Chi è a buon mercato e buono

Quasi tutte le famiglie acquistano almeno di tanto in tanto al discount. Un ampio test comparativo della rivista ÖKO-TEST di Francoforte nell'attuale numero di febbraio mostra ora: La qualità del cibo offerto non è peggiore che nei supermercati più costosi e nei mercati di consumo.

Per confrontare la qualità dei sei discount più venduti sono stati esaminati un totale di 101 alimenti provenienti da 19 gruppi alimentari, tra cui salsicce bollite, yogurt, farina, margarina, miele, pesce surgelato, patatine e pizza. Aldi Nord e Lidl sono i primi: circa due terzi dei prodotti esaminati sono riusciti a ottenere i risultati del test "molto buono" e "buono".

Ci sono solo pochi veri outlier, anche se tutti i discount testati hanno avuto fallimenti “scarsi” o “insufficienti” nel test, ad eccezione di Aldi Süd. Tuttavia, tende a essere meno colpa del discount che del gruppo di prodotti quando i generi alimentari vanno male. Salsicce e farine, ad esempio, hanno tutte ricevuto voti "molto buoni", mentre patatine e bevande energetiche sono finite per lo più nelle classifiche inferiori.

Sfondo

Gli anni d'oro sono finiti

I classici fattori di successo dei discount sono una gamma gestibile, una semplice presentazione della merce, un'elevata percentuale di marchi propri, poco personale e poca pubblicità. Aldi è stato il pioniere nei primi anni '60, seguito dieci anni dopo da Plus, Penny e Lidl e negli anni '80 Netto.

All'inizio della loro carriera, i discount avevano solo circa 250 prodotti nella loro gamma, oggi ce ne sono fino a dieci volte di più e numerosi articoli non alimentari e promozionali, compresi i viaggi in giro per il mondo, che si rivolgono a un'ampia varietà di target gruppi. Sono stati aggiunti prodotti freschi, biologici e leggeri, così come prodotti gourmet. I consumatori benestanti preferiscono acquistare champagne, prosciutto serrano, bistecca di struzzo e gamberoni a basso prezzo invece che dal negozio di specialità gastronomiche.

Dall'inizio del millennio, le quote di mercato dei discount sono aumentate di 1,7 punti percentuali dal 32 al 43 per cento. Nel 2007, invece, era solo di 0,7 punti percentuali. Lo studio "Discounter am Scheideweg" della società di consulenza di gestione Accenture e della Società di Norimberga per la ricerca sui consumatori (GfK) prevede ora la fine degli anni grassi per i discount. È probabile che il cambiamento demografico nella società crei loro problemi presto, perché l'importanza dei discount come luogo in cui fare acquisti diminuisce con l'età. I giovani e le famiglie con bambini spendono molto di più nei discount rispetto agli anziani.

Fonte: Francoforte sul Meno [ Öko_Test ]