Рајнерт реагира на опсегот на мечки

„Постојаниот комитет за синџирот на исхрана и здравјето на животните“ при Европската комисија сега смета дека концентратите од зеленчук кои содржат нитрити во месните производи се адитиви за кои е потребно одобрение. Бидејќи нема одобрение за ова, постои закана од забрана за маркетинг на производи со соодветна содржина. Овие законски измени во ЕУ влијаат и на сегашната статус кво за формулации за чисти етикети. Реинерт реагира на овие променети рамковни услови и, како мерка на претпазливост, ги префрла рецептите на Bärchen-SchlaWiener и Bärchen-Salami назад на солта за лекување со нитрит.

Reinert има највисоки стандарди за квалитет за своите детски колбаси и затоа е првиот производител на колбаси што ги исклучи адитивите означени со Е броеви од двата нови производи на Bärchen. Ова исто така вклучуваше откажување од солта за лекување со нитрит (Е 251). Нитритот го поддржува рокот на траење, го стабилизира вкусот и ја формира карактеристичната розова боја на сувото месо. Наместо вештачки произведена сол за лекување, приватната месарница користела природни нитрати во зеленчукот за своите производи Clean Label, кои го лекуваат месото претворајќи го во нитрит. Ова значително ја намали вкупната содржина на нитрити. Со одлуката на комисијата тоа засега веќе не е можно.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2032 пати

Француско вино и германска шунка - тоа совршено оди заедно. Здружението за заштита на производителите на шунка од Шварцвалд и Интер Рона, здружението на производители на вино во долината на Рона, се на исто мислење и најавуваат транснационален кулинарски сојуз.

Кулинарската култура на Европа лежи во нејзините регионални специјалитети. Сега двајца европски партнери се најдоа меѓусебно, Здружението за заштита на производители на шунка од Шунка и Интер Рона, Здружението на производители на вино од долината на Рона, за заеднички да ги стават своите специјалитети заштитени од ЕУ во вистинско светло пред очите на јавноста.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2224 пати

Ново од Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH го проширува својот асортиман на колбаси од црн дроб со новиот колбас од црн дроб од мисирка со парчиња шунка и свеж власец. Кремастиот, фин намаз од брендот „Путепур“ е полн со вкус и може непречено да се намачка на леб или крекери. „Путепур“ нуди вистинска месарска изработка и искуство од речиси половина век. За разлика од многу други мисиркини производи, 'Putepur' е направен од 100% чисто мисиркино месо - без додавање на други видови месо. Достапно во пакувања од 100 g за самопослужување или без шалтер.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1947 пати

Под мотото „Колбасот има иднина!“, Централната асоцијација на природни чаури и ја додели наградата за иновација за 2010 година на Моника Сим на ИФФА за нејзиниот концепт „Улица на колбаси“. Месарницата Хорнунг од Лаутербах ја доби специјалната награда на жирито за „мини ѓеврек од салама“. Наградата за иновација беше објавена за прв пат оваа година заедно со afz - general fleischer-zeitung и Германското здружение на месари.

Моника Сим можеше да го убеди жирито со идејата да ги поврзе местата и регионите на германските специјалитети од колбаси со настани и атрактивни придружни понуди долж празничната рута. Во текот на нејзината веб-страница „Wurstologie“, илустраторката и стрип уметник дошла до идеја за „улица на колбаси“ во која придонесува со својата креативност, нејзиниот талент за цртање и нејзината необична перспектива.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2250 пати

Силно присуство на шунка од Парма на извозните пазари. Како што сега објави здружението на производители, Consorzio del Prosciutto di Parma, извозот во 2009 година изнесувал 2.061.668 шунки од Парма (со и без коски и стоки за самопослужување). Тоа претставува раст од 1,6 отсто или 35.000 парчиња во однос на претходната година.

Ако цели шунки опаѓаат во извозот, пакувањата за самопослужување со удел во извозот од 39 проценти (806.926 шунки што одговараат на 40 милиони пакувања) повторно се покажуваат како мотор на растот. Европските пазари апсорбираат повеќе од половина од нив (47 проценти).

