Il monitoraggio degli alimenti dovrebbe essere ottimizzato
Dopo i colloqui con i ministri e i senatori degli stati federali responsabili del controllo alimentare di venerdì a Berlino, il ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, Julia Klöckner, ha spiegato:
"I nostri consumatori hanno diritto al cibo sicuro. Riguarda la salute delle persone. Ecco perché il primo appello va agli operatori del settore alimentare. È loro dovere garantire che il cibo sia sicuro. Questo deve essere fatto regolarmente ed efficacemente Controllato a livello locale. Nel nostro sistema federale, questa competenza e responsabilità spetta agli Stati federali. C'è ovviamente una necessità di ottimizzazione qui. Come ministro federale, voglio sapere esattamente dove si trova a livello locale".
Per questo ha invitato i suoi colleghi degli stati federali, sottolinea il ministro. Si tratta di guardare insieme come migliorare i controlli sugli alimenti. A tal fine, il ministro chiede che tutte le autorità coinvolte siano dotate di personale sufficiente: "Quando si tratta di salute delle persone, non si deve risparmiare". I paesi dovrebbero fornire le conoscenze specialistiche necessarie per il monitoraggio degli alimenti. Ciò include il lavoro delle unità di controllo interdisciplinari, ovvero le task force. Il ministro ha spiegato che si trattava di squadre composte da esperti di diverse aree, forse anche di altre autorità statali. Questo supporto da un'altra autorità previene anche i conflitti di interesse.
"A questo punto posso dire chiaramente: come governo federale, stiamo ovviamente anche lavorando continuamente per ottimizzare il sistema di monitoraggio degli alimenti e adattarlo alle esigenze attuali. Per me è importante continuare a migliorare la comunicazione tra il governo federale e gli stati federali. Soprattutto, abbiamo bisogno di una migliore infrastruttura per lo scambio di dati e informazioni tra le autorità", afferma Klöckner.
A tal fine, il ministero ha commissionato uno studio su come potrebbe essere concretamente una tale infrastruttura informatica centrale. Il ministro ha annunciato: "A metà novembre presenteremo un concetto per l'utilizzo di nuove strutture di analisi, in cui le 'impronte' dei patogeni presenti negli alimenti potranno essere confrontate con campioni di persone malate. In questo modo contaminazione e Le vie di infezione possono essere tracciate di routine in futuro, aumentando significativamente il tasso di eliminazione di focolai di malattie che possono essere ricondotte al cibo".
Il governo federale contribuirà inoltre a garantire che i richiami dei prodotti possano essere effettuati più rapidamente attraverso formati di segnalazione uniformi dalle aziende alle autorità. "Ho già avviato una modifica legale (emendamento al Food and Feed Code (LFGB) a tal fine", ha affermato il ministro e ha proseguito: "In questo modo il governo federale sta creando le condizioni affinché l'autorità competente possa fornire specifiche per l'operatore del settore alimentare su come deve essere il messaggio. Mi aspetto che tutti i paesi lo attuino rapidamente".
In sintesi questo significa:
in primo luogo: Gli stati federali devono organizzare il monitoraggio alimentare in modo tale che non vi siano conflitti di interesse per quanto riguarda le imprese locali. I controlli ei controllori devono essere indipendenti.
in secondo luogo: Tutte le autorità coinvolte devono disporre di personale sufficientemente qualificato. Quando si tratta di salute delle persone, non si dovrebbe risparmiare. Perché senza personale, senza controlli.
Terzo: La comunicazione deve essere migliorata. Soprattutto, è necessaria una migliore infrastruttura per lo scambio di dati e informazioni tra le autorità. A tal fine, il ministro federale ha commissionato uno studio sull'aspetto concreto di tale infrastruttura informatica centrale.
Il quarto: Il Ministero federale presenterà una struttura di analisi in cui le "impronte digitali" dei patogeni presenti negli alimenti possono essere confrontate con campioni di persone malate. In questo modo, le vie di contaminazione e infezione possono essere regolarmente tracciate in futuro. Ciò aumenterà significativamente il tasso di eliminazione dei focolai di malattie che possono essere ricondotti al cibo.
Quinto: I richiami dei prodotti devono essere più rapidi, il che richiede formati uniformi. Le autorità locali devono essere in grado di capire più rapidamente quali prodotti sono interessati. Aiuta l'autorità se può fornire agli operatori del settore alimentare specifiche sulla scadenza e sulla forma della tracciabilità. A tal fine, il ministro federale ha già avviato una modifica legale. In questo modo, il governo federale crea le condizioni affinché l'autorità competente possa fornire all'operatore del settore alimentare le specifiche sull'aspetto della notifica. Che i documenti non vengano semplicemente inviati in una scatola da scarpe, ma siano strutturati in modo uniforme e possano essere compresi immediatamente.
Video: dichiarazione del ministro federale Klöckner del 25.10.2019 ottobre XNUMX
