Ernæringsanbefalinger snart overflødige?
Ingen flere dietter, ingen ernæringsregler, ingen forskjell på sunt og usunt, tillatt eller forbudt: Med såkalt intuitiv spising skal kroppen vår fortelle oss hva som er bra for oss. Men det er lettere sagt enn gjort, for vi trenger å høre ham. Faktisk har mange mennesker i dag mistet denne evnen. De spiser ikke basert på mageinstinkt, men av vane, omgjengelighet, frustrasjon eller kjedsomhet. Eller de ignorerer den knurrende magen fordi de ønsker å gå ned i vekt eller holder på med periodisk faste.
Så trenger vi ikke ernæringsanbefalinger som forteller oss hva vi skal spise og hvor mye? "Folk trenger ikke strenge regler," sier Dr. Margareta Büning-Fesel fra Federal Center for Nutrition (BZfE). "Men mange ønsker imidlertid en guide, og dette er for eksempel gitt av matpyramiden fra BZfE". Den klassifiserer ikke mat og drikke som sunn eller usunn. Den gir heller forslag til hva vi bør spise mer av – for eksempel grønnsaker og frukt – eller mindre – for eksempel kjøtt og pølser. Og ikke bare med tanke på vår egen helse, men også med tanke på helsen til planeten vår.
Samtidig er det selvfølgelig veldig fornuftig å lytte til seg selv før, under og etter spising: Er jeg sulten eller har matlyst? Når føles magen min behagelig full? Har jeg virkelig lyst på godteri eller er jeg bare for lat til å skrelle appelsinen i stedet?
Mindfulness er nøkkelen til å svare på disse og andre spørsmål. Det er teknikken bak intuitiv spising, som vi kan lære å (gjen)kjenne magefølelsen vår og skille den fra andre følelser. Ikke en lett øvelse som krever mye disiplin og utholdenhet. Og som ikke kan implementeres i enhver situasjon.
Men kanskje gir de ettertenksomme timene i jula eller dagene «mellom årene» tid og ro til å nyte med alle sanser og bite for bit. Eller i det minste for å gi startsignalet til mer mindfulness på nyåret.
Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
