Estensione dell'etichettatura di origine alle carni non confezionate
In futuro, la carne non confezionata di maiale, pecora, capra e pollame dovrà avere un'etichetta di origine. Il Consiglio dei Ministri federale ha approvato oggi un corrispondente progetto di regolamento del Ministro federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, Cem Özdemir. Dall’inizio del 2024 i consumatori saranno informati sull’origine di ogni pezzo di carne fresca, refrigerata e congelata di questi animali. In precedenza, ciò era obbligatorio solo per la carne preconfezionata. L’etichettatura d’origine era già obbligatoria per la carne bovina non confezionata. L'ordinanza entra in vigore sei mesi dopo la sua promulgazione nella Gazzetta Ufficiale.
Il ministro federale Özdemir afferma: "Quando i consumatori acquistano carne, vogliono sapere come è stato allevato l'animale e da dove proviene. Ora abbiamo reso entrambe le cose possibili - e così facendo stiamo rispondendo a una richiesta di lunga data da parte di agricoltori e consumatori Allevamento di animali ed etichettatura d'origine sono per me una coppia di fratelli e appartengono insieme. Sono due passi importanti nel nostro percorso verso l'allevamento di animali in Germania a prova di futuro. Rendono visibili in modo affidabile i risultati dei nostri agricoltori. I clienti possono così prendere una decisione di acquisto consapevole e decidere attivamente per una maggiore protezione degli animali, un valore aggiunto regionale ed elevati standard ambientali.
Parallelamente all'etichettatura dell'allevamento di animali, nella fase successiva vogliamo estendere la denominazione d'origine anche alla ristorazione fuori casa. Purtroppo, contrariamente a quanto annunciato, la Commissione non ha ancora presentato una proposta di ampio regolamento. Altri Stati membri hanno già adottato normative nazionali. I nostri agricoltori, soprattutto quelli con aziende agricole di piccole e medie dimensioni, hanno bisogno dell’opportunità di sopravvivere sul mercato. Anche il "Made in Germany" è una caratteristica di qualità della carne riconosciuta dai consumatori: è sinonimo di benessere degli animali, salari equi e protezione delle nostre risorse naturali."
Il governo federale aveva già approvato il progetto di regolamento a maggio. Il Consiglio federale ha approvato il 7 luglio questa seconda ordinanza di modifica dell'ordinanza sull'attuazione delle informazioni sugli alimenti, stabilendo che se la carne viene venduta principalmente della stessa origine, è considerata sufficiente anche un'etichettatura con un avviso generale e ben visibile nel negozio. Questo adeguamento è stato ora adottato con l'approvazione del progetto da parte del Consiglio dei Ministri.
Sempre all'inizio di luglio il Consiglio federale ha dato il via alla legge sull'etichettatura degli animali presentata dal ministro federale. L'etichetta copre cinque tipologie di alloggi: “Stabile”, “Stabile+Luogo”, “Stabile all'aria aperta”, “Corsa/Pascolo” e “Biologico”. La legge regolamenta inizialmente l'ingrasso dei suini e verrà presto estesa ad altre specie animali, fasi di vita e settori della catena del valore, ad esempio nella gastronomia e nei prodotti trasformati.
informazioni di base
Statisticamente gli allevatori tedeschi producono più carne di quella consumata in Germania. Nel 2022 il cosiddetto livello di autosufficienza per tutti i tipi di carne era del 116,0%. Per la carne suina, la carne più consumata in Germania, la percentuale è stata del 125,8%. Nel 2022, dalla Germania sono state esportate quasi 2,9 milioni di tonnellate di carne, di cui quasi 1,5 milioni di tonnellate di carne suina. Allo stesso tempo sono state importate ben 2,0 milioni di tonnellate di carne, di cui 0,7 milioni di tonnellate di carne suina.
In Germania si mangia sempre meno carne: nel 2022 il consumo pro capite ha toccato il minimo storico di 52,0 chilogrammi dall’inizio delle misurazioni nel 1989.
