Nano nav rakstīts uz visa, kurā ir nano

Jaunais Öko-Institut pētījums pēta nanomateriālus pārtikā: interesanti iepakošanai, bet noderīgi tikai izņēmuma gadījumos uzturam

Tie ir atrodami PET pudelēs, iepakojuma plēvēs vai kā piedevas misā: nanodaļiņās. Nanotehnoloģijas ir atradušas ceļu pārtikas nozarē. Bet ko īsti veikalos var iegādāties, kā varētu izskatīties turpmākā attīstība un kur slēpjas riski - par to pagaidām ir maz informācijas. TA-SWISS, tehnoloģiju novērtēšanas centra Bernē, vārdā Öko-Institut tagad ir detalizēti izskatījis šos jautājumus. Eksperti galvenokārt pētīja Šveices tirgu, taču lielāko daļu rezultātu var attiecināt arī uz Vāciju.

Svarīgākie jaunā pētījuma rezultāti, kas šodien pirmo reizi tiek prezentēti sabiedrībai: "Šveices tirgū pagaidām ir pieejami tikai daži pārtikas produkti ar nano komponentiem. Tur izmantotās nano piedevas ir izmantotas gadiem ilgi. , ir toksikoloģiski pārbaudīti, un tāpēc tie nerada risku patērētājiem," rezumē projekta vadītājs Martins Mellers no Öko-Institut. Taču: "Nanotehnoloģiju ieguldījums videi draudzīgā un veselību veicinošā uzturā šobrīd ir neliels un, mūsuprāt, tāds arī paliks," saka Dr. Ulrike Eberle, ilgtspējīgas uztura eksperte.

Zinātnieki īpaši kritiski vērtē nano saturošus dārgmetālus saturošus uztura bagātinātājus, kas tiek piedāvāti ārpus Eiropas (īpaši ASV) tirgū un ir pieejami arī Eiropā ar interneta starpniecību. "Šiem produktiem nav nekādas nozīmes. Gluži pretēji, mēs baidāmies, ka tie ir diezgan bīstami no toksikoloģiskā viedokļa," brīdina Martins Melers.

Kur ir nanotehnoloģiju iespējas?

"Ja nanotehnoloģijām vispār ir kādas nākotnes perspektīvas pārtikā, tad tas, visticamāk, ir iepakojuma jomā," norāda eksperts. Tās jau šodien ir patērētāju priekšrocības, jo nanoiepakojumi sver mazāk un dažos gadījumos garantē ilgāku pārtikas produkta glabāšanas laiku. Turklāt pirmo reizi publicēts dzīves cikla novērtējuma pētījums parādīja, ka, piemēram, PET pudelēm ar sintētiskiem nanokomponentiem ir labvēlīgāks CO2 līdzsvars nekā alumīnija kārbām un vienreizējās lietošanas stikla pudelēm: Ražošanas, transportēšanas un pārstrādes laikā nano -PET pudele rada apmēram par trešdaļu mazāk siltumnīcefekta gāzu nekā alumīnija kanna un par 60 procentiem mazāk nekā vienvirziena stikla pudele, un tādējādi tai ir tikpat labs ekoloģiskais līdzsvars kā atgriežamā stikla pudele.

Priekšnosacījums drošai nanomateriālu izmantošanai iepakojuma sektorā: daudz labāk jāpēta jaunās tehnoloģijas iespējas un jāsamazina riski. Piemēram, nano slānim nevajadzētu nonākt tiešā saskarē ar pārtiku, lai novērstu materiālu pārnesi uz produktiem.

Turklāt ir kritiski novērtēta baktericīdo nano-sudraba daļiņu nespecifiska izmantošana. Tie var padarīt ēdienu ilgāku laiku. Tomēr baktericīda iedarbība var izraisīt traucējumus, jo īpaši, ja notekūdeņu attīrīšanas iekārtā notiek liela iekļūšana caur notekūdeņu sistēmu.

Nanotehnoloģijas varētu būt arī papildu priekšrocības jaunietekmes un jaunattīstības valstīm: ja pamata pārtikas produkti būtu bagātināti ar nanosaturošiem mikroelementiem, piemēram, dzelzi, cinku, folijskābi vai A vitamīnu, tas varētu novērst nepietiekamu uzturu. Tomēr priekšnoteikums tam ir, lai izmantotie nanomateriāli būtu nekaitīgi cilvēkiem un ekotoksikoloģiski un lai tie būtu pieejami skartajām iedzīvotāju grupām.

Öko-Institut zinātnieku ieteikumi

"Mēs redzam nepieciešamību rīkoties no ražotāju, pārstrādātāju un mazumtirgotāju puses gan Šveicē, gan Vācijā," saka Andreass Hermans, Öko-Institut vides tiesību eksperts. "Mēs aicinām noteikt valdības pienākumu ražotājiem un importētājiem ziņot par pārtikas produktiem un pārtikas iepakojumiem, kuros ir nanomateriāli, kas rada bažas. Mēs iesakām arī marķēt vērtību ķēdes ietvaros, lai būtu vieglāk identificēt, izsekot un uzraudzīt nanoproduktus," saka vides jurists.

Papildus riska izpētei Öko-Institut uzskata, ka ražotājiem ir nepieciešama pārredzamība, informācija un vēlme iesaistīties dialogā. "Pretējā gadījumā pastāv risks, ka diskusijas par gēnu inženieriju pārtikā tiks atkārtotas," brīdina Andreass Hermans.

Šeit varat bez maksas lejupielādēt pētījuma kopsavilkumu:

www.ta-swiss.ch\a\nano_nafo\KF_Nano_im_Lebensmittelbereich.pdf

Varat arī bez maksas iegūt īso versiju no: TA-SWISS, Brunngasse 36, 3011 Bern, Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu Lai parādītu JavaScript jābūt ieslēgtam!.

Vairāk informācijas par tēmu:

Brošūra "Nano standarti. Inovācijas ar atbildību. Veidi ilgtspējīgai nākotnes tehnoloģiju izmantošanai": www.oeko.de/files/publikationen/broschueren/application/pdf/nano.pdf

Pozīcijas darbs: Izmanto nanotehnoloģiju iespējas! Savlaicīgi apzinies riskus un izvairies no tiem!: www.oeko.de/oekodoc/472/2007-077-de.pdf

Juridiskais atzinums nanotehnoloģijas: Publikācija ir pieejama lejupielādei vietnē www.umweltbundesamt.de pieejamas.

Eko institūts

Öko-Institut ir viens no Eiropas vadošajiem, neatkarīgiem pētniecības un konsultāciju institūtiem ilgtspējīgai nākotnei. Kopš dibināšanas 1977. gadā institūts ir izstrādājis principus un stratēģijas, kā ilgtspējīgas attīstības vīziju var īstenot globāli, nacionāli un lokāli. Institūts ir pārstāvēts Freiburgā, Darmštatē un Berlīnē.

Avots: Freiburga [ Öko Institut ]