FBN презентирани на Зелена недела во Берлин соработка со Грајфсвалд месо и колбаси специјалитети производителот

Научниците од Лајбниц Институтот за биологија фарма на животните во Dummerstorf (FBN) беа првите да се покаже дека зголемена преку целни нивоа хранење на корисни n-3 масни киселини (омега-3 масни киселини) во говедско месо од Холштајн бикови во производите од месо и колбаси произведени од нив одржува. Ова е клучна резултат на индустриски и истражување соработка помеѓу Лајбниц Институтот за биологија фарма на животните (FBN) во Dummerstorf и престој во Грајфсвалд месо и колбаси специјалитети производителот Gryphon месо GmbH. Соработката е дел од Европската истражувачка мрежа "ProSafeBeef", во која композитни истражувачки институти 41 и индустриски компании се вклучени во вкупен земји 18 (види позадина). Резултатите се, 21 од петокот. Јануари до недела, 30. презентирани во јануари 2011 на Зелена недела во Берлин (види датуми).

До денес, не се разјаснети сите физиолошки и хранливи својства на говедско месо. На пример, генерално има малку n-3 масни киселини во ова месо. Меѓутоа, ако добитокот се храни со трева или силажа од трева (висококвалитетна храна направена од ливада или тревна трева зачувана со ферментација на млечна киселина), содржината на омега-3 масните киселини кои промовираат здравје и односот на n-3 кон n , што е важно за човечкиот кардиоваскуларен систем, зголемувањето на -6 масните киселини стануваат поевтини. Во долгорочното истражување, биковите Холштајн биле хранети со жито збогатен со n-3 масни киселини, што довело до акумулација на овие витални масни киселини и во мускулното ткиво на животните и во производите направени од нив. По колењето, нивото на масни киселини n-3 во месото и маснотиите кај испитаните животни, како и крајните производи кора од говедско месо и чај од колбаси од Greifen-Fleisch GmbH беа анализирани и оценети во FBN. За време на технолошката обработка на месото од страна на индустрискиот партнер, нема промени во содржината или моделот на збогатените n-3 масни киселини. Грајфен-Флеиш беше во можност да ги понуди овие производи збогатени со n-3 масни киселини како дел од проектот и со тоа да го пренесе висококвалитетниот крајен производ на потрошувачот.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2296 пати

Кралот ракчиња се ужива зголемување на светската популарност. Тие се вкусни и алтернативни богата со протеини во нашата исхрана. За причините за животната средина и здравјето, тие треба да се третираат со претпазливост, како одгледување процес може да биде проблематична. деградацијата на животната средина и на употребата на антибиотици често се поврзани со производството на ракчиња во контекст, дури и ако ситуацијата е одреден напредок во подобрување на конвенционалните земјоделство ракчиња. Уверение "Органско ракчиња" се поскапи, тие се еколошки, без дрога и вкус многу подобро.

Во истражувачкиот проект BioHatch, координиран од страна на давателот истражување ТК Бремерхафен, работата е во тек да се најде подобар производ и подобра конкурентност. Целта на Сојузното министерство за економија и технологија ко-финансиран од проектот е технички развој, планирање и изградба на пилот-фабрика за ефикасно органско производство на кралот ракчиња во Бангладеш.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2232 пати

На покана на земјоделските експерти на истражувачка мрежа NRW исполнети за два дена во Бон за "контрола на емисиите добиток - стакленички гасови и bioaerosols" дискутира. Целта на дијалогот помеѓу науката, регулаторните тела и земјоделството беше разгледување на контроверзии во научната датум.

Значи во сточарството падот гасови што може да наштети на животната средина: метан на стакленички гасови и азотен оксид има многу посилен ефект од јаглерод диоксид. Експертите на Државниот завод за заштита на природата, животната средина и NRW заштита на потрошувачите (LANUV) и Асоцијацијата за технологија и структури во земјоделството (KTBL) разговараше бази на податоци и методологија за формирање на инвентар на емисии на стакленички гасови. Д-р Карл-Хајнц Südekum и д-р Јоаким Клеменс на Универзитетот во Бон, исто така, биле добиени на емисијата од сточарството и емисиите од објекти за биогас. Тоа стана јасно дека сигурен откривање на емисиите на стакленички гасови земјоделски и евалуација на различни мерки за ублажување бара истрага. Д-р Волфганг Büscher на Универзитетот во Бон претстави во млечни штала Versuchsguts Riswick Куќа за земјоделство на Северна Рајна-Вестфалија планиран процес на мерење во овој контекст. Еве долгорочни студии треба да се врши за намалување на емисиите, со кои, на пример, влијанието на исхрана и одгледување услови се утврдува.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2227 пати

