Per 2021 m. Bioland kokybės testus nepriklausomi ekspertai patikrino 10 mėsininkų ir 19 kepyklų iš visos Vokietijos. Beveik visi gaminiai išlaikė testą – daugelis su visais balais. Gerai dešrai reikia gerų ingredientų, tiksliai sureguliuoto recepto ir daug meistriškumo...
60% apklaustųjų jau žino, kad kultivuota mėsa / smalsumas yra skatinantis degustaciją / jaunesni respondentai ir vyrai yra dar atviresni naujovėms / vartotojų švietimas bus lemiama tema ...
Loryma sukūrė naują taikymo koncepciją, pagal kurią vartotojai gali patys pasigaminti veganiškos mėsos alternatyvų namuose ir jas varijuoti, kaip nori. Kviečių funkcinių ingredientų specialistas šiam tikslui sukūrė specialius premiksus, kurie, įpylus vandens, sukuria autentišką galutinio produkto tekstūrą ...
„Loryma“ pristato naujovišką TVP (tekstūruotų augalinių baltymų) portfelį, kurį sudaro šeši skirtingi pagrindiniai tipai. Kaip struktūrą suteikianti baltymų bazė, jie užtikrina autentišką burnos pojūtį mėsos alternatyvoms ...
Tai, kas iš pradžių prasidėjo kaip šviežia, individualiai parduodama „Sauerland“ dešra, įmonės vadovo idėjos dėka išsivystė į populiariausią konservuotą dešrą Vokietijoje: „Big Sauerland“ dešra iš „Metten“ ...
Maždaug prieš pusmetį „Tönnies“ įmonių grupė sujungė savo veiklą vegetariškų ir veganų segmente į savo padalinį „Vevia 4 You GmbH & Co. KG“. Dabar maisto gamintojas iš Rheda-Wiedenbrück vertina. Ir tai daugiau nei teigiama. Kadangi mažmeninėje prekyboje be plataus produktų su prekių ženklais „Gutfried“, „Veviva“ ir „Es schmeckt“ sąrašo, vartotojas taip pat patvirtina kelią šioje srityje ...
Ingredientų ekspertė „Loryma“ išplėtė savo asortimentą, įtraukdama dvi švarias etikečių įrišimo sistemas. Naudodami funkcinius mišinius, gamintojai gali sukurti mėsos alternatyvas ...
Kiekvienas, kuris pjausto mėsą, žino, kad švara ir higiena yra esminiai reikalavimai – ir kaip sunku juos įvykdyti. Ypač LMHV 11 straipsnio 2 sakinyje nurodoma, kad mėsa gali būti pjaustoma amatininkų skerdyklose, kuriose yra ankštos erdvės, jei buvo imtasi atsargumo priemonių, kad būtų išvengta mėsos užteršimo...
„Kaufland“ dabar siūlo savo gyvūnų gerovės prekės ženklą „K-Wertätze“, dar kartą parodydama, kad yra nuolat įsipareigojusi gerinti gyvulių laikymo sąlygas ...
Maisto mažmeninės prekybos įmonės, dalyvaujančios „Tierwohl“ (ITW) iniciatyvoje, nuo 1 m. Liepos 2021 d. Išplės maisto produktų, pažymėtų gyvulininkystės ženklu, asortimentą. Triušių ir Pekino ančių mėsa gali būti pažymėta keturių pakopų ruonių klasifikacija „gyvulininkystė“ ...
„Tierwohl“ iniciatyva (ITW) jau trečią kartą skiria „Gyvūnų gerovės inovacijų prizą“. Kiaulių, vištienos ir kalakutienos augintojai, taip pat mokslininkai, dabar gali kreiptis į dvi kategorijas ...