Borroka gaixotasunak direla animaliak transmititzen gizon, elkarrekin

BfR Symposium Zoonosis eta Elikadura Segurtasunaren

zoonosia eta estrategien eremuan uneko egoera aurre egiteko eta saihesteko Alemania, Austria eta Suitza 200 zientzialari Institutu Federalean Arriskuen Ebaluazioko (BfR) Berlingo inguruan eztabaidatu. zoonosia kontrola osasun eta albaitaritza agintarien arteko lankidetza estua eskatzen du. "Ordena zoonosia prebenitzeko borrokatzeko eraginkorrean eta, giza osasuna, animalien osasuna eta ingurumenaren arloetan estuki lan egin behar da", dio BfR presidentea Dr Andreas Hensel irakaslea Dr. Hori honetan lan egin daiteke, erresistentzia Mikrobioen gaiari buruzko ekimen bateratua adibide bat erakusten du.

Zoonosis gaixotasun animaliak transmititu daiteke gizakiarentzat edo alderantziz dira. infekzio-iturri nagusia gizakiak kutsatutako janaria, batez ere, hegazti haragia, arrautzak, arrautza-produktuak eta elikagaiak roheihaltige aplikatu dagokionez. Hemen dira Campylobacter Alemanian Salmonella bakterio gain gastrointestinal gaixotasunaren kausa ohikoena gizakietan da.

Hainbat eragilek parte hartzen dute biztanleriarengan horrelako gaixotasunen agerraldiak argitzen: osasun-agintaritzak, elikagaiak kontrolatzeko eta aztertzeko instalazioak. Sinposioan bildutako adituek premiazkoa zela ikusi zuten giza eta albaitaritzako medikuntza, nekazaritza eta ingurumena bereizitako kontuan gainditzea. Zientziak eta politikak hori kontuan hartu beharko lukete, arloak diziplinarteko moduan elkartuz eta horrela konponbide komunak bilatuz. Jardunaldian zehar hurbilketa bateratu horren adibideak aurkeztu ziren.

Alemaniako Antibiotikoen Erresistentzia Estrategiak (DART) - Osasun, Elikadura, Nekazaritza eta Kontsumitzaileen Babeserako Ministerio Federalen eta Hezkuntza eta Zientziaren baterako ekimena da - patogenoen antibiotikoen erresistentzia gero eta handiagoaren arazoari irtenbide bateratua aurkitzea du helburu. Jardunaldian ekimenaren lehen emaitzak eta plan gehiago aurkeztu ziren. Nekazaritzan farmakoen erabileraren jarraipena egitea bideragarria dela frogatu zen eta laborategi eta agintarien sareak patogenoen eta komentsalen antibiotikoen erresistentzia hobeto, sistematikoki eta etengabe kontrolatzea ahalbidetzen duela, oinarri zabalean.

Elikadura-katean zoonnose-patogenoei aurre egiteko estrategien arloan, arrakastak izan dira zenbait arlotan, baina oraindik ere beste arlo batzuetan ikertzeko premia handia dago tresna egokiak garatzeko -adibidez, Campylobacter eraginkortasunez aurre egiteko-. Pertsona orok du elikagaien infekzioak murrizteko erantzukizuna: nekazariek beren izakinetako patogeno kopurua murriztuz, elikagaien industriak kontzeptu koherenteak aplikatuz elikagaien hedapena eta ondoriozko kutsadura murrizteko, eta kontsumitzaileak elikagaiak hozkailuan gordez eta behar bezala prestatuz. sukaldeko higiene-arauak errespetatuz.

Dokumente

Zoonosiak eta elikagaien segurtasuna (2ko azaroaren 3an eta 2009an BfR sinposioaren akta, 09.11.2009ko azaroaren XNUMXan argitaratua) [PDF 2420.2 KB]

Iturria: Berlin [BfR]