Bruken av mannlige laghybrider som huskyllinger - oppfedende ytelse og kadaversammensetning
Sammendrag av et foredrag av 44. Kulmbacher uke 2009
Denne studien <3> er relatert til utviklingen av metoder ment å forbedre dyrevelferden innen reproduksjon av verpehøne. Her er etisk forsvarlige produksjonsprosesser konsekvent utviklet og økonomisk optimalisert.Det spesifikke målet med denne studien er å vise alternativer til dagens praksis med å drepe nyklekkede hannhybridlag (2007 i Tyskland: 42,5 millioner). Innledningsvis bør det sammenstilles grunnlagsdata om slakteytelse, slaktesammensetning, kjøttkvalitet og lønnsomhet for å kunne vurdere laghybridopprinnelsens egnethet for oppfeing.
De første resultatene på oppfeingsytelse og slaktesammensetning av middels tunge brune lag og lyse hvite lag presenteres. Hann- og hunnkyllinger ble inkludert i forsøket som kontroller. Målvekten ved slutten av oppfeingen ble satt til 650 gram. Siden dette var forventet oppnådd av gruppene etter ulike oppfeingsperioder, var det ulike slaktetider (slaktekyllinger: 19 dagers alder; brune lag: 47 levedager; hvite lag: 49 dagers levetid).
Når man sammenligner opprinnelsen til lagene, hadde de brune lagene en tendens til å overgå de hvite lagene når det gjelder veksthastigheter (g/uke). Vekstratene økte kontinuerlig frem til den 42. dagen. På dette tidspunktet er forskjellene mellom brune og hvite lag betydelige. Fra den 43. dagen avtok veksthastigheten, mens de hvite lagene viste en mindre nedgang. Dette viser at det er fornuftig å avslutte oppfettingen av leggehybrider i området for målvekten.
Fôromsetningen (kg fôr/kg tilvekst) viste ujevnheter i leggehybridene, som kunne optimaliseres ved en forbedret fôringsteknikk. I gjennomsnitt var fôromsetningen 1:2,2 (brunt lag) og 1:2,6 (hvitt lag). Dette tilsvarer omtrent omfanget av fôrkonvertering av pekingender. Slaktekyllingene oppnådde verdier på 1:1,2.
Undersøkelsen av kadaversammensetningen, som inkluderer parametrene for kroppsproporsjoner (deler av kutt, andel av verdifulle kutt) og egenskapene til brutto vevssammensetning (deler av vev), ga et første innblikk i slaktkvaliteten til hannlegging. hybrider.
Andelen verdifulle kutt (bryst, lår, trommestikke) var rundt 65 % hos slaktekyllingene og nesten 62 % hos leggehybridene. Andelen kjøtt, basert på de verdifulle stykkene, var høyest i slaktekyllingene med 69 %, og betydelig lavere i leggehybridene med rundt 66 %.
Oppsummert tyder de første testresultatene på at spørsmålene om kjøttkvalitet og forbrukernes aksept er spesielt viktige for produktet Poussin for å kunne selge det på markedet som en spesialitet av høy kvalitet og dermed sikre økonomisk suksess.
1 Statens institutt for landbruk, LVFZ Kitzingen
2 Lohmann Dyreavl, Cuxhaven
3 Finansiert som en del av BMELV innovasjonsfremmende program med BLE-midler
Foredragene til Kulmbach-uken er fullt dokumentert i nyhetsbrevet til sponsorsamfunnet for kjøttforskning i Kulmbach.
Nyhetsbrevet utgis av Meat Research Promotion Society i Kulmbach og sendes medlemmene gratis. Sponsorfirmaet bruker betydelige midler som brukes til forskningsarbeidet til MR, Kulmbach lokasjon.
Mer nedenfor www.fgbaff.de
Kilde: Kulmbach [ S09FTklHLCBNLiwgRy4gSEFITIwgSy4gREFNTUU8MT4gdW5kIE0uIFNDSE1VVFogPDI+ ]
