Aigner: migliore etichettatura degli alimenti per chi soffre di allergie

Nuovo obbligo di etichettare "molluschi" e "lupini" sugli alimenti

Dal 23 dicembre 2008, su tutti gli alimenti preconfezionati devono essere etichettati anche due allergeni principali: Se un alimento contiene "molluschi" o "lupini" in forma non trasformata o trasformata, questo deve essere etichettato sulla confezione: nel nome del prodotto, nell'elenco degli ingredienti o da una nota separata.

In futuro, anche i contenuti più piccoli dovranno essere contrassegnati, poiché praticamente non esistono valori di soglia.

Il ministro federale dei consumatori Ilse Aigner ha dichiarato: "Con il nuovo obbligo di etichettatura, stiamo migliorando in modo significativo la protezione dei soggetti allergici. Ciò migliora anche la loro qualità di vita, poiché possono prendere decisioni più sicure durante gli acquisti".

Farina di lupino e molluschi come lumache, ostriche, cozze e prodotti a base di molluschi che se ne ricavano sono cosiddetti allergeni "potenti". Per alcuni soggetti allergici, anche piccole quantità sono sufficienti per innescare sintomi allergici o reazioni allergiche alimentari che possono essere pericolose per la vita.

Il consumo di molluschi, in particolare calamari e cozze, non è raro in Germania e il lupino si trova anche come farina, concentrato proteico, crusca o concentrato di fibre in numerosi alimenti, ad esempio nei prodotti da forno senza glutine.

Secondo l'etichettatura degli allergeni prevista dalla legge per gli alimenti preconfezionati, gli ingredienti alimentari e le sostanze che più comunemente causano allergie e alcune intolleranze devono essere indicati sull'etichetta. Finora, l'elenco comprendeva dodici allergeni principali. Si applica in tutti gli stati membri europei.

Maggiori informazioni su questo e altri argomenti relativi alle allergie sono disponibili sul portale Internet www.aktionsplan-allergie.de. Il sito web fa parte del piano d'azione nazionale contro le allergie del Ministero federale della protezione dei consumatori, nell'ambito del quale sono stati lanciati molti progetti individuali per rendere più facile la vita quotidiana dei soggetti allergici in Germania.

Fonte: Berlino [BMELV]