Bei den Bioland-Qualitätsprüfungen 2021 haben 10 Metzgereien und 19 Bäckereien aus ganz Deutschland ihre Produkte von unabhängigen Fachleuten auf ihre Qualität prüfen lassen. Fast alle Produkte haben die Prüfung bestanden – viele mit voller Punktzahl. Für eine gute Wurst braucht es gute Zutaten, ein fein abgestimmtes Rezept und viel handwerkliches Können...
60 % der Befragten kennen Cultivated Meat bereits / Neugierde ist der treibende Faktor für das Probierinteresse / Jüngere Befragte und Männer stehen der Innovation noch aufgeschlossener gegenüber / Verbraucherbildung wird bestimmendes Thema sein...
Loryma żviluppat kunċett ta’ applikazzjoni ġdid li bih il-konsumaturi jistgħu jippreparaw huma stess alternattivi tal-laħam vegan fid-dar u jvarjawhom kif jixtiequ. L-ispeċjalista għall-ingredjenti funzjonali mill-qamħ iddisinja taħlitiet minn qabel speċjali għal dan il-għan, li, wara li jżidu l-ilma, jiżviluppaw tessut awtentiku fil-prodott finali ...
Loryma tippreżenta l-portafoll innovattiv tagħha ta’ TVP (Textured Vegetable Protein), li jinkludi total ta’ sitt tipi bażiċi differenti. Bħala bażi ta' proteini strutturanti, jiżguraw sensazzjoni awtentika tal-ħalq ta' alternattivi tal-laħam...
Dak li beda bħala zalzett Sauerland frisk, mibjugħ individwalment żviluppa fl-iktar zalzett fil-laned popolari fil-Ġermanja grazzi għal idea tal-kap tal-kumpanija: il-bockwurst "Dicke Sauerland" minn Metten...
Madwar sitt xhur ilu, il-grupp ta’ kumpaniji Tönnies għaqqad l-attivitajiet tiegħu fis-segment veġetarjana u vegan taħt l-unità tan-negozju tiegħu stess Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Issa l-manifattur tal-ikel Rheda-Wiedenbrücker qed jieħu kont. U dan jirriżulta li huwa aktar minn pożittiv. Minħabba li minbarra lista wiesgħa tal-prodotti taħt il-marki "Gutfried", "Veviva" u "It tastes" fil-kummerċ bl-imnut tal-ikel, il-konsumatur jikkonferma wkoll it-triq f'dan il-qasam...
Loryma espert tal-ingredjenti espandiet il-portafoll tagħha biex tinkludi żewġ sistemi ta 'rbit ta' tikketta nadifa. Bit-taħlitiet funzjonali, il-manifatturi jistgħu joħolqu alternattivi tal-laħam ...
Kull min jaqta’ l-laħam jaf li l-indafa u l-iġjene huma rekwiżiti essenzjali għal dan – u kemm jista’ jkun diffiċli biex jintlaħqu. Speċjalment §11 sentenza 2 tal-LMHV jirrimarka li l-laħam jista’ jitqatta’ biss f’biċċeriji artiġjanali b’postijiet spazjali skomdi jekk ikunu ttieħdu prekawzjonijiet biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni tal-laħam...
Kaufland issa qed toffri l-marka tal-benesseri tal-annimali tagħha stess 'K-Wertätze', u turi għal darb'oħra li hija impenjata b'mod konsistenti biex ittejjeb il-kundizzjonijiet għaż-żamma tal-bhejjem ...
Il-kumpaniji tal-bejgħ bl-imnut tal-ikel involuti fl-inizjattiva Tierwohl (ITW) se jkunu qed jespandu l-firxa ta ’ikel bit-tip ta’ tikketta tat-trobbija mill-1 ta ’Lulju, 2021. Il-laħam tal-fenek u tal-papra ta 'Peking jista' mbagħad jiġi ttikkettat bil-klassifikazzjoni tal-foki ta 'erba' stadji "forma ta 'trobbija" ...
L-Inizjattiva Tierwohl (ITW) qed tagħti t- "Premju għall-Innovazzjoni fil-Benesseri tal-Annimali" għat-tielet darba. Bdiewa tal-majjal, tiġieġ u dundjan kif ukoll xjentisti issa jistgħu japplikaw f'żewġ kategoriji ...