Vegansk kosthold - Innflytelse på beinhelse
I Tyskland er det for tiden en million mennesker som har et rent plantebasert kosthold. Du vil også unngå melk og meieriprodukter, som gir verdifull kalsium. Dette mineralet er en viktig byggestein for bein og tenner. I en ny studie så Federal Institute for Risk Assessment (BfR) derfor på spørsmålet om hvordan vegansk kosthold påvirker bein helse påvirker. For eksempel ble ultralydundersøkelser av hælbenet samt blod- og urintester utført på 36 veganere og blandede dieters, som gir informasjon om beinhelsen.
Selv om prøven er relativt liten, indikerer studieresultatene lavere beinhelse med et rent vegansk kosthold. Bare nylig viste en studie fra Storbritannia at det er mer sannsynlig at veganske slankere vil gjennomgå Brekte bein Lide. I tillegg til andre faktorer, spilte kalsium også en rolle i den økte risikoen.
Så hvis du velger et vegansk kosthold, bør du blant annet sørge for at du har tilstrekkelig tilførsel av kalsium. I følge German Nutrition Society (DGE), mørkegrønne grønnsaker som grønnkål og brokkoli, nøtter som hasselnøtter og paranøtter, tofu (hvis kalsiumsulfat brukes som koagulant), kalsiumrikt mineralvann (> 150 milligram kalsium per liter) og mat tilsatt kalsium brukes til dette formålet. Det er best for veganere å søke råd fra en kvalifisert ernæringsfysiolog. I tillegg bør de sjekke tilstanden til forsyningen med dette og ved regelmessige medisinske undersøkelser andre kritiske næringsstoffer (protein, langkjedede omega-3 fettsyrer, jern, jod, sink, selen, vitamin B12, vitamin B2 og vitamin D) for å få en sjekk. Legen vil da avgjøre om det er nødvendig med visse kosttilskudd. Dette gjelder spesielt gravide og ammende kvinner som følger et vegansk kosthold. DGE anbefaler ikke et vegansk kosthold for gravide, ammende, spedbarn, barn og ungdom.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
