2021 m. buvo paskersta maždaug 3 % mažiau kiaulių nei 2020 m. Skerdimo sumažėjimas tarp dešimties didžiausių Vokietijos kiaulių skerdėjų labai skyrėsi. Bendrovė Wilms Fleisch 20 m. atliko 2021% mažiau skerdimų, o „Tönnies“ – tik -1,9%. Westfleisch pakilo į antrąją vietą, nes jų 2% nuostolis buvo mažesnis nei Viono 2,8%...
„Drąsa koreguoti kainas“ – tai viešojo maitinimo ir vakarėlių paslaugų verslininkams rekomenduoja „Party Service Bund Deutschland eV“ nacionalinis vadovas Wolfgangas Finkenas. Pramonės asociacijos pastebėjimais, „žmonėse vėl labai ryškus švenčių ir renginių troškimas“...
Mėsos suvartojimas vienam gyventojui sumažėjo 2020 kilogramo, palyginti su 2,1 m., todėl yra rekordiškai žemas nuo 1989 m., kai buvo skaičiuojamas suvartojimas. Tai rodo išankstiniai Federalinio žemės ūkio informacijos centro (BZL) duomenys. Iš viso 2021 metais buvo pagaminta mėsos, kurios skerdimo svoris siekė 8,3 mln. tonų – maždaug 2,4 proc. mažiau nei pernai...
Pasaulinė konkurencija dėl ribotų žemės ūkio žaliavų išteklių labai išaugo. „Akivaizdu, kad dėl Rusijos karo prieš Ukrainą Juodosios jūros regionas neribotam laikui nebus tiekėjas Europos pašarų pramonei...
Maisto pramonė pernai vėl užėmė dominuojančią vietą televizijos reportažuose: komunikacijos konsultacijų bendrovė „Engel & Zimmermann“ 813 metais iš viso įrašė ir įvertino 2021 pranešimų – tai vidutiniškai daugiau nei 15 reportažų per savaitę. Analizės rezultatas: „Įprasti įtariamieji“ vėl yra aukščiausiose pozicijose tiek sektoriuose, tiek temose...
Vokietijoje komerciškai pagaminamos mėsos kiekis 2021 metais mažėjo penktus metus iš eilės. Kaip šiandien, remdamasi negalutiniais duomenimis, pranešė Federalinė statistikos tarnyba (Destatis), pernai iš viso buvo pagaminta beveik 7,65 mln. tonų mėsos; palyginti su 2020 m., tai atitiko 191.000 2,4 t sumažėjimą arba 2016 proc. Kartu tai buvo mažiausias mėsos kiekis per daugiau nei dešimt metų, 8,28 m. pasiekęs aukščiausią tašką – 634.000 mln. t, bet nuo tada sumažėjo 7,7 tūkst. t arba XNUMX proc.
Praėjusių metų vasarą mėsos pramonės derybinės šalys susitarė dėl kolektyvinės sutarties. Kaip paskelbta Federaliniame leidinyje gruodžio 30 d., Federalinė darbo ministerija paskelbė, kad nauja kolektyvinė sutartis yra visuotinai privaloma. 2021 m. minimalus darbo užmokestis buvo 10,80 EUR per valandą, o 01.01.2022 EUR minimalus atlyginimas bus taikomas nuo 11-XNUMX-XNUMX...
Po Franziska Funke ir prof. dr. Linus Mattauch, mėsos kaina neatspindi aplinkos taršos, kurią sukelia gyvulininkystė visame pasaulyje. Mėsa yra per pigi, teigia Berlyno TU „Tvaraus gamtos išteklių naudojimo“ skyriaus mokslininkai...
Dar spalį „Der Spiegel“ ir FAZ pranešė, kad Didžiosios Britanijos ūkiuose skerdžiamos sveikos kiaulės. Iš pradžių jų buvo vos keli šimtai. Lapkričio 30 d. „Agrar-heute“ pranešė apie 16.000 XNUMX kiaulių, kurios turėjo būti paskerstos fermose...
Nors GfK mato 2021 m. spalio mėnesio vartotojų klimato augimą, prie mėsinių prekystalių nieko nesijaučia. Kita vertus. Mėsinių verslų pardavimų plėtra, lyginant su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu, sumažėjo 3,6 proc. Jei 2020 m. spalį gana daug vartotojų gamino maistą namuose ir mažai vartojo ne namuose, 2021 m. spalį buvo atvirkščiai...
JBS, didžiausia pasaulyje mėsos įmonė, įsikūrusi Pietų Amerikoje, pradeda gaminti dirbtinai pagamintą mėsą. Mėsos milžine visame pasaulyje dirba 63.000 80.000 žmonių, kasdien skerdžiama apie 50.000 20 galvijų ir XNUMX XNUMX kiaulių. Su daugiau nei XNUMX milijardų dolerių metinių pardavimų...