Siamo campioni del mondo di macellaio!
Il Butcher Wolfpack ha vinto il titolo iridato al World Butchers' Challenge 2022 a Sacramento (USA). Il macellaio bavarese si congratula per questo clamoroso traguardo. Il Maestro della Gilda di Stato Konrad Ammon: "Non è solo una vittoria per la squadra, ma un successo per il nostro mestiere."
La squadra composta dal capitano Dirk Freyberger (Norimberga), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) e Jörg Erchinger (Berlino) ha gareggiato al 1° posto d'oro sabato mattina il Center Sacramento, dove di solito gioca la squadra di basket statunitense dei Sacramento Kings, gareggia contro squadre di altre tredici nazioni. Tra questi noti avversari provenienti da Irlanda, Nuova Zelanda, Australia, Francia, Italia o Stati Uniti. La squadra si sta preparando per questa giornata dal 2019.
A causa della pandemia, la competizione ha dovuto essere rinviata ancora e ancora. Quest'anno dovrebbe finalmente avere successo. Nel tempo specificato di tre ore e mezza, metà manzo, metà maiale, un agnello intero e cinque polli dovevano essere tagliati e trasformati in prodotti. Lo sport ad alte prestazioni direbbe esperti. Sotto il motto "Oktoberfest" bistecche, arrosti, specialità e tagli sono stati presentati sotto un piccolo tendone. Uno spiedino ha girato nella tenda e la squadra aveva anche un piccolo forno con loro per cuocere un polpettone direttamente sul posto. I prodotti sono stati poi valutati da 14 giudici e alcuni sono stati degustati.
I vincitori sono stati annunciati in un ambiente dignitoso nel Sacramento Memorial Auditorium domenica sera (ora locale). Oltre alla performance complessiva, sono state valutate anche 4 diverse categorie di prodotti. Anche di queste, il team è stato in grado di ottenere tre vittorie, tra cui la "Miglior salsiccia di manzo del mondo" e la "Miglior salsiccia gourmet del mondo". Il membro del team Michael Moser è stato anche votato nell'All Star Team del Butcher World Championship.
Quando la vittoria per la squadra tedesca in classifica generale è stata annunciata come la ciliegina sulla torta, tutte le dighe si sono rotte nella capitale della California e l'arena è stata inghiottita da un mare di bandiere nere, rosse e dorate.
“L'intero team ha fornito la prestazione perfetta fino al punto. Il fatto che siamo riusciti a ottenere un tale trionfo in questi tempi turbolenti mi rende incredibilmente orgoglioso. C'è molto lavoro dietro questo successo. Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile tutto questo, in particolare al nostro
sponsor, tutti i tifosi e le nostre famiglie", ha detto il capitano della squadra Dirk Freyberger, visibilmente commosso dopo la cerimonia di premiazione. Anche il team manager Werner Braun di Wiedenzhausen ha dato libero sfogo alle sue emozioni. "Questa vittoria significa così tanto per la nostra macelleria tedesca, non riesco ancora a credere che ci siamo appena riusciti", ha detto Braun con le lacrime agli occhi. I giovani hanno mostrato le loro abilità anche nell'ambito dei campionati mondiali di macelleria. Qui i tedeschi ottennero un altro successo. Il giovane macellaio Fabian Schüttler (categoria "Miglior apprendista") ha portato in Germania il titolo di vice campione del mondo.
Endraß-Lacher (categoria "Miglior operaio") ha mancato il podio nella sua categoria nonostante una prestazione eccezionale ed essendo l'unica donna in campo per un soffio.
Fonte: Associazione statale della corporazione del macellaio bavarese
https://www.metzgerhandwerk.de/
