Vārīšanas karotes un trauki, kas izgatavoti no melamīna sveķiem, nav piemēroti mikroviļņu krāsnīm un ēdiena gatavošanai
Augstā temperatūrā atbrīvojas melamīns un formaldehīds
Melamīna sveķu plāksnes, bļodas, galda piederumi un citi virtuves piederumi var izdalīt melamīnu un formaldehīdu, kad tie ir karsēti. Temperatūrā, kas sasniegta ēdiena gatavošanas laikā, vielu kaitīgos līmeņus var pārvērst pārtikā. Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) un federālo valstu uzraudzības iestāžu veiktās izmeklēšanas liecina, ka robežas, kas attiecas uz melamīna un formaldehīda pāreju pārtikā, ir skaidri pārsniegtas. Attiecībā uz formaldehīda izdalīšanos ir iespējama arī bīstamība veselībai, ieelpojot vielu. "Patērētājiem nevajadzētu izmantot traukus un virtuves piederumus, kas izgatavoti no melamīna sveķiem, cepšanai, ēdiena gatavošanai vai karsēšanai mikroviļņu krāsnī", adv. Dr. Andreas Hensel, BfR priekšsēdētājs. Tomēr, ja šīs preces tiek izmantotas temperatūrā, kas zemāka par 70 ° C, veselības problēmas nav.
Melamīna sveķi ir plastmasa, kas izgatavota no melamīna un formaldehīda izejvielām. Materiāli ir cieti un neplīstoši, tiem ir gluda virsma, un, pateicoties šīm materiāla īpašībām, tos cita starpā izmanto ikdienas priekšmetu, piemēram, gatavošanas karotīšu un trauku ražošanai. Federālā riska novērtēšanas institūta un valsts iestāžu veiktās izmeklēšanas rezultāti liecina, ka, ja no melamīna sveķiem izgatavotus produktus izmanto ēdiena gatavošanā un mikroviļņu krāsnīs, izdalās palielināts melamīna un formaldehīda daudzums, kas var migrēt pārtikā.
Temperatūra, kas tiek sasniegta, gatavojot un cepot vai karsējot ēdienu mikroviļņu krāsnī, jo īpaši var nonākt saskarē ar skābiem pārtikas produktiem, tostarp, piemēram, ar. B. daudzi preparāti no augļiem un dārzeņiem, noved pie materiāla sadalīšanās. Šie procesi ir arī vizuāli atpazīstami, jo no melamīna sveķiem izgatavotu priekšmetu virsmas zaudē savu spīdumu. Ja virsmas ir bojātas, sadalīšanās process tiek paātrināts. Šīs sadalīšanās laikā izdalās melamīns un formaldehīds.
Saskaņā ar ES regulas noteikumiem par plastmasu, kas paredzēta saskarei ar pārtiku, melamīna pārnešanai uz pārtiku pašlaik tiek piemērots īpašs migrācijas ierobežojums 30 mg/kg. Pārvērtējot melamīnu, Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) 2010. gadā samazināja šīs vielas dienas pieļaujamās devas līmeni. Īpatnējā migrācijas robeža melamīnam vēl nav koriģēta. Migrācijas robeža 15 mg/kg attiecas uz formaldehīda pārnesi uz pārtiku.
Šīs vērtības tiek uzturētas temperatūrā līdz 70 °C, kas atbilst apstākļiem, kad karstie dzērieni tiek ielejami tasītēs vai krūzēs. Šādos lietošanas apstākļos melamīna un formaldehīda pārnešanu var klasificēt kā nekaitīgu. Tomēr, ja melamīna sveķu izstrādājumi ilgstoši saskaras ar karstu pārtiku augstākā temperatūrā, migrācijas robežas dažkārt tiek ievērojami pārsniegtas. Formaldehīds ir arī ļoti gaistoša viela, kas nozīmē, ka ieelpošana var apdraudēt veselību.
Šo iemeslu dēļ BfR iesaka patērētājiem neizmantot traukus un virtuves piederumus, kas izgatavoti no melamīna sveķiem, cepot, gatavojot vai karsējot ēdienu mikroviļņu krāsnī.
Avots: Berlin [BFR]
