Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Sèvis espesyalis toujou enfòme mal
Gen anpil mwatye verite ak manti k ap sikile sou sijè a nan grès, menm si moun k la nan yon rapò konsidere kòm konpetan. Yon lage laprès soti nan infodienst èd Bonn a dènyèman te di ke manje bèt "sitou gen asid gra satire. Sa a aplike a grès pi tankou bè, zwa oswa là kochon kochon grès kòm byen ke grès yo kache nan lèt, tranch vyann bèf, janm poul & Co". Sa a se sa ki mal - se sèlman nan grès lèt satire asid gra domine, nan tout lòt grès sa yo enstore.
te note AID a kounye a rapò kòm yon koreksyon: "grès ki pi satire nou pran sou manje ki gen orijin bèt: An patikilye, wo-grès vyann, tankou Vyèn sosis, Pate oswa salami, ak pwodwi letye-wo grès tankou fwomaj ak krèm, yo kontribye enpòtan nan Almay la byen lwen twò wo Konsomasyon nan asid gra satire. "
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Syans te demanti ke li ogmante kolestewòl. Men, konsomatè yo ta dwe tcheke ak anpil atansyon ki grès yo chwazi, rapò sou SANTE VIVAN
Kit pen lekòl la, woulo oswa sandwich - nou fè pen chak jou. Prèske toujou sou li: bè oswa magarin. Men, ki sa ki an sante, ki sa nou ta dwe peye atansyon a lè achte? Nouvo edisyon nan magazin sante HEALTHY LIVING (09/2009) bay repons aktyèl pou kesyon ki pi enpòtan yo sou grès gaye.
Yon agiman an favè bè se ke li se youn nan manje ki pi natirèl nan tout. Li gen vitamin D, A, E ak K epi li fasil pou dijere. Sa sanble paradoks - yon grès fasil dijèstibl - men li vrèman se. Paske bè konsiste de apeprè 50 pousan asid gra satire, men sa yo se sitou "kout-chèn" ak Se poutèt sa pi fasil kraze. Menm gen krentif pou kolestewòl kounye a te tounen soti yo dwe enjustifye, rapò HEALTHY VIRE. Kòm yon etid pa Inivèsite Harvard (USA) montre, yon rejim alimantè moun rich nan bè ak ze gen sèlman yon ti efè sou nivo kolestewòl la. Predispozisyon jenetik, laj oswa mouvman gen efè pi plis pwononse.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Se risk pou yo twò gwo ak obezite ogmante nan moun ki twò dèt anvè - pwoblèm nan ta ka agrave pa kriz finansye a
Syantis nan Inivèsite Johannes Gutenberg Mainz te etabli yon koneksyon klè ant surdettaj ak obezite. Kòm ou ekri nan jounal espesyalis BMC Sante Piblik la, moun ki gen anpil dèt an Almay gen yon pi gwo risk pou yo twò gwo oswa obèz pase mwayèn popilasyon an. Chèchè yo blame pri yo wo pou manje ki bon pou sante, mank de konesans sou nitrisyon chè, men sante, epi, pi wo a tout, sitiyasyon sikolojikman ak sosyalman estrès sitwayen yo ki gen dèt, ki mennen nan enklinasyon nan moun ki afekte nan "manje konsolasyon" kòm byen inaktivite fizik. Depi relasyon kòz-efè a pa ka pwouve ak konsepsyon etid yon sondaj yon sèl fwa, syantis yo diskite tou si wi ou non moun obèz gen plis chans pèdi travay yo e konsa tonbe nan pèlen an dèt. Apre yo tout, chomaj se rezon ki pi komen pou sou-dèt oswa fayit.
