Апстракт на предавање на 44. Kulmbacher недела 2009

Врз основа на наодите од литературата, целта на презентираниот експеримент беше да се испита до кој степен содржината на интрамускулна маснотија може да се зголеми во практичниот стандарден процес на гоење со намерно недоволно снабдување на свињите со лизин и амино киселини кои содржат сулфур. Дополнително, беше неопходно да се испита какви несакани ефекти има ова во однос на другите карактеристики на квалитетот на месото, како и перформансите на гоење и составот на труп. За таа цел, 94 Piétrain-NN* копнени крстови (45 машки кастрирани и 49 женски) беа поделени во четири тест групи. Контролната група (I) прими диета со потребната содржина на аминокиселини. Во другите три групи, пропорциите на лизин (II), метионин и цистин (III) или лизин плус метионин и цистин (IV) во добиточната храна (од околу 70 kg жива тежина) беа намалени на приближно 60% во споредба до контролната храна.

Генерално имаше само сериозни промени во двете групи кои примаа премалку лизин, а меѓу нив беше особено јасно во групата II. Нивните животни покажаа послаба конверзија на храната (0,4 кг повеќе добиточна храна на кг раст) од контролната група додека гојат дневно добивките – не значително – намалени за околу 60 g. Труповите биле повеќе масни, така што процентот на посно месо се намалил во просек за 2,5%, а оценката за стомак, на скала од 9 степени, се влошила за 1,2 поени. Хемиско-физичките карактеристики на квалитетот на месото, како што се pH вредностите, електричната спроводливост, бојата и различните параметри на капацитетот за врзување вода, не се променија. Содржината на интрамускулна маснотија, која беше 1,2, 1,4 и 2,7% на две различни локации во M. longissimus dorsi и во M. semimembranosus во контролната група, се зголеми на 2,0, 2,2, 3,7 и 3%; а вкупната содржина на маснотии во делот на сртот (попречно преку третиот цервикален пршлен) се зголеми од 14,4 на 16,5%. Дополнително, забележано е значително зголемување на содржината на мононезаситени масни киселини во профилот на масните киселини на интрамускулната маст за сметка на полиенските масни киселини. Сепак, опишаните ефекти доведоа само до тенденцијални подобрувања во сензорната евалуација и инструментално забележана нежност. Ова покажува дека недостатоците поврзани со таквата мерка за хранење во однос на перформансите на гоење и составот на труп не се компензираат со прилично скромното подобрување на квалитетот на месото.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2316 пати

Апстракт на предавање на 44. Kulmbacher недела 2009

Оваа истрага <3> е поврзана со развој на методи наменети за подобрување на благосостојбата на животните во областа на репродукција на кокошки несилки. Етички оправданите производни процеси се развиваат континуирано и се економски оптимизирани.

Конкретната цел на оваа студија е да се истакнат алтернативите на тековната практика на убивање на хибриди кои не се влеваат во новооткриени мажи (2007 во Германија: 42,5 милиони). Најпрво ќе се разработат основните податоци за перформансите на гоење, составот на трупови, квалитетот на месото и економичноста, со цел да се процени соодветноста на хибридни извори за гоење.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2330 пати

Апстракт на предавање на 44. Kulmbacher недела 2009

Автоматските машини за колење кои преземаат поединечни работни чекори на колењето со појас се користат во индустриското колење на свињи на различни работни позиции веќе две децении. Секоја од овие машини беше специјално развиена за наменетата примена и затоа можеше да се произведува само во многу мали серии - ако воопшто и воопшто. Суштински поинаков начин на автоматизација на полето на колење беше преземен од германски производител. Таму се прибегнаа кон конвенционалните стандардни индустриски роботи со 6 оски, кои се користат во многу значителна мера, особено во производството на автомобили. По позитивните искуства со индустриски робот за грубо сечење свински половини, првите стандардни индустриски роботи беа инсталирани пред четири години во голема западногерманска кланица за свињи за автоматско извршување на следните работни чекори: Стиснете ги канџите на предните нозе; акцизен ректум; одделни коски за заклучување; Отворете го абдоминалниот ѕид и градната коска.

