Quarto seminario DIL carne e prodotti a base di carne
Nuove tecnologie per l'industria della carne
Per la quarta volta, l'Istituto tedesco per la tecnologia alimentare (DIL) vi invita al seminario su carne e prodotti a base di carne. L'incontro annuale del settore è rivolto agli amministratori delegati, ai responsabili della produzione e degli impianti, agli sviluppatori di prodotti, ai responsabili del marketing, ai responsabili dei prodotti e delle vendite e ai fornitori interessati e si svolgerà il 17 ottobre 2012 a Quakenbrück.
Moderati dall'esperta del settore Renate Kühlcke, che ha la responsabilità editoriale generale per i media specializzati nel settore della carne afz – Allgemeine fleischer zeitung e FLEISCHWIRTSCHAFT in Deutscher Fachverlag, i partecipanti possono aspettarsi discussioni interessanti su concetti intelligenti. Nuovi concetti sviluppati per nuove procedure e processi, nonché prodotti di alta qualità sono indispensabili in questo mercato altamente competitivo per stare al passo con la concorrenza e aprire nuovi gruppi target e mercati. Una buona comprensione delle possibilità delle nuove tecnologie è il fattore decisivo.
L'implementazione delle innovazioni nell'industria della carne richiede più di semplici buone idee: è necessario implementare processi di nuova concezione e riconoscere opportunità e rischi in tempo utile.
Il DIL è ben posizionato nel campo della tecnologia della carne e ha un'ampia gamma di competenze e le attrezzature necessarie per condurre ricerche in questo settore, che è ugualmente importante per la scienza e l'industria grazie al suo orientamento orientato all'applicazione. I locali di nuova creazione, messi in funzione lo scorso anno, danno un contributo decisivo in tal senso. Nel quarto seminario su carne e insaccati saranno presentate anche tecnologie di diversi ambiti, uniche al mondo nella loro novità.
Con un pool di relatori di prim'ordine provenienti dai più diversi settori della tecnologia della carne, che presentano le ultime scoperte in settori come il trattamento ad alta pressione, il miglioramento della qualità e la garanzia della qualità, gli organizzatori vogliono vincere ancora una volta i successi degli ultimi anni.
La quota di partecipazione è di 300 euro e comprende il programma del convegno, i coffee break e la merenda all'ora di pranzo. Tuttavia, poiché il numero dei partecipanti è limitato, si consiglia la registrazione anticipata. Dopo la conferma, questo è vincolante. Le cancellazioni possono essere effettuate solo fino alla scadenza dell'iscrizione con una quota di 50 euro. Dopodiché, l'intera quota del seminario è dovuta, ma la partecipazione è trasferibile.
Le iscrizioni saranno accettate entro il 12 ottobre tramite posta, telefono, fax o e-mail.
Ulteriori informazioni sulle iscrizioni, sulle lezioni e sui relatori sono disponibili anche nel volantino dell'evento.
Si prega di registrarsi a:
Istituto tedesco di Tecnologie Alimentari
Professor-von-Klitzing-Strasse 7
49610 Quakenbrück
Sig.ra Anja Rod
Telefono: +49 (0) 5431.183-0
Fax: +49 (0) 5431.183 - 200
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Fonte: Quakenbrück [DIL]
