Studie på kjøtt fra stamceller

Cellular Agriculture tilbyr forskjellige fordeler i forhold til konvensjonell kjøttproduksjon. Metoden er imidlertid fortsatt kontroversiell. ProVeg støttet nå en undersøkelse blant 2.000 forbrukere i Tyskland og Frankrike for å fastslå status quo for aksept av kjøtt fra stamceller i samfunnet.

Respondentene er nysgjerrige på dyrkede produkter
For å produsere kultivert kjøtt tas stamceller fra dyrene gjennom en i stor grad smertefri biopsi. Disse cellene blir multiplisert i laboratoriet, og skaper muskelvev, den viktigste ingrediensen i kjøtt. For å finne ut hva befolkningen synes om mobil landbruk, støttet ProVeg 2020 gjennomføringen av en undersøkelse med 2.000 deltakere i Tyskland og Frankrike.

Resultatet: Flertallet av respondentene har aldri hørt om stamcellekjøtt. En klar forståelse av metoden er imidlertid det grunnleggende kravet for aksept i samfunnet. Allikevel sa 44% av franske og 58% av tyske respondenter at de ville være villige til å prøve kjøtt laget av stamceller. 37% av franske og 56% av tyske forbrukere ville til og med kjøpe det selv.

Over 89% av de spurte ønsker å sette kulturkjøtt på menyen
45% av de tyske deltakerne oppga at de regelmessig spiser kjøtt - det vil si mindre enn halvparten; 31% har et fleksitært kosthold (spiser bevisst sjelden kjøtt). Vanlig kjøttforbruk er mer vanlig i Frankrike med 69%. Likevel oppga 26% av deltakerne at de bevisst reduserer kjøttforbruket. Det er viktig for forbrukere i begge land at kjøttet - enten det er dyrket eller ikke - ikke er genetisk modifisert. Under disse omstendighetene ville 91% av de tyske og 89% av de franske respondentene være villige til å erstatte en del av det konvensjonelle kjøttet i sitt daglige kosthold med kulturkjøtt.

Aksept av ansatte i landbruket og kjøttsektoren
Det som er påfallende er den spesielt høye aksepten av kjøtt fra stamceller blant ansatte i landbruket og i kjøttsektoren i begge land - det vil si blant de menneskene som fetter, dreper eller bearbeider dyr. Interesserepresentanter fra landbruks- og matvaresektoren tar også til orde for kjøtt fra stamceller. Flere og flere europeiske selskaper fra kjøttsektoren som Nutreco, Bell Food Group, PHW og M-Industry utforsker i økende grad mulighetene for mobil landbruk. Illtud Dunsford, som tidligere drev et kjøttforedlingsselskap, er nå administrerende direktør og medstifter av Cellular Agriculture Ltd, en start-up for stamcellekjøtt.

Fordeler med kjøtt fra stamceller
Bruk av kjøtt fra stamceller er ikke bare gunstig når det gjelder dyrevelferd og miljøaspekter, men også for mattrygghet. I motsetning til fabrikkoppdrett, trenger ingen antibiotika å brukes til å produsere kjøtt fra stamceller. De fleste antibiotika som brukes brukes i konvensjonell dyrehold, noe som kan føre til spredning av multiresistente bakterier: ikke bare hos dyr, men også hos mennesker. På grunn av dette er høy bruk av antibiotika et alvorlig folkehelseproblem. Forbrukerne ser ut til å være veldig opptatt av dette emnet, fordi 70% av de tyske og 59% av de franske respondentene oppga dette som en grunn til å inkludere kulturkjøtt i kostholdet.

Forbrukeraksept er en forutsetning for en fremtid med kjøtt laget av stamceller
Undersøkelsen viser at jo bedre informert de er om fordelene med cellulært landbruk, jo mer åpne er de for å konsumere dyrkede produkter. Forbrukeraksept vil være avgjørende for suksessen til mobil landbruk. Derfor forklarer ProVeg om denne lovende metoden for produksjon av animalsk protein. Les studien om forbrukeraksept av kulturkjøtt skrevet for denne undersøkelsen på engelsk.

Kilde: https://proveg.com/