Germi nessuna possibilità - scienza e la ricerca affari insieme su nuove superfici di plastica
Nuove superfici plastiche antimicrobiche per proteggere gli esseri umani e gli animali per sviluppare l'obiettivo del progetto "Smart Surf", nella quale sono coinvolti non solo l'Università di Bonn, l'Università di Scienze Applicate di Münster e sei di business delle imprese. La ricerca è stata progettata per migliorare la qualità e la sicurezza degli alimenti. Il Ministero federale dell'economia e della tecnologia fornirà circa 1,4 milioni di euro per tre anni. Le aziende coinvolte assumono 500.000 Euro.
Batteri, funghi e virus hanno dichiarato guerra ai professionisti dell'igiene e della salute, nonché alle industrie agricole e alimentari. Da anni affrontano i patogeni con misure di pulizia e disinfezione. Tuttavia, non è raro che i microrganismi sopravvivano a queste procedure in biofilm difficili da rimuovere. Le superfici in plastica che sono a diretto contatto con mangimi o alimenti sono spesso contaminate da un numero elevato di germi e quindi mettono in pericolo l'uomo e gli animali. Anche il materiale stesso può essere danneggiato.
Modificare la plastica in modo tale che i microrganismi non possano più accumularsi e moltiplicarsi è l'obiettivo del progetto "SmartSurf" finanziato dal Ministero Federale dell'Economia e della Tecnologia. Durante il periodo di 36 mesi, saranno sviluppate plastiche antimicrobiche permanenti che inibiscono la formazione di biofilm, ma sono tossicologicamente ed ecologicamente innocue. All'inizio del progetto, i partner del progetto della scienza e dell'economia si sono ora incontrati a Bonn. Il consorzio interdisciplinare unisce chimici, tecnologi alimentari, agrari e nutrizionisti di Bonn e Münster con sei importanti aziende coinvolte nello sviluppo di nuove plastiche e nei loro test in condizioni pratiche.
Oltre all'Università di Bonn, l'Università di Scienze Applicate di Münster è diretta dal Prof.Dr. Reinhard Lorenz e il Prof.Dr. Martin Kreyenschmidt coinvolto. Il know-how per delucidare l'attività biologica dei nuovi materiali e la loro gamma di applicazioni è fornito dal giovane gruppo di ricerca Cold Chain Management (CCM) presso l'Università di Bonn, guidato dal Dr. Judith Kreyenschmidt è stata costruita, certo. Il coordinamento generale è di responsabilità del capo del dipartimento di gestione sanitaria preventiva della Facoltà di Agraria dell'Università di Bonn, Prof. Brigitte Petersen.
Fonte: Bonn [RFWU]
