ضد عفونی كردن دست ها در محل كار به طور واضح از عفونت های گسترده و عود كننده عود محافظت می كند. این با مطالعه دانشمندان دانشگاه گریفسوالد اثبات شده است که هم اکنون در مجله BMC Infectious Diseases منتشر شده است.
پس از ضد عفونی منظم دست ، شرکت کنندگان در این مطالعه بسیار کمتر از سرماخوردگی یا علائم آنها رنج می برند. به خصوص قابل توجه کاهش اسهال بود. کارمندان 129 از مدیریت شهری دانشگاه و شهر هانساتیک ، دانشگاه گریفسوالد و دولت ایالتی مکلنبورگ-وورپومرن می توانند در این تحقیق قرار بگیرند.
مدتی است که میکروب های مقاوم به دارو در سراسر جهان رو به رشد هستند. این گونه های به اصطلاح MRSA قبلاً شناخته شده بودند و از آن می ترسیدند عمدتاً به عنوان "میکروب های بیمارستانی" ، زیرا بیماری های ناشی از آنها - معمولاً التهاب - برای درمان دشوار است. در حالی که نسبت سویه های MRSA در هلند تقریباً سه درصد است ، مهم این امر به دلیل کنترل زودرس سیستماتیک ، در آلمان تقریباً تقریباً 25 درصد به طور قابل توجهی بیشتر است ، اما هنوز هم بسیار کمتر از مثال در جنوب اروپا است.
اما همه سویه MRSA (Methicillin Resistant Staphylococcus aureus) به همان اندازه خطرناک نیستند. در همین حال ، در مورد 6.000 سویه های مختلف شناسایی شده است ، که به سه گروه اصلی تقسیم می شوند: بیمارستان MRSA ، به اصطلاح MRSA به دست آمده در جامعه و MRSA مرتبط با حیوانات. انواع مختلف MRSA معمولاً در بحث عمومی متمایز نیستند ، از این رو مشکلات بسیار متفاوتی ایجاد می کنند.
دانشمندان موسسه Max Rubner تولید سموم را متوقف می کنند
چه پرتقال ، انگور یا توت فرنگی - پس از مدت کوتاهی ذخیره ، عفونت قارچی را تهدید می کند. قالب ها و اسپورهای آنها همه جا هستند ، محافظت قبل از اینکه به سختی امکان پذیر باشد. دانشمندان موسسه مکس روبنر اکنون روشی را تدوین کرده اند که قارچ ها را به طور کامل از بین نبرد ، اما به طور موثر مانع از پیشرفت آنها می شود: نور مرئی از طول موج خاص ، ریتم زندگی بسیاری از قارچ های قالب را مختل می کند به گونه ای مؤثر که هیچ سموم قارچی شکل نگیرد. در بهترین حالت حتی رشد از بین می رود.
اوچراتوکسین ها سموم یک گروه بزرگ قارچ قالب هستند که شامل گونه های مختلف پنیسیل و آسپرژیلوس نیز می شوند. این قارچ ها مانند اکثر موجودات زنده دارای یک ساعت داخلی هستند که رشد و متابولیسم را کنترل می کنند. پروفسور رولف گیزن ، دانشمند موسسه مکس روبنر در آغاز پروژه تحقیق پیش بینی کرد: "اگر ما بتوانیم این ساعت را بشکنیم ، می توانیم تولید سموم را متوقف کنیم." نور آبی با طول موج نانومترهای 450 ثابت شده است که یک عامل مختل کننده ویژه است. دکتر مارکوس اشمیت-هایدت ، دانشمند تیم Prof. Geisen: "ما از اشعه ماوراء بنفش مضر استفاده نمی کنیم ، فقط نور آبی برای از بین بردن 80 درصد از اسپورهای قارچی کافی است." از طرف دیگر ، نور زرد و سبز باعث رشد قارچ ها می شود. دانشمندان نیز به رسمیت شناخته اند. قارچ ها به هیچ وجه "کور" نیستند ، آنها دارای گیرنده های نوری برای طول موج های مختلف هستند. متأسفانه قارچها نسبت به گونه های مختلف حساس هستند. به عنوان مثال ، فوزاریا ، قارچهای معمولی غلات ، در مقابل نورپردازی متفاوت واکنش نشان می دهند ، به عنوان مثال با افزایش تشکیل رنگدانه های ضد آفتاب مانند کاروتن.
