Il mercato dei suini da macello a dicembre

Anche in questo caso significative riduzioni di prezzo

Sul mercato dei suini da macello, l'andamento al ribasso dei prezzi rispetto al mese precedente è proseguito all'inizio del mese di riferimento, poiché l'offerta di animali pronti per la macellazione è stata costantemente molto elevata. Nella settimana prima di Natale, invece, la cospicua fornitura è stata accolta con una viva disponibilità ad acquistare dai macelli. Anche la decisione della Commissione Ue di concedere ancora una volta sussidi per l'ammasso privato di carne suina ha creato un clima positivo sul mercato. Nelle ultime settimane di dicembre l'offerta di suini da macello è notevolmente diminuita. Corrisponde così alle limitate esigenze dei macelli, e le quotazioni riescono a mantenere il livello raggiunto fino al volgere dell'anno.

In media mensile, gli ingrassatori ricevevano solo 1,10 euro per chilogrammo di peso da macello per i suini da macello nella classe di commercio di carne E, che era undici centesimi in meno rispetto a novembre e dodici centesimi in meno rispetto a dicembre 2002. In media, tutte le classi di commercio da E a P pagavano macellazione a 1,05 euro al chilogrammo, anche undici centesimi in meno rispetto al mese precedente; il livello dell'anno precedente è stato mancato di dodici centesimi.

I macelli per corrispondenza e le fabbriche di prodotti a base di carne in Germania che sono obbligati a denunciare hanno rappresentato una media di circa 667.800 suini alla settimana secondo le classi di commercio a dicembre, il 13 percento in meno rispetto a novembre, ma quasi il sei percento in più rispetto a un anno fa.

Fonte: Bonn [ZMP]