Concetti perfetti per le specialità mediterranee di salsiccia cruda
AVO offre nuovi condimenti gratuiti e fermenti lattici per salumi milanesi e co.
La varietà delle specialità mediterranee di salsiccia cruda è ancora di moda. Con l'obiettivo di rendere il buono ancora migliore, due più classici condimenti di salsiccia cruda mediterranea stanno ora rafforzando la gamma libera AVO. Scoprire come le nuove miscele AVO Mailänder Salami free e AVO Mettavo Casarano free possano arricchire una gamma di insaccati crudi di alto livello offre a partner di mercato innovativi nel servizio e al business self-service nuove opportunità di valore aggiunto.
La perfetta combinazione di spezie ed estratti naturali, privi di aromi, esaltatori di sapidità, allergeni, condimenti ed estratti di lievito, rappresenta il successo del programma AVO free. Il gusto caratteristico del salame milanese è caratterizzato da aglio, pepe e zenzero, mentre il gusto piccante tipico della variante grossolana mediterranea Casarano è dominato da pepe, coriandolo e paprika. Il fatto che il team di sviluppo di AVO pensi sempre un passo avanti mostra l'ulteriore sviluppo parallelo di due culture di avviamento del master club altamente efficaci. Le nuove colture liofilizzate 111, DL 20 e KL 30 da lattobacilli omofermentanti ad altissimo contenuto di stafilococchi sviluppano un aroma armoniosamente delicato, soprattutto durante la maturazione di salsicce crude solide.
Didascalia: Salame milanese e Casarano nella versione gratuita - AVO combina spezie mediterranee con nuovi fermenti lattici. Immagine: AVO.