SCA ، سومین تأمین کننده محصولات بهداشتی جهان ، گزارش بهداشت خود را 2010 منتشر کرده است. نتایج نظرسنجی جهانی که برای دومین بار توسط SCA انجام شده نشان می دهد که آنفولانزای خوکی رفتار بهداشتی در سراسر جهان را به وضوح تغییر داده است. در آلمان نیز مباحث بهداشت و سلامت برجسته تر شده است.
با گزارش بهداشت فعلی 2010 ، SCA تأیید می کند که رفتار بهداشت در سراسر جهان تغییر کرده است. از زمان 2009 ، SCA هر سال در 9 کشور با مردم در مورد نگرش ها و رفتارهای خود از نظر بهداشت و سلامتی مصاحبه کرده است. نتایج در گزارش بهداشت SCA خلاصه شده است. Rolf Andersson ، مشاور ارشد Hygiene ، SCA می گوید: "بهداشت ، همه ما را تحت تأثیر قرار می دهد - مهم نیست که ما کجا زندگی کنیم - به عنوان سومین ارائه دهنده بزرگ محصولات بهداشتی در جهان ، ما مسئولیت بسیار ویژه ای داریم." "گزارش بهداشت قصد دارد آگاهی از مسائل بهداشتی و مراقبت از شخصی را در سطح جهانی در بین تصمیم گیرندگان ، متخصصان و عموم مردم ، با مشارکت در یک بحث عمومی آگاهانه تر و بهبود استانداردهای بهداشت انجام دهد."
محققان مؤسسه بهداشت و بیوتکنولوژی (IHB) در انستیتوی هوهنشتاین در بنینگهایم اولین سیستم ارزیابی جهان را برای اثربخشی پارچه و اشیاء روزمره بر روی ویروس ها ایجاد کرده اند. با کمک روشهای جدید آزمایش برای تست اثر ضد ویروسی ، اکنون محصولات مجهز به این روش می توانند بطور خاص برای بازار تهیه و بهینه شوند.
IHB که توسط DAP و ZLG معتبر شناخته شده است ، بیش از 14 سال است که در زمینه آزمایش فعالیت ضد باکتریایی منسوجات مطابق با استانداردهای مختلف بین المللی تخصص دارد. بخش بهداشت اکنون آزمایشات ضد میکروبی خود را نه تنها برای ساختارهای انعطاف پذیر (منسوجات و الیاف) ، بلکه همچنین برای مایعات یا جامدات ، به عنوان مثال طیف گسترده ای از محصولات ، به عنوان مثال برای لاک ها ، گچ ها ، رنگ ها و پلاستیک و سطوح فلزی ارائه می دهد.
مطالعه اتحادیه اروپا نشان می دهد که عوامل بیماری زا از حیوان به سمت لاشه در هنگام ذبح ربوده می شوند
نتایج یک مطالعه سراسری با هماهنگی BfR نشان می دهد که کمپیلوباکتر و سالمونلا در زمان کشتار اغلب در مرغ قابل تشخیص هستند. پاتوژنها با محتویات روده و روی پرهای حیوانات وارد چمنزارها می شوند و در هنگام ذبح می توانند به لاشه منتقل شوند. از آنجا ، آنها به زنجیره مواد غذایی و به مصرف کننده می رسند. براساس گزارش BfR که امروز منتشر شده است ، 62 درصد لاشه های 432 Campylobacter و 17,6 درصد سالمونلا در آلمان کشف شده است. در 48,6 درصد از گروه های ذبح شده می توان Campylobacter را در محتویات روده حیوانات تشخیص داد. این مطالعه بخشی از مطالعه ای است که توسط 2008 در همه کشورهای عضو اتحادیه اروپا (EU) انجام شده است. نتایج مطالعه اتحادیه اروپا امروز توسط سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) منتشر شد. کامپیلوباکتر و سالمونلا شایعترین بیماریزای بیماریهای باکتریایی دستگاه گوارش در انسان است. پروفسور دکتر BfR ، رئیس جمهور BfR می گوید: "برای عفونت های ناشی از مواد غذایی ناشی از campylobacter ، گوشت مرغ مهمترین منبع است." دکتر آندریاس هنسل ، "و همچنین آلودگی به سالمونلا اغلب به دلیل گوشت مرغ است." بنابراین هنگام تهیه گوشت مرغ باید به بهداشتی مخصوص آشپزخانه پرداخت شود: گوشت مرغ باید فقط با گرم کردن مصرف شود. بنابراین نه تنها کامپیلوباکتر و سالمونلا بلکه سایر عوامل بیماری زای احتمالی را غیرفعال کردید. همچنین گوشت باید جدا از سایر غذاها نگهداری و تهیه شود تا از این طریق عوامل بیماری زا قاچاق نشوند.
