Focus sul futuro della produzione suina danese
Al congresso dell'industria suinicola danese tenutosi a Herning, un argomento centrale è stata la questione di come superare al meglio le sfide future e modellare il futuro. Nel loro rapporto, il presidente Erik Larsen e il responsabile del settore suinicolo dell'Associazione danese per l'agricoltura e l'alimentazione, Christian Fink Hansen, hanno coperto i 2075 partecipanti dagli anni passati a quelli a venire. La protezione del clima e la sostenibilità sono stati evidenziati come prerequisiti indispensabili per la produzione suina del futuro:
“Quando si tratta dell’impronta climatica, abbiamo molte buone opzioni per renderla quasi neutrale dal punto di vista climatico. Tuttavia, la loro attuazione richiede investimenti significativi. Se i nostri membri riceveranno le linee guida e le opportunità adeguate, il nostro settore raggiungerà i suoi obiettivi di protezione del clima”, ha spiegato Christian Fink Hansen.
Tra il 1990 e il 2016, l’impatto climatico di 1 kg di carne suina è stato quasi dimezzato. Le emissioni di gas serra possono essere ulteriormente ridotte attraverso misure quali l’acidificazione del letame, la combustione in torcia del metano dai serbatoi del letame e l’ingrasso dei cinghiali. Il metano è un gas serra 28 volte più potente della CO2. L’impatto sul clima può essere ridotto di conseguenza attraverso misure volte a ridurlo. Durante l'ingrasso dei verri, il minor consumo di mangime garantisce minori emissioni di gas serra.
Produzione su due binari
L'anno scorso, i produttori di suini danesi hanno ottenuto profitti elevati dalle esportazioni di suinetti, in parte aiutati dalla buona conversione dei mangimi e dal rapido aumento di peso dei suinetti danesi. Dato che i prezzi danesi erano bassi rispetto ad altri paesi, furono esportati più suini da ingrasso, il che portò alla chiusura di un mattatoio a Dutch Crown e al lavoro a orario ridotto a Tican.
Erik Larsen: “Questo è difficile per le persone colpite – data anche l’importanza della nostra industria a livello locale – e può rapidamente trasformarsi in una spirale discendente per la produzione suina”.
Ha delineato due possibili sviluppi. Da un lato si può fare affidamento solo sull’esportazione di suinetti. Oppure potete scegliere il percorso che ha reso forte la produzione suina danese come filiera integrata e di alta qualità.
“Ci sono sempre state fluttuazioni dei prezzi. Una strategia stabile a lungo termine consiste in una stretta collaborazione tra i produttori di suinetti e quelli da macello lungo l’intera catena di approvvigionamento”, ha aggiunto Erik Larsen.
Norme UE uniformi per la protezione degli animali
Nonostante i tanti momenti di incertezza, i produttori di suini danesi vogliono continuare a investire in un maggiore benessere degli animali. Più allevatori del previsto hanno richiesto finanziamenti per convertire le stalle in vista delle scrofe in lattazione libere di muoversi. Tuttavia, il prerequisito per futuri investimenti nel benessere degli animali sono requisiti uniformi dell’area dell’UE in base ai quali gli allevatori possono pianificare.
Erik Larsen: “Come ho accennato nell’ultimo rapporto annuale, molti paesi stanno introducendo una legislazione nazionale in questo settore. Ciò rende difficile la navigazione, soprattutto quando si tratta di investimenti. Ecco perché per noi è fondamentale l’introduzione di requisiti UE uniformi”.
Un altro focus del rapporto sul benessere degli animali riguarda un nuovo schema di distribuzione che premia gli allevatori che scelgono di produrre maiali con la coda intatta.