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1979 пати

По сопствен вкус / Секој си ја добива омилената колбасица

Вашиот омилен колбас допрва треба да се измисли? Тогаш можеш малку да помогнеш сега: Дали би сакале пченка и грашок во Лајонер? Дали сакате јаболка, банани и бадеми во колбаси од црниот дроб? Дали претпочитате зачинета месна леба со чили, бибер и рен? Сакате лудо: жолт колбас со ливчиња од роза? Или мислите: Зошто афион и сусам само на кифлички? Ми се допаѓа во салама. Сега можете да ги исполните сите овие желби онлајн на страницата за масовно прилагодување за суво месо.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1899 пати

Големата секундарна кампања за пласман ја поттикнува продажбата за Светското првенство во фудбал

Аосте ја поддржува трговијата околу Светското фудбалско првенство со атрактивно натпреварување. Како дел од промоцијата на Светското првенство, специјалистот за медитерански специјалитети од колбаси и шунка става ограничен број DVB-T играчи достапни на пазарите за натпревар. Практичните телевизори со дисплеј во боја од 3,5 инчи ќе се наградуваат директно во ПОС. Трговските партнери можат да ја осмислат обработката, да го одредат победникот и да ги предаваат наградите поединечно и секако да ги исценираат во медиумите.

За време на периодот на кампањата од средината на мај до средината на јуни, споредните пласмани со промотивни врвни знаци го привлекуваат вниманието на потрошувачите кон томболата на впечатлив начин.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1931 пати

Кулинарски задоволства, исто толку приземни колку што се вкусни: специјалитети од колбаси чур и алпско сирење Обвалден

Во соработка со Coop, Slow Food Switzerland ги формираше новите президија „Churer Beinwurst“ и „Alp Sbrinz“. Поддршката гарантира дека во иднина традиционално може да се произведуваат и чур колбас и екстратврдото алпско сирење. На овој начин, фер и одржливо произведените специјалитети продолжуваат да го наоѓаат својот пат до љубителите на висококвалитетната храна. Производите сега се достапни во избраните продажни места на Coop од оваа недела. Слоу Фуд, движењето за уживање од Пиемонтскиот град Бра, се залага за разновидност и биодиверзитет во храната. Го поддржува зачувувањето на традиционалните специјалитети од одржливото производство.

Традиционалните методи на производство, фините состојки и возбудливите приказни придонесуваат за уникатноста на колбасот од чер и централниот швајцарски Алп Сбринц. Нивното производство е сложено и се одвива во мали компании. Slow Food Switzerland, заедно со Coop, ги поддржува овие традиционални производствени компании, така што производите и понатаму помагаат да се зачува регионалната разновидност на вкусови и традиционалната изработка во иднина.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2065 пати

Малиот кафеав грав го наоѓа својот пат во мешавините за зачини. Хела е првата компанија која користи свежо мелено кафе за зачини за стек. Новиот микс за зачини Café do Brasil е идеален за сите видови месо на скара и печено на тава, особено темно месо како што се ној и дивеч. Но, рибата, мешавините од путер, како и школките и раковите исто така добиваат многу посебен „удар“ од состојката.

 „За овој производ користиме само избрани зрна од еден од водечките квалитетни добавувачи на кафе“, нагласува Харалд Веихе, менаџер за продажба за Германија, гастрономија и потрошувачи на големо во Хела. „Нашиот зачин за стек Café do Brasil има зачинет и пикантен вкус, со нотка на кафе и има слаба зачадена арома. Благата ким и билната нота хармонично го заокружуваат зачинот“.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2640 пати

Едноставно, лесно, направено!

Од јуни 2010 година, светот, заедно со Јужна Африка, ќе се најде во фудбалска треска. Ова е добра можност да ја приближите оваа фасцинантна земја поблиску до потрошувачите во однос на вкусот. Поради оваа причина, VAN HEES во Валуф разви три извонредни композиции на зачини, кои и двајцата се многу соодветни како надворешно зачинување за шницли, но исто така можат да се користат одлично како мешавина од зачини за колбаси.

Вкусот на Vobotie VANTASIA® вклучува чили, кари, ѓумбир и каранфилче. VANTASIA® Karoo има интензивен вкус на црвен пипер, лук, кари и ким. Двете зачини се ослободени од додаден глутамат и не содржат никакви алергени што треба да се пријават. VANTASIA® Sambesi е ситно избалансиран со пиперки, кромид, целер и цимет и е ослободен од лактоза, глутен и додаден глутамат.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2214 пати

Вклучени се Роси Митермаер и Кристијан Нојтер

Со радио кампања ширум Германија во првите три недели од март 2010 година и бесплатни брошури за рецепти и мини брошура „Fit in den Frühling“ со атрактивна конкуренција, Höhenrainer Delikatessen GmbH го поддржува малопродажниот сектор на тема „Уживањето може да биде толку лесно“.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1920 пати