20 anni di QS - garanzia di qualità
Più di 160.000 aziende nello schema QS per carne e prodotti a base di carne. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) inizia l'anno 160.134 con 37.095 aziende certificate QS nel settore della carne e dei prodotti a base di carne e 2021 partner di sistema nel settore della frutta, verdura e patate.L'iniziativa industriale è stata fondata 20 anni fa come sistema di garanzia della qualità per alimenti freschi ed è diventato lo standard leader per la sicurezza alimentare in Germania. I primi casi di BSE in Germania nel 2001 hanno dato lo slancio alla creazione di un sistema di controllo per alimenti freschi, prodotti agricoli e mangimi, che ancora oggi definisce standard di garanzia della qualità oltre i confini nazionali e industriali. Il 95% della carne suina e pollame fresca, l'85% della carne bovina e il 90% di frutta, verdura e patate provenienti dalla Germania sono ora certificati.
“L'accettazione del nostro standard è cresciuta costantemente nel corso degli anni. La nostra affidabilità e dinamismo, con cui affrontiamo insieme le sfide attuali del settore, rendono lo schema QS una piattaforma centrale del settore oggi dopo 20 anni", spiega l'amministratore delegato di QS, il dott. Hermann-Josef Nienhoff il successo del sistema. “Il nostro più grande punto di forza è che i rappresentanti dell'intera catena di produzione si riuniscono allo stesso tavolo di QS. Questo è l'unico modo in cui siamo stati in grado di garantire congiuntamente la qualità e la sicurezza degli alimenti freschi nel settore del commercio al dettaglio di generi alimentari tedesco nel corso degli anni, di rafforzare l'industria e di affrontare rapidamente eventi speciali." Affidabilità delle aziende certificate QS. La garanzia di qualità trasversale dall'agricoltore al banco del negozio è una salvaguardia decisiva per la fiducia dei clienti.
Immagine: QS Quality and Safety GmbH
Gli attuali numeri dei partner di sistema documentano il cambiamento strutturale
Nonostante tutti gli sviluppi positivi, il cambiamento strutturale nell'agricoltura in Germania è visibile anche in QS. Con numeri complessivi stabili, il numero di aziende agricole autorizzate con allevamento di bestiame in Germania è diminuito del 2,7% da 72.163 a 70.250 in un anno. Nel caso degli allevamenti di suini, il numero di allevamenti approvati nel regime QS è diminuito del 2020 per cento nel 2,3 a 28.097. Lo schema QS ha registrato una crescita del 3% nel settore dei mangimi: 12.362 aziende tedesche e estere sono attualmente autorizzate a fornire nello schema QS.
Garanzia di qualità QS Quality and Safety GmbH. Dal contadino al banco del negozio.
Gli standard QS definiscono i requisiti per processi sicuri e garanzia di qualità nella produzione e commercializzazione di alimenti freschi, senza soluzione di continuità lungo l'intera catena del valore. Laddove sia importante per l'affidabilità dei prodotti o per la salute degli animali, superano i requisiti di legge. Tutti i partner della rete QS sono regolarmente controllati da revisori indipendenti. Programmi di monitoraggio completi e analisi di laboratorio mirate sono la prova di una garanzia di qualità affidabile. I prodotti dell'associazione QS possono essere riconosciuti dal marchio di certificazione QS. L'obiettivo è confermare quotidianamente la fiducia dei consumatori nel cibo fresco: i consumatori in Germania possono fare affidamento su alimenti freschi sicuri.
