L'Istituto federale per la ricerca sulla carne viene fuso nell'Istituto federale per la nutrizione e l'alimentazione

Rimangono 26 dei 12 posti per scienziati

Il 1° gennaio 2004 il Ministero Federale per la Protezione dei Consumatori, l'Alimentazione e l'Agricoltura ha cambiato il nome del precedente Istituto Federale per la Ricerca sulla Carne. L'istituto si chiama ora:

Istituto federale di ricerca per la nutrizione e l'alimentazione,
Località Kulmbach.

Tuttavia, i nomi degli istituti e tutti gli indirizzi di contatto non cambieranno.

Il sito di Kulmbach fa quindi parte dell'Istituto federale di ricerca per la nutrizione e l'alimentazione (BFEL) del BMVEL, in cui gli ex istituti di ricerca federali per il latte a Kiel, per cereali, patate e grasso a Detmold e Münster, per l'alimentazione a Karlsruhe e per la carne a Kulmbach e un Istituto per la qualità e la tecnologia presso Fisch ad Amburgo.

Questa struttura di ricerca comune è attualmente diretta dal direttore ministeriale Fritz Johannes ad interim fino a quando il ministero federale non avrà finalmente occupato la presidenza dell'Istituto federale. La fusione è accompagnata da una ristrutturazione che favorirà la ricerca orizzontale tra i gruppi alimentari a scapito della precedente ricerca trasversale all'interno dei gruppi alimentari. In futuro, cinque istituti lavoreranno insieme su questioni di nutrizione, economia e sociologia, ingegneria di processo, microbiologia e biotecnologia e analisi per tutti gli alimenti.

Secondo questo concetto, la ricerca direttamente correlata a specifici gruppi alimentari sarà ancorata solo in due istituti. Uno ciascuno sarà dedicato agli alimenti di origine animale e vegetale. La ricerca sulla carne sarà ridotta a 12 scienziati (in precedenza 26 posti) e potrà coprire solo una parte del tema di ricerca di oggi.

Fonte: Kulmbach [ Prof. Dr. Branscheid]