Pwofesè Dr. Eva Münster ki soti nan Enstiti pou Medsin okipasyonèl, sosyal ak anviwònman ak ekip li a, ki te sipòte pa Cluster nan ekselans "Depandans sosyal ak rezo sosyal" nan eta a nan Rhineland-Palatinate, evalye done ki sòti nan yon total de plis pase 9000 moun. Yon sondaj ekri pa enstiti a nan mitan 949 moun ki gen plis dèt ke yo te montre ke 25 pousan yo te obèz konpare ak 11 pousan nan mitan 8318 matyè tès ki soti nan popilasyon an mwayèn nan Almay ki Enstiti a Robert Koch te kesyone nan 2003 sondaj sante telefòn li yo. "Kriz finansye aktyèl la pral afekte tou kay prive yo an tèm de sante e petèt menm agrave pwoblèm nan," te di Münster. An menm tan an, ekspè nan sante piblik fè remake ke sa a ta dwe nan okenn fason mennen nan stigmatizasyon nan gwoup la popilasyon ki afekte yo, men yo dwe adrese kòm yon pwoblèm sosyal.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Kòm evalyasyon an nan yon gwo etid long Ewopeyen montre, gwo fwi ak legim konsomasyon kontra kontini pran pwa. Anpil granmoun yo ap konbat ak yon pran pwa fiks. Espesyalman moun ki kite fimen gen yon moman difisil pou kenbe pwa yo epi yo pran plis pwa pase lòt yo. Yon gwo konsomasyon nan fwi ak legim ta ka ede jis lèt la diminye pran pwa a pa jiska XNN pousan, di Heiner Boeing soti nan Enstiti Alman an pou Rechèch Nitrisyon. Malgre ke efè a obsève nan etid la se fèb, li souligne Correct nan rekòmandasyon sa yo anvan dyetetik.
Ekip epidemyolojik Boeing te pibliye rezilta li yo nan jounal Ameriken Nitrisyon nan klinik la (Buijsse et al., 2009).
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
DGE a toujou demonize ze kòm bonm kolestewòl ki bouche veso sangen nou yo. Enjustifye, paske koupab yo reyèl yo gen tandans kache nan endistriyèlman pwodwi manje.
"Kolestewòl nan manje ogmante nivo kolestewòl la nan san an" son Byensir lojik, men kò nou (Chans pou) pa travay ki senp. Kèk ane de sa, sou konsèy la nan doktè, nou te fè san ze manje maten nou an, gras a dènye etid nou kapab kounye a konfyans manje yon sèl yon jou. Paske ti pake eleman nitritif yo gen pwoteyin ki gen anpil valè, vitamin ak mineral osi byen ke lezitin, ki bloke absòpsyon kolestewòl nan trip la. Pou pifò moun, kò a tou gaz pwodiksyon pwòp li yo lè manje a gen ase kantite. Metabolis kolestewòl la sèlman jenetikman detounen nan alantou 15 a 20 pousan, se konsa ke yon restriksyon kolestewòl ak medikaman yo tout bon nesesè isit la.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Yon kòmantè pa Ulrike Gonder
Se jou a nan kolestewòl aktyèlman sipoze pwoteje moun ki sòti nan yon atak kè. Kit mezi yo pran yo apwopriye pou sa? Sosyete Nitrisyon Alman an (DGE) nan Bonn bay nan sèvis pou laprès li yo soti nan 16.6. yon kantite konsèy nitrisyonèl. Sou sijè a nan prevansyon de maladi metabolis lipid ak maladi segondè ou ka li la: "rekòmandasyon yo syantifikman fonde nan DGE a pou prevansyon de maladi metabolis lipid ak maladi segondè yo se: Li pa ase jis diminye konsomasyon nan vyann wouj, pwodwi gra sosis, fwomaj gra ak ze. Youn twòp nan grès, espesyalman satire asid gra ak trans asid gra, ka ogmante risk pou yo metabolis maladi grès. " Nou ta dwe Se poutèt sa "prefere variantes ki gen anpil grès nan manje bèt - ak eksepsyon de pwason" ak nan kou manje yon anpil nan pòmdetè ak pen. Moutad mwen avèk li
Vyann wouj, fwomaj gra, ze - ki kote etid yo, tanpri, ki montre yon koneksyon ak maladi kè kardyovaskulèr? Ki moun ki te janm kapab syantifikman konfime ke twòp grès oswa grès satire ogmante risk pou yo atak kè? Gwo etid enfimyè sante yo pa jwenn okenn koneksyon apre 20 ane obsèvasyon, ni lòt etid yo. Petèt nou ta dwe deklare jou rechèch literati a.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Etid Nitrisyon Karlsruhe a envestige efè sante nan grassgrass
Yon richès nan konseye sante yo dedye a pou yo sèvi ak wheatgrass ji kòm yon remèd natirèl. Li se souvan fè lwanj kòm yon eliksir sante vre. Wheatgrass se non yo bay plantlet la ble vèt, ki se rekolt anvan pouse, sa vle di anvan Spikes yo tipik sòti. Wheatgrass ka boule fre tankou yon ji oswa nan fòm lan nan yon sipleman dyetetik. Sepandan, syans syantifikman fonde sou sante efè ki enpòtan nan wheatgrass yo diman disponib. Chèchè nan Enstiti a Max Rubner yo te mennen ankèt sou sa ki aktyèlman bay manti dèyè sa a "byennèt zèb" nouvo nan yon pwojè rechèch aktyèl ansanm ak enjenyè pwosesis manje nan inivèsite University of Karlsruhe ak Palatine Walter moulen la. Kòm yon pati nan yon etid nitrisyonèl, 55 ki twò gwo moun ki gen laj mwayen ak nivo kolestewòl ki wo boule pwodwi wheatgrass pou kat semèn lè l sèvi avèk diferan metòd. Echantiyon san Patisipan yo te Lè sa a, itilize egzaminen ki jan ingrédients wheatgrass ka kò a absòbe ak si wi ou non faktè risk ki asosye ak devlopman nan maladi kadyovaskilè yo afekte.