بار لاشه کامپیلوباکتر در ماه های سرد زمستان نسبت به تابستان به طور قابل توجهی پایین بود. همچنین ، مقدار کمپیلوباکتر روی لاشه های آلوده تنها بین چند میکروب و میکروب 100 000 در هر گرم از گوشت مرغ متفاوت بود. اگر کمپیلوباکتر در محتویات روده حیوانات از یک دسته کشتار تشخیص داده شد ، احتمال اینکه لاشه این دسته از آلوده به کمپیلوباکتر نیز آلوده باشد ، به ویژه با 93 درصد درصد مثبت بود. برای لاشه های گروه های ذبح کننده ، بدون شناسایی کامپیلوباکتر در محتویات روده ، میزان تشخیص 33 درصد بود. کامپیلوباکتر تقریباً 80 درصد کامپیلوباکتر ژژونی را نشان داد ، در حالی که کامپیلوباکتر کولی تقریباً 20 درصد را به خود اختصاص داده است. این مربوط به توزیع است که در عفونت های انسان نیز مشاهده می شود.
در اولم، از اواسط دسامبر، لژیونلا از طریق تجمع غیرعادی از عفونت های باکتریایی رخ داده است. جستجو برای منبع عفونت با سرعت کامل اجرا می شود، اما با روش های معمولی بسیار خسته کننده است. روش های غربالگری جدید از Fraunhofer IPM می تواند به طور چشمگیری جستجو را در آینده کاهش دهد.
"نتایج اول در یک هفته در دسترس خواهد بود"، این در حال حاضر اغلب در ارتباط با جستجو برای منبع عفونت برای بیماری های لژیونلا در اولم خوانده می شود. این واقعیت که نتایج آزمایشگاهی بسیار طولانی است، بستگی به تشخیص معمولی لژیونازا توسط انتشار دارد. در زمان مورد نیاز برای پسران، دیگر شهروندان نولم احتمالا در تمرکز باکتری آلوده شده اند. مشکوک برخی از سیستم های تهویه مطبوع - به اصطلاح سیستم های خنک کننده مرطوب - همانطور که در بسیاری از سقف ساختمان یافت می شود. به منظور شناسایی منابع آلودگی سریعتر در آینده، موسسه Fraunhofer برای اندازه گیری اندازه گیری فیزیکی IPM در فرایبورگ روش های تجزیه و تحلیل را تجزیه و تحلیل می کند که ذرات بیولوژیکی را می توان در عرض چند ساعت تعیین کرد.
از گونه های پرورش سالمونلا می تواند به مقادیر چاقی برسد
نتایج یک در سراسر کشور، با هماهنگی مطالعه BFR نشان می دهد که سالمونلا است که معمولا در منابع با خوک پرورش شناسایی شده است. در اکثر موارد، تنها تعداد کمی از حیوانات آلوده می شوند. این مطالعه بخشی از یک مطالعه انجام شده در سال گذشته در نژادهای نژاد خوک در اتحادیه اروپا (اتحادیه اروپا) است. نتایج مطالعات اتحادیه اروپا در ماه دسامبر 2009 توسط اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) منتشر شد. پس از این گزارش همان توسط BFR از 45 سهام مورد بررسی قرار (درصد 201) سالمونلا در نمونه کامپوزیت شناسایی از مدفوع حیوانات مختلف در آلمان در 50 22,4 با بیش از خوک پرورشی بود. "گوسفند آلوده از سهام پرورش می تواند سالمونلا در سهام پرواربندی تعلل می گوید:" BFR استاد دکتر رئیس جمهور دکتر آندریاس هانسل. از آنجا، سالمونلا می تواند از طریق خوک های کشتار آلوده وارد زنجیره غذایی شود. بنابراین هنگام تهیه گوشت، باید توجه ویژه ای به بهداشت آشپزخانه اختصاص داده شود. گوشت همیشه باید تنها با حرارت دادن مصرف شود. بنابراین شما نه تنها از سالمونلا، بلکه سایر پاتوژن های احتمالی نیز غیرفعال می شوید.
سالمونلا اغلب علت عفونت دستگاه گوارش انسان است. بسیاری از این عفونت ها بوسیله خوردن غذاهایی که آلوده به سالمونلا هستند، ایجاد می شود. گوشت خوک علاوه بر تخم مرغ و مرغ نیز یکی از رایج ترین انواع این عفونت ها است.
