(DLG). De DLG (Duitse Landbouwvereniging) heeft dit jaar opnieuw haar prijs voor uitmuntend werk in de Duitstalige sensorische wetenschap toegekend. De "DLG Sensorik Award" gaat naar twee jonge wetenschappers: Dr. Johanna Trautmann, Georg-August-Universität Göttingen en M.Sc. Jens Reineke, Hogeschool voor Toegepaste Wetenschappen van Zürich. Met de Sensorik Award, die jaarlijks wordt uitgereikt, bevordert de DLG uitzonderlijke, wetenschappelijke betrokkenheid op het gebied van voedselsensortechnologie. Naast de wetenschappelijke kwaliteit hebben de twee excellente onderzoeksprojecten een grote praktische meerwaarde voor de voedingsindustrie. Dit jaar ligt de focus op "berengeur" ​​en "training management voor bier" ...

1.   0 commentaar
2.   2905 keer weergegeven

(DLG). De invoering van sensorische kwaliteitsborging in productiefaciliteiten neemt toe vanwege de eisen van verschillende voedselnormen. Hierdoor winnen voedselsensoren aan belang. Dit genereert een grote behoefte aan scholing en zal leiden tot een verdere differentiatie van de methodologische instrumenten. Dit is de conclusie van de Food Sensory Day van de DLG (Duitse Landbouwvereniging) dit jaar in Kronberg, Hessen. Experts op het gebied van voedselsensortechnologie, productontwikkeling, kwaliteitsmanagement en marketing bespraken het thema "Van idee tot marktsucces: Sensorische methoden in de praktijk" ...

1.   0 commentaar
2.   3042 keer weergegeven

Berlijn, 30. 2016 september. Aan het Oktoberfest in München 2016 worden verbruikt volgens de huidige schattingen meer dan een half miljoen kippen. Het bijzondere: u hoeft niet afkomstig uit verre landen, zoals in restaurants vaak het geval is - maar vooral uit Duitsland en een deel van Oostenrijk. De gastheren maken het grote biertenten, waarin wordt gepleit voor de grote meerderheid van de Duitse consumenten: Ze bijna allemaal label-aandacht van de oorsprong van hun pluimvee op het menu ...

1.   0 commentaar
2.   2884 keer weergegeven

Sinds 1. Juli 2016 alle slachthuizen die deelnemen aan het initiatief dierenwelzijn varken, verplicht tot het uitvoeren van een uitgebreide diagnostische data-acquisitie. De resultaten van de officiële post-mortem onderzoek zijn inmiddels gemeld bij de centrale-QS vinden database. Nieuws met ongeveer 70 procent van alle slachten vallen reeds onder ...

1.   0 commentaar
2.   2744 keer weergegeven

Het hoofd van de Federatie van Duitse Consumentenbond, Klaus Müller, heeft opgeroepen tot een afgestudeerde kwaliteitskeurmerk voor vleesproducten in de supermarkt. "Ik roep voor de invoering van een vier-niveau entertainment etikettering van vleesproducten, analoog aan die van verse eieren," Mueller vertelde de "Rheinische Post" (vrijdag uitgave) ...

1.   0 commentaar
2.   2725 keer weergegeven

In de cirkel was Neuwied het aantal mensen die besmettelijke diarree veroorzaakt door het micro-organisme Campylobacter contracteren, maar in de afgelopen jaren slechts licht, maar gestaag toegenomen.

Bron: Rein Krant

1.   0 commentaar
2.   2644 keer weergegeven

(DLG). Als onderdeel van dit jaar voedsel Tags sensor DLG awards (German Agricultural Society) opnieuw op de DLG zintuiglijke Award uit aan jonge wetenschappers op het gebied van voedsel zintuiglijke. In de finale, die plaatsvindt binnen de industrie bijeenkomsten, vijf wetenschappers strijden om de prestigieuze Young Investigator Award. De DLG Lebensmitteltag sensoren zal plaatsvinden op 28./29. September in Kronberg im Taunus plaats ...

1.   0 commentaar
2.   2712 keer weergegeven

Ongevallen op het werk met professionele messen schade ontstaat jaarlijks in Europa in de orde van enkele honderden miljoenen euro's. Afgezien van de gevolgen voor de individuele werknemer waarvan vooral de werkgever, ongevallenverzekering en zorgverzekeraars beïnvloed ...

1.   0 commentaar
2.   3280 keer weergegeven

Een heerlijke Hongaarse salami direct bij de producent. Smakelijke wilde zwijnen worstjes van Roemenië of delicate rundvlees uit Japan: wat terug naar huis kon genieten van de culinaire hart van de mensen, kan blijken te zijn tikkende tijdbom met betrekking tot de invoering van een dierziekte. Om deze reden is het Federaal Veterinair Kamer waarschuwt nadrukkelijk tegen de invoering van vlees en vleesproducten, en jachttrofeeën zoals wilde zwijnen huiden van vakantie naar Duitsland ...

1.   0 commentaar
2.   2593 keer weergegeven

Vertinde blik kritisch besproken. Enerzijds een van de uitgangsmaterialen van het binnenste van verf bisfenol A, dat wil hormoonachtige werking. Aan de andere roept de Europese REACH-verordening een schakelaar aan chroom-vrije nabehandeling proces in de blik productie. Coatingsystemen op basis van polyester te bewijzen in een onderzoeksproject van het Fraunhofer IPA als een veelbelovend alternatief ...

1.   0 commentaar
2.   2855 keer weergegeven

Om redenen van preventieve consumentenbescherming roept het hoofdkantoor van EDEKA het artikel “GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” terug in een dubbele verpakking van 2 x 25 g, geproduceerd door de zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Om redenen van preventieve consumentenbescherming roept het hoofdkantoor van EDEKA het artikel “GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” terug in een dubbele verpakking van 2 x 25 g, geproduceerd door de zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Dit betreft een productiebatch van dit artikel met de THT-datum 27.10.16-XNUMX-XNUMX. Het product werd voornamelijk landelijk verkocht in Marktkauf en EDEKA winkels ...

1.   0 commentaar
2.   2696 keer weergegeven