Padariet pārtiku drošāku nākotnē, izmantojot sensorus
Tie ir ļoti nevēlami, bet tie ir aptuveni ceturtdaļā visā pasaulē saražotās pārtikas un barības: toksiskos pelējuma vielmaiņas produktos, tā sauktajos mikotoksīnos. Pat nelieli to daudzumi ir kaitīgi cilvēku un dzīvnieku veselībai. Mikotoksīnu iedarbība ir saistīta ne tikai ar veselības aspektiem, bet arī ar ekonomiskām sekām.
Fusarium no sensora viedokļa
Pat braucot pa graudu lauku, traktora sensors var atšķirt veselīgas un sēnīšu inficētas kukurūzas vārpas. Multispektrālā kamera atpazīst simptomus bez kontakta un nesagraujoši. Nākotnē graudus varēs novākt atsevišķi no invadētajām apakšplatībām un tādējādi nosūtīt alternatīvai tālākai pārstrādei, piemēram, biogāzes ražošanai.
Pareizi žāvējot, samaziniet invāzijas risku
Pēc ražas novākšanas mitrie graudi jāizžāvē, lai novērstu sēnīšu uzbrukumu un toksīnu veidošanos noliktavā. Būtisku problēmu kaltes vadībai rada nevienmērīgais graudu mitruma saturs Jauni tiešsaistes mikroviļņu sensoru veidi dod iespēju pirmo reizi izmērīt svaigi novākto graudu mitruma saturu tieši, neatkarīgi no to blīvuma, gan plkst. žāvētāja ieplūdes un izplūdes atverē. Iespējama esošo žāvēšanas sistēmu modernizēšana un pielietošana jaunās sistēmās sola ievērojamu ekonomisko ietekmi. Vienmērīgāka žāvēšana ne tikai uzlabo produkta kvalitāti un samazina risku, bet arī var sasniegt līdz pat 5% enerģijas ietaupījumu.
Uzglabāts drošībā?
Uzglabājot vai izgūstot graudu partijas, sēnīšu un mikotoksīnu saturošas graudu partijas ātri jānosaka, izmantojot jaunas tiešsaistes analīzes metodes, kas ir priekšnoteikums nekvalitatīvu partiju mērķtiecīgai izmešanai. Tika parādīts, ka, izmantojot spektroskopiskās metodes un gāzes sensoru mērījumus, rudziem un kviešiem var noteikt pelējuma sēnītes, piemēram, Fusarium, Aspergillus vai Penicillium. Tajā pašā laikā, izmantojot luminiscences spektroskopiju, tika atklāti sēnīšu toksīni (aflatoksīni, ohratoksīns A un zearalenons). Ar sensoru sistēmu, kas apvieno procesus, nākotnē būs iespējams īpaši noteikt pelējumu un mikotoksīnus graudu pārstrādes ķēdē.
Kopīgais projekts "ProSenso.net2 - Ilgtspējības potenciāla attīstība, izmantojot inovatīvas sensoru tehnoloģijas un holistiskus novērtēšanas modeļus augu izcelsmes pārtikas produktu ražošanas ķēdē" sniedz ieguldījumu pārtikas un barības kvalitātes uzlabošanā. To koordinēja Leibnicas Lauksaimniecības inženierzinātņu institūts Potsdamas-Bornim eV (ATB), un to finansēja Federālā Izglītības un pētniecības ministrija. Novatoriskas uz sensoriem balstītas risinājumu koncepcijas tika izstrādātas kā piemēri ekonomiski nozīmīgajām graudu un augļu/dārzeņu/kartupeļu vērtību ķēdēm. Projekta rezultāti var sniegt ilgstošu ieguldījumu, lai padarītu pārtikas un barības ražošanu drošāku, jo īpaši, lai līdz minimumam samazinātu pelējuma piesārņotāju radīto risku cilvēkiem un dzīvniekiem un vienlaikus stabilizētu lauksaimnieku un pārtikas ražotāju ienākumus.
Leibnicas lauksaimniecības inženierzinātņu institūts Potsdamas-Bornimā ir viens no vadošajiem lauksaimniecības inženierzinātņu pētniecības institūtiem Eiropā. Pētniecības pasākumi ir vērsti uz videi draudzīgu un konkurētspējīgu lauksaimnieciskās ražošanas procesu attīstību, uz pārtikas un dzīvnieku barības kvalitāti un nekaitīgumu, kā arī uz atjaunojamām izejvielām un enerģiju lauku apvidos.
Avots: Potsdama-Bornima [Leibnica institūts]