سالمونلا عامل اصلی مسمومیت غذایی است. باکتری ها به سلول های دیواره روده متصل می شوند و باعث می شود سلول میزبان آنها را انتخاب کند. تا کنون، دانشمندان فرض کرده اند که سالمونلا می تواند امواج غشاء خاص را به منظور نفوذ به سلول های روده تحریک کند. محققان مرکز تحقیقات عفونت Helmholtz (HZI) در برانشویگ اکنون این دکترین مشترک را رد کرده اند.
"این بدان معنی است که مکانیسم آلودگی سالمونلا باید در نظر گرفته شود،" Klemens Rottner، رئیس گروه کاری "Dynamics Cytoskeletal" در HZI می گوید. این کار اکنون توسط مجله "Microbiology Cellular" منتشر شده است.
گزارش های بیماری های ناشی از نوروویروس ها و روتا ویروس ها در سال های اخیر به طور پیوسته افزایش یافته است. این ویروس های شناخته شده را می توان با افراد آلوده در تولید و آماده سازی مواد غذایی منتقل شده و منتشر در این راه. در اولین همایش آلمان گسترده ای در "ویروس ها مواد غذایی همراه" از موسسه فدرال برای ارزیابی ریسک (BFR) مورد بحث قرار گرفته در مورد کارشناسان 100 از موسسات تحقیقاتی، آزمایش آزمایشگاه ها و از بازرسی مواد غذایی در برلین یافته های جدید در مورد ویروس ها است که می تواند از طریق غذا منتقل می شود. این در مورد راه های انتقال، توسعه روش های جدید تشخیص و راه هایی برای غیر فعال کردن ویروس ها در مواد غذایی است. "باکتری در مواد غذایی به خوبی تحقیق شده است، در حالی که ویروس تحقیقات بیشتر مواد غذایی در ارتباط مورد نیاز است، می گوید:" BFR استاد دکتر رئیس جمهور دکتر آندریاس هانسل. "از آنجا که ویروس ها به طور متفاوت از باکتری رفتار می کنند، دیگر استراتژی های کنترل مورد نیاز است."
برای بیماری های دستگاه گوارش، نوروویروس ها و روتا ویروس ها علت هستند. نه تنها آنها به طور مستقیم از فرد به فرد منتقل می شوند، بلکه آنها نیز به طور غیر مستقیم از طریق غذا گسترش می یابند وقتی افراد آلوده به مواد غذایی می آیند. برخی از غذاها نیز شناخته شده هستند که غذاهای خطرناکی برای کبد ویروسی و التهاب روده هستند: این بدین معنی است که میسیل ها از محیط آنها می توانند ویروس ها را جمع کنند. اگر گوزن ها توسط انسان خام خورده شوند، ویروس ها را نیز جذب می کند. مطالعات جدید نشان می دهد که توجه باید به ویروس های به اصطلاح زونوزی نیز پرداخت شود. این ویروس ها ابتدا حیوانات تولید کننده غذا را آلوده می کنند و از طریق غذاهایی که از آن تولید می شوند، به انسان منتقل می شوند. به عنوان مثال، ویروس هپاتیت E می تواند در گراز وحشی شناسایی شود.
وضعیت فعلی در حوزه بیماریهای مشترک و استراتژی برای مبارزه و جلوگیری اطراف دانشمندان 200 از آلمان، اتریش و سوئیس در موسسه فدرال برای ارزیابی ریسک (BFR) در برلین مورد بحث است. مبارزه با زونوزها نیازمند همکاری نزدیک بین مقامات بهداشتی و دامپزشکی است. "به منظور جلوگیری از بیماریهای مشترک و به طور موثر مبارزه با مناطق باید با هم برای سلامت انسان، سلامت حیوانات و محیط زیست از نزدیک کار می کنند، می گوید:" BFR استاد دکتر رئیس جمهور دکتر آندریاس هانسل. نمونه ای از ابتکار مشترک در مورد مقاومت ضد میکروبی نشان می دهد که این می تواند کار کند.
زونوزها بیماری هایی هستند که می توانند از حیوانات به انسان منتقل شوند یا برعکس. منابع اصلی عفونت انسان مواد غذایی آلوده، به ویژه گوشت مرغ، تخم مرغ، محصولات تخم مرغی و مواد غذایی خام است. باکتری های کمپیلوباکتر شایع ترین علت بیماری های گوارشی باکتریایی در انسان ها، علاوه بر سالمونلا هستند.