Pandan ke pa gen okenn enpak sa yo ki te demontre, li te jwenn ke wheatgrass se yon sous ekselan nan lutein, yon fitonutrim nan gra se byen ki gen rapò ak beta-karotèn, lank la byen li te ye nan kawòt. Lutein pwoteje kont radikal gratis epi li gen, li se kounye a kwè, yon fonksyon espesyal pwoteksyon pou je a ak pwosesis la vizyèl, depi lutein ki estoke nan gwo kantite nan retin a nan je a epi fè "plas la jòn" premye jòn. Rezilta yo pral evantyèlman mete nan aksyon: patnè yo rechèch yo kounye a se kap chèche fason yo devlope bon gou manje ki gen wheatgrass epi yo ta dwe disponib nan konsomatè a kòm yon sous lutein.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Bioscientists nan Karl-Franzens-Universität Graz la dènyèman te montre ke zewo pousan grès se pa toujou yon avantaj toupatou. Gwoup la k ap travay alantou Univ.-Prof. Dr. Sepp-Dieter Kohlwein te kapab pwouve pou premye fwa ke divizyon nan grès jwe yon wòl esansyèl pou lòd, kwasans lan pi bon ak miltiplikasyon nan selil yo. Si gen yon mank de trigliserid ase oswa si pann yo gen pwoblèm, pwogresyon nan sik selil la byen wo ralanti. Rezilta rechèch sansasyonalis yo nan syantis yo Graz yo te pibliye sou, 16 janvye 2009 nan magazin nan syans renome "Molekilè Pòtab".
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Yon rejim alimantè Mediterane, complétée ak nwa - sitou nwaye - ka ede diminye sendwòm lan metabolik yo. Sa a se rezilta yon etid te pote nan dis inivèsite panyòl. Gwoup la nan patisipan yo, ki moun ki te manje Mediteraneyen rejim alimantè ak Anplis de sa te manje nwa, sitou nwaye, te kapab diminye frekans lan nan sendwòm lan metabolik pa 13,7%. Yon dezyèm gwoup patisipan yo se rejim alimantè Mediterane a, ki complétée ak lwil oliv jenn fi ki te swiv. Frekans nan sendwòm metabolik la diminye sèlman pa 6,7%. Nan gwoup kontwòl la, ki manje sou ki ba grès, valè yo menm tonbe pa sèlman 2%. Nan Almay, yon estime 12 milyon moun yo afekte pa sendwòm lan metabolik, sa ki fè rezilta yo nan etid sa a tèlman enpòtan. Yon total 1.224 moun te patisipe nan etid la. Objektif la se te detèmine efikasite nan rejim alimantè Mediterane nan prevansyon de maladi kadyovaskilè. Gwoup yo nan patisipan yo fèt nan moun ki genyen ant 55 ak 80 ane ki te nan gwo risk pou tankou yon maladi. Etid la kouri pou plis pase yon ane. Anvan yo kòmanse nan tretman, XNIM% nan tout patisipan yo te rankontre kritè sendwòm metabolik.
Soumèt pa Thomas Pröller, vyann-n-plis sou , pibliye nan Nitrisyon & Pwa
Entolerans laktoz la (entolerans laktoz) se youn nan kòz ki pi komen nan doulè nan vant oswa flatulans. Se konsa, lwen, li te difisil fè yon dyagnostik klè ede moun ki afekte yo.
