Skirtumas tarp alergijos ir maisto netoleravimo
Vienas iš penkių amerikiečių mano, kad yra alergiškas tam tikriems maisto produktams. Tačiau šį įtarimą mediciniškai patvirtina tik dešimt procentų. Tikėtina, kad daugelis sergančiųjų nėra alergiški...
Dieta ir svoris
2019 m. mitybos ataskaita
Vis daugiau vokiečių perka sąmoningai ir kreipia dėmesį į sveiką mitybą su mažiau cukraus ir daug vaisių bei daržovių. Tai yra 2019 m. mitybos ataskaitos rezultatas...
Mėsa yra sveikos, subalansuotos ir malonios mitybos dalis
+ + + Kas rytoj, kaip skonis ateitis? Federalinė žemės ūkio ministerija ir skėtinės organizacijos BLL ir BVE užduoda klausimus apie ateitį IGW...
Mitybos ataskaita: „Ekologiška, be GMO, tinkama gyvulininkystė
Berlynas, 09.01.2019. Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) generalinis direktorius Peteris Röhrig komentuoja Federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos 2019 m. mitybos ataskaitą...
Rizika su Teewurst, rūkyta lašiša ir kt.
Žinomos rizikos dažnai neįvertinamos. Arba tiesiog priimtas. Kitaip niekas nerūkytų, neslidinėtų ir, pavyzdžiui, žalių dešrų nevalgytų. Jokių problemų, kol esi atsakingas tik už save...
Elniena kaip delikatesas
Šviežia žvėriena vis dar laikoma kulinariniu delikatesu. Vertinant grynai statistiniu požiūriu, vokiečiai per metus pasilepina tik dviem žvėrienos patiekalais – tai yra apie 450 gramų vienam gyventojui. Elnių, šernų ir kitų mėsa...
Balta kopūstai žiemos virtuvei
Šaltuoju metų laiku imuninė sistema ypač nukenčia. Sveika mityba su daugybe daržovių ir vaisių stiprina mūsų imuninę sistemą. Tipiška žieminė daržovė – baltagūžiai kopūstai, aprūpinantys organizmą daugybe vertingų medžiagų...
Vartotojai tikisi skaidrumo
Kelnas, 7 m. gruodžio 2018 d. Pasaulio gyventojų skaičius auga per kelias sekundes. Šių metų viduryje žemėje gyveno 7,6 milijardo žmonių, pagal prognozes 2030 metais jų bus 8,55 milijardo...
Mažas kalorijų cukrus maiste
OWL universiteto Maisto technologijos institutas.NRW (ILT.NRW) dalyvauja mokslinių tyrimų projekte „Sveikas cukrus“. Lemgo ir Detmold mokslininkai kartu su pramonės ir mokslo partneriais bei Federalinės žemės ūkio ministerijos finansavimu tiria cukraus alternatyvų naudojimą...
Gilė kaip maistas
Miltai, duona, kavos pakaitalai: Maisto produktai buvo gaminami iš prinokusių gilių jau akmens amžiuje ir vėliau, ypač prireikus. Jei norisi paragauti maistingų riešutų ir perdirbti juos į skanius skanėstus, rudenį turi daug progų...
Naujoji maisto piramidė
Valgyti ir gerti sveikai, smagiai ir su malonumu – tai lengviau pasakyti nei padaryti. Paprastas, praktikoje patikrintas modelis, kuriuo kiekvienas gali patikrinti ir pagerinti savo mitybos įpročius, yra maisto piramidė...