue confirmado por los presidentes del DBV, Gerd Sonnleitner, y el ZDG, Gerhard Wagner, en una carta conjunta dirigida a los primeros ministros de los estados federales antes de la reunión del Consejo Federal.
Con la enmienda a la Ordenanza sobre bienestar animal y ganadería, el Consejo Federal debe permitir que todas las alternativas al mantenimiento de jaulas se examinen científicamente sin perjuicio. Esto incluye la agricultura de campo y al aire libre, así como la agricultura de grupos pequeños que se está probando. Sonnleitner y Wagner enfatizaron además que deberían incluirse criterios relevantes para el bienestar animal, la protección del consumidor y la protección del medio ambiente.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Los productores de huevos pierden la oportunidad de mercado: el Consejo Federal no puede abandonar el bienestar animal basado en un estudio cuestionable
Al bloquear la regulación actual de las gallinas ponedoras, los productores alemanes de huevos están bloqueando la entrada a los mercados del futuro. Esto fue explicado por la Federación para el Medio Ambiente y la Conservación de la Naturaleza de Alemania (BUND) en una conferencia de prensa en Berlín. La proporción de huevos de gallinas camperas solo en la tienda de descuento de alimentos más grande se ha disparado en los últimos cinco años de diez a casi cuarenta por ciento. Sin embargo, los productores locales de huevos no dejarían piedra sin mover para posponer el final de la cruel cría en jaulas.
Hubert Weiger, portavoz de la política agrícola de BUND: "Si el Consejo Federal decide mañana sobre la regulación de las gallinas ponedoras, se utilizará un estudio de la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover como base para declarar formas de bienestar animal que son hostiles a los animales. Sin embargo, el estudio se basa en material de datos que no es representativo ni científicamente serio". Por lo tanto, el argumento principal para mantener las jaulas es obsoleto. Los estados federales deben dejar el reglamento de gallinas ponedoras tal como está, de lo contrario no tienen en cuenta su responsabilidad de mayor protección de los animales, que les fue asignada por el Tribunal Constitucional Federal. Las jaulas de gallinas están prohibidas sin ningún tipo de peros.
El BUND analizó el estudio sobre los supuestos efectos negativos de la cría de pollos apropiada para cada especie. El Instituto de Etología Ganadera Aplicada y Bienestar Animal de la Universidad de Kassel llega a la conclusión de que no se tuvieron en cuenta cuestiones importantes sobre nutrición animal, herencia y condiciones de reproducción. Además, el número de muestras en el estudio del cuestionario es demasiado pequeño para ser representativo, se basa solo en la autoevaluación de los criadores de pollos y tiene una serie de otros errores metodológicos.
El experto agrícola de BUND, Reinhild Benning: "Tampoco se mueve el argumento de los barones de pollo de que trasladarían sus instalaciones de producción al extranjero debido a la prohibición de las jaulas. Alemania ya está importando 3,9 millones de huevos, principalmente de países de la UE con un porcentaje de campo libre mucho mayor que el nuestro Los terceros países que supuestamente son elegibles para la reubicación de la producción también pronto serán parte de la UE, donde las jaulas convencionales estarán prohibidas a partir de 2012. Y si los huevos en jaula se identifican claramente como tales, los consumidores los evitarán. Alemania debe aprovechar sus oportunidades de mercado aquí debe poner a los barones de pollo con correa mañana: las jaulas para gallinas ponedoras deben permanecer prohibidas a partir de 2007. "
El estudio BUND sobre bienestar animal en sistemas de cría de gallinas ponedoras en [www.bund.net]
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Veterinario examina lagunas en la protección del consumidor
Ciertos tejidos de ovejas han sido clasificados como material de riesgo por la Unión Europea desde la crisis de la EEB y deben ser retirados bajo supervisión oficial después del sacrificio y desechados en un vertedero aprobado. Una disertación publicada recientemente en la Universidad Libre de Berlín muestra que estas regulaciones solo se implementan parcialmente. El veterinario Dr. Mostafa Bachari encuestó a 62 carniceros musulmanes que tienen carne de oveja en su área de distribución. Descubrió que 40 tiendas venden cabezas de cordero, incluidos cerebros, en 32 casos no se extrajo la médula espinal de los animales y, por lo tanto, se pasó al consumidor. El riesgo de contraer la enfermedad de EET de las ovejas es bajo. Sin embargo, las rutas de transmisión aún no se han investigado completamente. En términos de protección preventiva del consumidor, cualquier contagio a través de medidas preventivas debe descartarse por completo.
Las ovejas pueden infectarse experimentalmente con patógenos de la EEB. Es preocupante que la alimentación de los animales solo se prohibió en 1994. En los años 80 y 90, las ovejas fueron alimentadas con piensos que contenían harina de carne y hueso. Además, la prohibición se hizo cumplir de manera incompleta hasta el otoño de 2000, cuando se produjo el primer caso de EEB en el ganado bovino en Alemania.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Aumentaron los alimentos de Holanda y Dinamarca
Las entregas extranjeras de lechones al mercado local han aumentado. En el período de enero a agosto de este año, Alemania importó un total de casi 1,9 millones de lechones, un buen diez por ciento más que en el período correspondiente del año anterior. Las importaciones de los Países Bajos y Dinamarca crecieron en particular.
