Juodojo miško kumpis su mažiau druskos
Juodojo miško kumpis gali būti gaminamas tik Juodojoje girioje pagal Schutzverband Schwarzwälder Schinken specifikacijas. Gamyba iš esmės vykdoma kaip ir prieš 100 metus, remiantis tradicija, kad skerdžiami valstiečiai. Žaliava, užpakalinė kiaulės koja, sveria vidutiniškai 11 kilogramų ir yra atsakinga už galutinio produkto kokybę. Klubų atvyksta daug daugiau nei 90 procentų iš Vokietijos ...