На работното место „отсекување на ректумот“, извршивме прва компаративна бактериолошка студија во практични услови со капацитет за колење од 600 свињи на час. Површинските нивоа на микроб на медијалните карлични мускули во близина на ректумот беа споредени со користење на деструктивно земање примероци по рачно и автоматско извршување. Беше извршен втор преглед на работното место „Спушти ја главата надолу“. И таму, нивото на микроб беше утврдено на изложените мускули на длабоките образи. Дополнително, евидентиран е и бројот на вратните мускули на главата и се оценува квалитетот на сечењето. Откако индустриски робот ја презеде работата и на ова работно место, следеше вториот круг од компаративната студија. Хигиенските предности на роботот станаа очигледни. Предавањето ќе се занимава и со деловните аспекти за користење на роботи во индустриското колење на свињи, под услов тие да бидат одобрени за тоа од производителот и од корисникот.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 3179 пати

Од Европскиот институт за храна наука и исхрана

Значи, животните и еколозите сакаат алтернативно земјоделство за свињи: розовите свињи се лукаат и крцкаат во сламата. Ниту еден корозивен мирис на амонијак не ги мачи чувствителните носови на говеда. Theивотната средина е поштедена! И така, алтернативните земјоделци од свињи им ветуваат на своите клиенти уживање во месото со мирна животна совест.

И навистина, од одредени технички и економски комплексни алтернативни системи за сточарство со ѓубре и додавање на помагала за ферментација избегаат во споредба со засечените подни услови со ѓубриво визба до 30% помалку амонијак (1). Но, во другите системи за постелнина (Tab. 2, стабилен тип 7 и 8) се наоѓаат повисоки емисии на амонијак (3). Во конвенционалните системи за домување, конверзијата од полни до делумни подни плочи со површина на кревет може да ги намали емисиите на амонијак за дополнителни 40% (5).

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2377 пати

Добри резултати кај кокошки и говеда

Forитниот грашок може делумно да го замени пченицата и сојаниот оброк во добиточната храна. Во државниот институт за земјоделство во Тирингија во Јена, употребата на грашок (10 до 40%) во сложено добиточна храна беше тестирано во експерименти за хранење со пилиња, филети, кокошки за лежење, бројлери и гоење на мисиркино.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2611 пати

Пекирањето со пердуви не е невообичаено во лежењето кокошки во групно куќиште соодветно на видови: animalsивотните си ги грабнуваат едни со други пердуви, некои од овие проблеми во однесувањето доведуваат до канибализам и смрт во кокошката. Спротивно на тоа, досега помогна само превентивното градинарство на клуновите. Сега истражувачите од Техничкиот универзитет во Минхен (ТУМ) откриле зошто одредени кокошки се повеќе склони кон берење пердуви од другите. Со ова знаење, во иднина може да се избегнат маките во кокошките што лежат.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2833 пати

Кога земјоделството риба паѓа како отпадни производи токму хранливите материи на кои им треба домат за да растат. Научниците сега развија систем во кој тие одгледуваат риби и домати заедно во едно растение. Ова создава скоро затворен циклус што бара исклучително малку вода и е многу еколошки.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2432 пати

Секоја година, некои 1.3 милиони машки прасиња се кастрирани во Швајцарија. Претходно заеднички метод на прасе кастрација без анестезија ќе биде исклучен од 2010.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2668 пати

може да се очекува прасе ѓубриво во биогас

Со тезата за ферментација биомаса предлага студент на FH Ерфурт употреблива решение за жителите на Ilmkreises во Тирингија порано.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 3025 пати

Група на истражувачи од Универзитетот во Цирих, професор д-р Адријано Aguzzi (Институт за Невропатологија) покажа дека суптилни промени во структурата на прион протеинот предизвика сериозни невролошки нарушувања. Тие, исто така, покажа дека мутираниот протеин води до заразна болест. Нивните резултати од истражувањата се од 1. Декември 2008 објавена во "Зборникот на Националната академија на науки" (PNAS).

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 3159 пати