Según la organización responsable de productos, los Países Bajos vendieron alrededor de 2002 millones de lechones en el extranjero en 3,3. Además de España, Alemania fue uno de los clientes más importantes. En agosto de 2003, los holandeses ya habían suministrado alrededor de 1,05 millones de lechones al mercado alemán, un diez por ciento más que en el mismo período del año pasado, a pesar de la disminución en el número de cerdas en los Países Bajos.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
La autosuficiencia disminuyó en 2003
Alemania depende en gran medida de las importaciones para abastecer a la población de huevos. Según las primeras proyecciones de ZMP, la brecha entre la producción interna y el consumo de alimentos se amplió nuevamente en 2003. La producción de huevos alemanes se redujo nuevamente en el año que estaba llegando a su fin y alcanzó un estimado de 13,2 mil millones de huevos, lo que sería un 5,7 por ciento menos que en 2002.
El consumo de alimentos se estima en 17,64 mil millones de huevos. Hace cinco años, en 1998, se habían comido 18,45 millones de huevos en Alemania. El nivel de autosuficiencia en los huevos de consumo disminuyó en tres puntos porcentuales al 71 por ciento.
La producción nacional de huevos se complementa con importaciones, pero las importaciones se han reducido este año debido a la gripe aviar en nuestro país proveedor más importante, los Países Bajos. La brecha que surgió no pudo ser cerrada por los suministros de otros países y por la reducción de las exportaciones. Por lo tanto, es probable que el consumo per cápita de huevos en este país haya disminuido en tres a 214. En 1998, todos los ciudadanos alemanes todavía habían consumido 225.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Las entregas a Alemania aumentaron significativamente
Tailandia es uno de los mayores productores de carne de aves de corral del mundo, en 2002 produjo 1,45 millones de toneladas. Esto coloca al país asiático en el quinto lugar detrás de Estados Unidos, la UE, China y Brasil. Se exporta una parte importante de la producción; el año pasado, solo las exportaciones de carne de pollo ascendieron a 465.000 toneladas. La mayoría de las exportaciones de pollo permanecen en Asia, pero las entregas a la Unión Europea han ganado importancia recientemente.
Según la información tailandesa, las exportaciones de carne de pollo aumentaron nuevamente en los primeros tres trimestres de 2003 en un buen 15 por ciento a 397.500 toneladas. Los países asiáticos absorbieron 268.100 toneladas, alrededor de un nueve por ciento más que en el mismo período del año pasado. Las entregas a la UE aumentaron un buen 28 por ciento a 114.400 toneladas. Casi 55.700 toneladas de esto llegaron a Alemania, un aumento del 77 por ciento. Gran Bretaña consumió 33.400 toneladas de carne de pollo tailandesa y los Países Bajos 29.700 toneladas, cada una un dos por ciento más que entre enero y septiembre de 2002.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
La lista de aditivos que pueden contener nuestros alimentos es larga. Siempre y cuando los posibles efectos nocivos, sin mencionar los efectos que solo podrían ocurrir cuando se combinan varios aditivos. Un gran número de consumidores se encuentra muy inseguro. Sin embargo, existe una gran demanda de comidas preparadas, alimentos bajos en calorías y productos con la vida útil más larga posible. ¿Cómo evalúan los expertos en nutrición el riesgo potencial de los aditivos? ¿Qué condiciones del marco legal se aplican y cómo se consideran inofensivas las cantidades máximas? ¿Hay grupos de población, por ejemplo, los niños o las personas alérgicas, que corren un riesgo especial? Mathias Schwarz, de la Universidad de Kassel, abordó todas estas cuestiones y publicó un artículo especializado sobre aditivos en la revista de ayuda "Nutrition in Focus", número de septiembre de 2003. El científico arroja luz sobre las ventajas y desventajas y el estado actual del conocimiento. Su perspectiva da motivos para un optimismo cauteloso y muestra las necesidades futuras de investigación.
Puede obtener una muestra de lectura gratuita de la revista especializada "Nutrition in Focus" en Internet en: www.aid.de, una copia de muestra gratuita en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam Para mostrar JavaScript debe estar activado!
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en archivo
Prueba de vida de EEB desarrollada en Georg-August-Universität identifica animales de alto riesgo
En vista de la aparición de casos atípicos de EEB en ganado muy joven en Francia y Japón, que no están cubiertos por los esquemas de prueba anteriores, el director del Instituto Veterinario de la Universidad de Gotinga, Prof. Dr. Dr. Bertram Brenig, ahora pidió métodos más eficientes para identificar animales en riesgo. En la edición actual de "New Food Magazine", el profesor Brenig presenta un análisis de sangre para animales vivos desarrollado en la Universidad Georg August, que también se puede utilizar para identificar animales de riesgo en ganado más joven. "Un simple análisis de sangre es suficiente para detectar ácidos nucleicos en las llamadas microvesículas que están significativamente asociadas con el riesgo de desarrollar EEB", explica el profesor Brenig, el método patentado en los Estados Unidos.
Según el Prof. Brenig, las regulaciones en Alemania y en la Unión Europea (UE), según las cuales se examinan los cerebros del ganado sacrificado de más de 24 y 30 meses en busca de los depósitos típicos de proteínas priónicas, en vista de los desarrollos en Japón y Francia insuficiente protección del consumidor. Los animales mucho más jóvenes tienen EEB aquí. Los métodos de prueba anteriores solo reaccionan cuando la acumulación de proteína priónica ha alcanzado una cierta cantidad en el tejido cerebral. El profesor Brenig también considera que matar a todo el ganado en una cohorte afectada por EEB es una estrategia eficiente pero no prospectiva. El Comité de Dirección Científica de la Unión Europea ha desarrollado directrices para eliminar las cohortes de ganado con EEB. Una cohorte se define como todos los animales que nacieron o se criaron dentro de los doce meses anteriores y posteriores al caso de EEB.
