Özdemir presenta il rapporto nutrizionale 2023
Molte persone prestano attenzione all’impatto sull’ambiente e sul clima quando si tratta della loro dieta. Questo è uno dei risultati del rapporto nutrizionale di quest'anno del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL), presentato oggi dal ministro federale Cem Özdemir. Il consumo quotidiano di alternative vegetali ai prodotti a base di carne è aumentato in modo significativo. Nel 2015, uno su tre (34%) affermava di mangiare carne ogni giorno, attualmente è solo uno su cinque (20%). Quasi la metà degli intervistati (46%) limita consapevolmente il consumo di carne. C’è anche una grande voglia di trasparenza, ad esempio sotto forma di etichette degli ingredienti e di origine.
Il ministro federale Özdemir spiega: "Il nostro rapporto sulla nutrizione chiarisce cosa è importante per i tedeschi quando si tratta di cibo. Deve avere un sapore naturale. Ma per sempre più consumatori il tema della sostenibilità è importante: vogliono sapere quali ingredienti sono nel cibo e che sia rispettoso dell’ambiente e prodotto nel rispetto del clima, il che va di pari passo con il fatto che la carne viene servita meno spesso, e non solo tra i più giovani. diventare un mercato da miliardi di dollari per produttori e rivenditori, come ha appena dimostrato a Colonia la più grande fiera alimentare mondiale Anuga. La cultura alimentare in Germania si sta sviluppando rapidamente, non si dovrebbe trasformarla in una guerra culturale."
Gli intervistati hanno un atteggiamento chiaro nei confronti del benessere degli animali: la stragrande maggioranza vorrebbe che i politici promuovessero una zootecnia più adeguata alla specie (91%). "Con il nostro pacchetto per un allevamento di animali a prova di futuro creiamo le condizioni affinché gli animali siano tenuti meglio e gli agricoltori siano pagati equamente", ha affermato il ministro federale Özdemir riferendosi alla legge sull'etichettatura dell'allevamento di animali appena entrata in vigore. nonché modifiche al diritto edilizio e chiarimenti sul controllo dell'inquinamento Per semplificare la conversione in stalle a misura di animale. “Il ‘Made in Germany’ deve rimanere un marchio di fabbrica anche al banco della carne e dei salumi.”
Il rapporto sulla nutrizione documenta anche un grande apprezzamento per il lavoro dell'agricoltura locale. Circa quattro quinti degli intervistati (dal 78 all'88%) ritengono che sia importante o molto importante che uova, pane, frutta, verdura, carne e salumi provengano dalla regione. Özdemir: “Sono orgoglioso della nostra agricoltura e degli ottimi prodotti che produce. Anche i cittadini confidano in questo. Anche il buon cibo è molto vicino. Supportiamo i consumatori nelle loro decisioni di acquisto espandendo l’etichettatura di origine nazionale – una richiesta di lunga data da parte dell’agricoltura”.
Lo scopo del BMEL è rendere possibile un’alimentazione buona e sana per tutte le persone, indipendentemente dal reddito, dall’istruzione o dall’origine. È qui che entra in gioco la strategia nutrizionale del governo federale, che dovrebbe essere adottata entro la fine dell'anno. L’obiettivo è in particolare quello di offrire un’alimentazione più variata negli asili nido, nelle scuole e nelle mense, nonché una più ampia scelta di alimenti sani e sostenibili nei supermercati. Cem Özdemir afferma: “Le persone vogliono una dieta buona, sana e sostenibile. Ciò che finisce nel tuo piatto è e rimane una decisione altamente personale. La nostra strategia nutrizionale ti aiuta ad avere una scelta reale quando si tratta di mangiare.
