Pārtikas nekaitīguma un riska novērtējums: ir nepieciešami jēgpilni, salīdzināmi dati par pārtikas patēriņu

Fresenius konferencē starptautiskie eksperti apsprieda pārtikas drošības palielināšanas veidus

Globalizētajā pasaulē pārtikas nekaitīgums ir starptautisks uzdevums. Pārtikas ražošana, pārstrāde, izplatīšana un sagatavošana ir galvenie droša uztura faktori. Pieaug vajadzība pēc starptautiskiem pētījumiem un riska pārvaldības pieejām, lai nodrošinātu nekaitīgas pārtikas piegādi visā pasaulē. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) uztur ciešus darba kontaktus ar pārtikas iestādēm un organizācijām dažādās pasaules daļās. Taču ir nepieciešama arī turpmāka saskaņošana starp Eiropas Savienības dalībvalstīm, lai efektīvi aizsargātu iedzīvotājus no ar pārtiku saistītiem apdraudējumiem. Juridiskie aspekti, iedarbības novērtējums un sekundārie standarti – tās bija galvenās tēmas 8. starptautiskajā Fresenius konferencē "Pārtikas drošības un uztura riska novērtējums" no 22. līdz 23. februārim Maincā.

Piekļuve precīzai informācijai par pārtikas patēriņu ir priekšnoteikums jebkuram pārtikas nekaitīguma iedarbības novērtējumam. Tomēr pašlaik nav ES mēroga regulējuma attiecībā uz valsts patēriņa datu vākšanu individuālā līmenī. Tomēr dažās Eiropas valstīs jau tiek veikti atbilstoši pētījumi, kas sniedz vērtīgu informāciju valdības pasākumiem un kuriem ir galvenā nozīme uztura kontrolē. "Diemžēl izmantotās metodes ne vienmēr sniedz datus, kas ir pietiekami precīzi iedarbības novērtēšanai. Tāpat valsts mērogā savāktos datus nevar tieši salīdzināt, jo metodes dažādās ES atšķiras,” Fresenius konferencē sacīja Stefans Fabiansons, EFSA DATEX nodaļas (datu vākšana un iedarbība) vadītājs.

Uztura dati ES: standartizācijas sasniegumi

EFSA ilgtermiņa mērķis ir apkopot augstas kvalitātes uzturvērtības datus no bērniem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem visā ES, izmantojot standartizētu metodi. Šāds projekts var novest pie sava mērķa tikai tad, ja visas dalībvalstis un organizācijas, kas nodarbojas ar šo tēmu, cieši sadarbojas, uzsvēra Fabiansons. Lai apstiprinātu dalībvalstu atbalstu, EFSA Konsultatīvā foruma sanāksmē Atēnās 2009. gadā tika pieņemta sadarbības deklarācija. Plānotais Eiropas mēroga pētījums par pārtikas patēriņu ES “Kas ir Eiropas ēdienkartē” – īsumā: “EUMENU” sniegs salīdzināmu un pietiekami detalizētu informāciju, lai atspoguļotu riska novērtējumus visām ES valstīm un reģioniem, saka Fabiansons. . Pēc sagatavošanās posma, kas beidzas 2011. gadā, patēriņa datu vākšana ir jāveic no 2012. līdz 2017. gadam kā nepārtraukta programma, lai pēc iespējas agrāk varētu iekļaut reģionālās atšķirības, pamatojoties uz secīgi publicētiem pētījumu rezultātiem.

Abpusēji izdevīga situācija riska pārvaldītājiem, nozarei un patērētājiem

Plāns paredz iesaistīt kopumā 80.000 27 cilvēku XNUMX dalībvalstīs, izmantojot programmatūru, kas izstrādāta un pārbaudīta ar ES finansējumu. Fabiansons ir pārliecināts, ka pūles ir tā vērtas: ja riska novērtējumu derīgums tiek uzlabots, ir mazāk iemesla izteikt piesardzīgus pieņēmumus par pārtikas nekaitīgumu. Tas ļauj pārtikas rūpniecībai samazināt atbilstības izmaksas, vienlaikus nodrošinot pilnīgu patērētāju aizsardzību. "Tas rada abpusēji izdevīgu situāciju," prognozē Fabiansons. Turklāt plašākas zināšanas par uztura paradumiem Eiropā varētu nodrošināt pamatu ilgtermiņa sabiedrības veselības stratēģijām, lai ierobežotu pieaugošās ar dzīvesveidu saistītu slimību ārstēšanas izmaksas.

Konferences dokumentus ar visu Fresenius konferences lekciju scenārijiem var saņemt Fresenius akadēmijā par EUR 295 plus PVN.

Sazinieties ar:

Fresenius GmbH akadēmija
Monika Stratmane
Old Hellweg 46
44379 Dortmund

Tālrunis: + 49 231 75896-48
Fakss: + 49 231 75896-53
e-pasts Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu Lai parādītu JavaScript jābūt ieslēgtam!
www.akademie-fresenius.de

Avots: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]