Anuga FoodTec: opportunità per la neutralità climatica

Sandrine Dixson-Declève aprirà l'Anuga FoodTec a Colonia il 19 marzo 2024 alle 9.15:9 con un keynote sulla Main Stage Responsibility (padiglione 080, B081/C2). Di tutte le questioni affrontate da Sandrine Dixson-Declève, il cambiamento climatico è quello con la maggiore urgenza: una policrisi che richiede un approccio di sistema. È quindi fondamentale concentrarsi sui settori dell’energia, del consumo di risorse e della produzione alimentare, che causano la maggior parte dei problemi, per spostare gli investimenti necessari verso metodi di produzione a basse emissioni di COXNUMX. “Se andiamo avanti in questi settori, possiamo ridurre il loro enorme impatto sul clima e sulla biodiversità”, ha affermato il copresidente del Club di Roma.

A più di 50 anni dalla pubblicazione del campanello d’allarme “I limiti dello sviluppo”, Dixson-Declève, insieme ad altri eminenti scienziati del Club di Roma, invoca ancora una volta la salvezza del nostro pianeta, perché nonostante la tanto attesa per i cambiamenti, il cambiamento non è avvenuto nella misura sperata. Nel loro nuovo lavoro "Earth for All: A survival guide for our planet" (2022), gli esperti discutono le possibili modalità per migliorare i sistemi economici e garantire il benessere di tutti gli esseri viventi sulla nostra terra. Cinque punti straordinari ne sono la chiave: la lotta alla disuguaglianza e alla povertà, il percorso verso l’autodeterminazione, una transizione energetica globale e la svolta verso una nuova economia sostenibile. Ad Anuga FoodTec 2024, l'esperto di fama internazionale in politica energetica e sostenibilità rifletterà su cosa significhi trasformazione sostenibile nell'industria alimentare.

Sfondo
Nel 2050, sulla terra vivranno tra i nove e i dieci miliardi di persone, la maggior parte delle quali nelle aree urbane. Circa l’80% del cibo verrà consumato nelle città, il che aumenterà ulteriormente la pressione su risorse limitate come terra, acqua ed energia. I sistemi alimentari globali devono cambiare radicalmente in modo da non alimentare ulteriormente il cambiamento climatico. “Ciò richiede nuovi indicatori di crescita che tengano conto della protezione dei nostri mezzi di sussistenza. L’industria alimentare deve adattarsi a questa situazione”, spiega Dixson-Declève.

La parola d'ordine del momento: Responsabilità
Descrivere il ruolo futuro di un sistema alimentare a impatto climatico zero in tutte le sue forme è una delle preoccupazioni centrali dell'Anuga FoodTec di quest'anno. Con il suo tema guida "Responsabilità", la piattaforma internazionale di informazione e business dal 19 al 22 marzo a Colonia si concentrerà sulle numerose soluzioni e misure efficienti in termini di energia e risorse - attraverso l'intera catena del valore.

I quattro messaggi centrali della fiera:

• Stabilire la rotta giusta per domani.
• Verso la neutralità climatica: quali sono le sfide più grandi?
• Aggiungere valore nel settore F&B: come possiamo dare un contributo positivo insieme?
• Per la sicurezza alimentare globale: quali opportunità offrono le innovazioni tecnologiche?

L'incontro di settore soddisfa quindi il desiderio dell'industria alimentare globale di un maggiore impegno nei confronti delle questioni ambientali e della conservazione delle risorse. Le aziende collaborano con i propri fornitori su concetti e strategie per l'uso responsabile delle risorse. Il passaggio alle energie rinnovabili, la riduzione del fabbisogno energetico, ad esempio attraverso una migliore gestione dei processi e sistemi con maggiore efficienza, la riduzione delle perdite energetiche e la riduzione degli sprechi di materie prime e alimenti legati alla qualità o ai processi sono solo alcuni dei temi al centro dell'attenzione in cima all'agenda del settore. La produzione a impatto climatico zero è anche strettamente legata a un sistema di riciclaggio e imballaggio complessivamente migliorato e al passaggio a fonti proteiche alternative più efficienti in termini di risorse.

Il cambiamento viene accelerato dal fatto che i consumatori diventano sempre più consapevoli delle connessioni tra cibo e aspetti di sostenibilità. Gli ultimi successi sulla strada verso il “Green Zero” saranno visibili anche al Main Stage Responsibility nei padiglioni fieristici di Colonia Nell'ambito del programma di congressi ed eventi organizzato dalla DLG (Società tedesca per l'agricoltura), ci saranno eventi per tutti e quattro i giorni La fiera ha discusso le questioni più importanti del settore, ha presentato innovazioni e ha offerto numerose opportunità di networking. Dopo questi eventi interattivi, l'International FoodTec Award, promosso dalla DLG e dai suoi partner dal 1994, offre un altro highlight. 19 marzo: premia le innovazioni eccezionali e il miglioramento della sostenibilità e dell'efficienza nella tecnologia alimentare. Una giuria internazionale, composta da esperti della ricerca, dell'insegnamento e della pratica, seleziona i concetti più innovativi per il premio. Sandrine Dixson-Declève è convinta che tutti questi lo siano indicatori che “le condizioni iniziali del “L’industria alimentare è molto brava a dare un contributo di vasta portata alla decarbonizzazione con tecnologie intelligenti e processi efficienti”.

Soluzioni per un futuro più rispettoso del clima
Dixson-Declève ha più di 25 anni di esperienza nel cambiamento climatico, nella sostenibilità, nell'innovazione e nell'energia. Ha studiato relazioni internazionali e francese all'Università della California Davis, una delle università più prestigiose per la sostenibilità e l'agricoltura negli Stati Uniti, e ha completato un master in scienze ambientali nel suo nativo Belgio. Fa inoltre parte di diversi organi non esecutivi e consultivi, tra cui la Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, ed è un associato senior e membro della facoltà del Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), ambasciatore della Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) e membro della World Academy of Science & Art. Fino a poco tempo fa, Sandrine era presidente del gruppo di esperti della Commissione europea sull'impatto economico e sociale della ricerca e dell'innovazione (ESIR). Ha inoltre partecipato alla missione della Commissione Europea sull'adattamento ai cambiamenti climatici. Reuters l'ha nominata una delle 25 donne pioniere del mondo e GreenBiz l'ha nominata una delle 30 donne più influenti a livello internazionale che guidano la transizione verso un'economia a basse emissioni di carbonio e contribuiscono a promuovere le imprese verdi. Dal 2018 è co-presidente del Club di Roma e presidente esecutivo di Earth4All. Tiene anche conferenze e funge da consulente e moderatore in discussioni su argomenti complessi.

Ulteriori informazioni: Anuga FoodTec è la fiera leader internazionale dei fornitori per l'industria alimentare e delle bevande. Organizzata da Koelnmesse, la fiera si svolgerà a Colonia dal 19 al 22 marzo 2024 e si concentra sul tema chiave della responsabilità. Lo sponsor tecnico e intellettuale è la DLG, Società Agricola Tedesca.

www.anugafoodtec.de