Нова студија за пазарот на жаби во Западна Африка, предводена од експертите за жаби Dipl.-Biol. Меике Мохнеке и ПД Др. Марк-Оливер Родел од Музејот за Натуркунде Берлин ги разбранува работите. Илјадници жаби лежат освен на сонце за да се исушат. Особено во земјите Буркина Фасо, Бенин и Нигерија, трговијата со жаби опасно се меша со екосистемот. Студијата за прв пат го демонстрира обемот на експлоатација на африканските жаби и влијанието врз екосистемот. Авторите апелираат да се посвети поголемо внимание на неконтролираната трговија со цел да се спречат штетните последици по екосистемот и да се покажат алтернативи на локалното население.

Само 32 нигериски собирачи на жаби тргуваа со 2,7 милиони жаби годишно. Мејке Монеке и Марк-Оливер Родел ја истражуваа трговијата со жаби во западноафриканските земји Бенин, Буркина Фасо и Нигерија со помош на интервјуа со локални собирачи, трговци и потрошувачи. Во северниот дел на Бенин, на пример, многу рибари неодамна се префрлија на трговија со жаби.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2222 пати

ЕУ ја промовира соработката помеѓу животните научници и инженерите

Во проектот „Биобизнис“ на ЕУ, бионаучниците и инженерите соработуваат на истражување за подобрување на условите за одгледување на фарма. ЕУ го финансира проектот како дел од програмата Мари Кири Акции - Мрежи за почетна обука (ITN) со вкупно 2,4 милиони евра. Институтот за хигиена на животните, благосостојба на животните и етологија на фарма на животните на Универзитетот за ветеринарна медицина Хановер (TiHo) добива 210.000 евра од здружението за да развие интердисциплинарна истражувачка мрежа со девет универзитетски и научни партнери.

Во мрежата, ветеринарите, научниците за животни и инженерите треба да учат едни од други. „Вашето научно образование треба да се прошири и да ги надмине границите на дисциплината“, објаснува професорот др. Јорг Хартунг, раководител на Институтот за хигиена на животните, благосостојба на животните и етологија на фарма на животните, „со работа на заеднички истражувачки проекти, треба да се зголеми разбирањето на методите на работа на другите“. Срцето на мрежата е обуката на млади научници. За време на нивните докторски студии ќе бидат финансирани XNUMX бионаучници и инженери. Вие сте доделени на еден од вклучените истражувачки институти, но исто така правите насочени посети на други истражувачки институти во мрежата. Резултатите од истражувањето се дискутираат меѓу научниците и индустриските партнери и развиените производи се оценуваат во однос на нивните пазарни можности.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2107 пати

Емисиите се преценети за 72 отсто

Емисиите на азотни оксиди, особено од земјоделството, даваат значаен придонес за антропогениот ефект на стаклена градина. За разлика од претходните претпоставки, сточарството во степските и прериските области не доведува до зголемени емисии на азотен оксид. Напротив: го намалува ослободувањето на азотен оксид во атмосферата. Ова го утврдија истражувачите на Институтот за метеорологија и истражување на климата - Атмосферско истражување на животната средина (IMK-IFU) на KIT за време на истрагите во Кина. Резултатите од проектот финансиран од Германската истражувачка фондација (DFG) сега се објавени во списанието „Nature“.

По јаглерод диоксидот (CO2) и метанот, азотниот оксид (N2O) е една од главните причини за климатските промени. Еден килограм N2O е околу 300 пати повеќе активен во стаклена градина од истото количество CO2. Околу 60 проценти од емисиите на гасови во трагови се предизвикани од луѓето во земјоделството, на пример во микробиолошката деградација на азотните измет од овците или говедата на пасење во почвата. Досега, научниците претпоставуваа дека чувањето голем број добиток во степски и прериски области, исто така, придонесува за постојано зголемување на концентрацијата на азотен оксид во атмосферата - соодветните пресметки беа вклучени во извештаите на Меѓувладиниот панел за климатски промени (IPCC), познат како Меѓувладин панел за климатски промени.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2383 пати

Развиен концепт за евидентирање на количините на потрошувачка

Колку антибиотици се користат во сточарството? А кои активни состојки се користат и во која количина? За да може да даде одговори на овие прашања, Федералниот институт за проценка на ризикот ја нарача студијата „VetCAb“ - физибилити студија наменета да покаже како може да се евидентира употребата на антибиотици во сточарството. Долгорочно, податоците треба да помогнат во задржувањето на отпорност на антибиотици, бидејќи погрешната и прекумерна употреба на лекови промовира развој на отпорност.

Научниците од Институтот за биометрија, епидемиологија и обработка на информации на Универзитетот за ветеринарна медицина Хановер (TiHo) и Институтот за фармакологија, фармација и токсикологија на Факултетот за ветеринарна медицина на Универзитетот во Лајпциг, заеднички развија концепт кој им овозможува на податоците на употребата на антибиотици да се евидентира со што помали трошоци може да се евидентира. Повеќе од една година, тие ги евидентираа записите од 24 ветеринарни ординации во пет области во Долна Саксонија и 66 фарми во Северна Рајна-Вестфалија во централна база на податоци и конечно го проверуваа концептот за собирање податоци. За нив беше важно да откријат кои информации се всушност соодветни за проценка на количините на потрошувачка и дали таков концепт може да се имплементира.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2200 пати

Генерален состанок на здружението на производители VdAW за прасиња и говеда за колење во Ехинген/Донау

Кога производителите на свињи во моментов разговараат меѓу себе, секогаш се работи за една тема: гоење свињи. Токму за ова се занимава Питер Хубер, претседател на здружението на производители на прасиња и говеда за колење во Горна Швабија во Здружението на земјоделски бизнис (VdAW), во својот воведен говор на годишниот генерален состанок во Ехинген. предности

Многу гојачи гледаат голем број предности во алтернативата на кастрацијата на прасињата - со право, како што призна Хубер. Во случај на гоење свињи, на пример, важните карактеристики на изведбата се подобруваат за 5 до 15 проценти, а кај благородните парчиња оловото е сè уште два проценти. Но, тука, според претседавачот, се јавува првиот проблем. Поради екстремно различните пропорции на посно месо кај кастрирани и некастрирани свињи, тие не може да се класифицираат со користење на истата формула за проценка. Некастрираните животни би биле крајно потценети. Според Хубер, поделениот пазар започнува уште пред вагата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2281 пати

Економска анализа на различни производни системи на производство на говедско месо

Годишниот извештај за говедско месо е објавен и го прикажува целиот спектар на меѓународната мрежа „агри репер“ управувана од земјоделски економисти: оперативните податоци на повеќе од 80 типични фарми од 24 земји се ажурирани и оценети во тековниот извештај.

Извештајот од приближно 100 страници дава детални информации за преовладувачките системи на производство, трошоците за производство и профитабилноста на одгледувањето крави доилки и гоење говедско месо, како и анализа на временски серии на идентични фарми и дискусија за факторите кои влијаат на развојот на цените и трошоците во текот на изминатите четири години.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2253 пати

Предуслов е мерливоста

Добро мермерните свињи од свинско месо се поврзани со позитивни црти како што се нежност, сочност и арома. Посакувана е интрамускулна содржина на маснотии (ММФ) од 2 до 2,5 проценти. Во реалноста, обично се постигнува само ММФ од еден процент. Д-р Даниел Марлеин од Одделот за сточарски науки во Готинген го припишува ова на силното одгледување на вообичаените раси на свињи во корист на висока содржина на месо.

Во основачкиот колоквиум на одделот кон средината на јуни, тој тврди дека ММФ треба да биде вклучен како параметар во системот ориентиран кон квалитетно плаќање и маркетинг. Предуслов е, сепак, мерливоста на содржината на маснотии со не-деструктивен метод кој работи истовремено брзо и економично и дава доволно точни резултати, по можност преку Интернет во процесот на колење.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2331 пати

Извор: Genetics Selection Evolution 40 (2008), 129-143.

Откако поединечни земји во Европа веќе го забранија кастрацијата на прасињата или ќе го сторат тоа, месната индустрија во Германија исто така се залага за поконкретен пристап за гоење свињи. За фармерите и кланиците, фокусот е на атрактивните податоци за перформансите на свињите во споредба со Борген. Сепак, потрошувачите можеби имаат причина да бидат загрижени бидејќи свињите се строги со нив кога станува збор за мирисот и вкусот.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2358 пати