Indústria alimentícia traz crescimento de vendas no início do ano

Em janeiro de 2013, a indústria alimentar atingiu um volume de negócios de 14,4 mil milhões de euros, um aumento de +12,4% face ao ano anterior. O crescimento das vendas ajustadas ao preço ainda foi de +8,3%. Os negócios internacionais também evoluíram positivamente no início do ano, com as exportações de alimentos aumentando +9,7% para 4,2 bilhões de euros. Esse bom desenvolvimento econômico promoveu a produção de alimentos em janeiro de 2013, o calendário e o índice de produção ajustado sazonalmente aumentaram +11,4%.

Em fevereiro de 2013, as boas perspectivas de colheitas facilitaram ainda mais a situação nos mercados de commodities agrícolas. O índice de preços das matérias-primas do IWW para alimentação e bebidas caiu -1,2% em relação ao mês anterior, ficando assim -1,3% abaixo do nível do ano anterior.

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Posição de líder de mercado no consumo fora de casa reforçada

Também em 2012, o comércio de panificação alemão provou ser um pilar estável da classe média alemã. Os actuais dados estruturais apresentados hoje na conferência de imprensa pelo Presidente Peter Becker pintam um quadro positivo: embora o número de empresas tenha diminuído ligeiramente no âmbito do processo de concentração, a associação central está satisfeita com o aumento do volume de negócios e do número de trabalhadores por empresa. Apesar do aumento da concorrência no mercado de panificação, o comércio de panificação conseguiu aumentar as vendas totais em 2% para 13,14 mil milhões de euros nos últimos cinco anos e afirmar-se como líder indiscutível no mercado fora de casa (991,1 milhões de visitantes). O comércio de panificação não está apenas otimista em relação a 2013 do ponto de vista econômico, mas também do ponto de vista cultural: com a celebração do “1. Dia do Pão Alemão” ressalta a importância do comércio tradicional e da variedade de pães na Alemanha.

"Perante a crise, estamos satisfeitos com os números económicos do ano passado, mas a diminuição do número de formandos continua a ser um desafio para nós", sublinha o Presidente Peter Becker. Devido à mudança demográfica, o número de padeiros estagiários e vendedores de panificação caiu 2005% entre 2011 e 34.753, de 14,2 para 29.808. A fim de atrair mais jovens interessados ​​no comércio tradicional, desde 2011 a Associação Central vem realizando poderosas campanhas para jovens, que são realizadas offline e online ao longo do ano. A contínua promoção de jovens talentos no ramo da panificação, que também foi ladeada pela campanha de imagem da Associação Central de Artesanato Alemão, teve um ponto alto em fevereiro deste ano quando a página do Facebook "Back Dir Dein Zukunft" quebrou a barreira do som de 50.000 fãs. A campanha é considerada a campanha juvenil de maior sucesso já lançada por uma associação alemã.

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Carne suíça atende às expectativas do consumidor

Especialidades de carne, como presunto curado, salsichas secas e salsichas cozidas são muito populares entre os consumidores alemães. Um quarto da população consumiria mais especialidades de carne se a qualidade, como o sabor, a textura e o processamento das matérias-primas, fosse melhor. Este é o resultado de um representante para uma pesquisa encomendada pela Proviande "Swiss Meat". Os líderes das famílias 1.000 responderam às perguntas da 2012 sobre suas expectativas de produtos de carne em novembro e dezembro.

Para boa qualidade, 87% dos entrevistados disseram que pagaram um preço significativamente maior. O que constitui uma adição de alta qualidade para o bom gosto, como os consumidores alemães concordam: Para 83% dos entrevistados que alimentam o gado com ração sem produtos químicos ou aditivos geneticamente modificados é um importante indicador de boa qualidade, para 81% há ingredientes naturais e ingredientes. Após os escândalos da carne nos últimos meses, o controle das mercadorias para os consumidores está se tornando cada vez mais importante. Assim, uma produção estritamente controlada para 78% é um critério de qualidade, a preparação tradicional é crucial para metade dos respondentes de especialidades de carne de alta qualidade.

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Volume de negócios superior a 50 bilhões de euros pela primeira vez - pecuária e indústria de carne com uma posição de mercado sólida

 “Em 2.452, as 2012 cooperativas ultrapassaram pela primeira vez a marca dos 50 bilhões de euros! O Ano Internacional das Cooperativas também foi extremamente bem-sucedido do ponto de vista econômico. O valor agregado através da cooperação compensa. Devido principalmente aos preços e exportações, o grupo cooperativo alcançou vendas totais de 50,1 bilhões de euros. Isso representa um aumento de 4% em relação a 2011 (48,2 bilhões de euros). Para todos os setores, as cooperativas, como processadores e comerciantes, bem como parceiros inovadores e completos na indústria agrícola e alimentar, gozam de grande confiança entre seus membros, parceiros de negócios e clientes. Eles mantiveram sua participação de mercado", explicou o Dr. Henning Ehlers, secretário-geral da Associação Alemã Raiffeisen (DRV), na conferência de imprensa anual.

 

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Em 2012, a quantidade de carne produzida comercialmente na Alemanha caiu pela primeira vez desde 1997 em relação ao ano anterior: 2012 milhões de toneladas de carne foram produzidas em 8,0, 1,9% a menos que em 2011 (– 159 toneladas). Em 500 o volume de abate produzido foi de 1997 milhões de toneladas e em 4,9 aumentou quase 2011% para cerca de 67 milhões de toneladas. Conforme também informa o Departamento Federal de Estatística (Destatis), a redução da produção em 8,2 decorreu principalmente da queda na produção de suínos. A produção de carne bovina também diminuiu, mas seguiu a tendência dos anos anteriores. O crescimento anteriormente rápido na produção de carne de aves também quase parou. Apenas um pouco mais foi produzido aqui em 2012 do que no ano anterior.

A carne suína teve a maior participação na produção comercial total de carnes com 67,8%, seguida pela carne de aves (17,7%) e bovina (14,1%). A proporção de carnes de ovinos, caprinos e equinos juntos foi de 0,3%.

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Balanço anual e perspectivas para o PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: Os sinais apontam para crescimento também para 2013

Wolfgang Finken, gerente nacional do PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB), com sede em Osterholz-Scharmbeck, perto de Bremen, tem motivos para sorrir. Porque: “Em uma pesquisa com membros na virada do ano, descobrimos que a maioria das empresas de serviços para festas olha para 2012 com grande satisfação.” Em comparação com 2011, os negócios cresceram em média XNUMX%, de acordo com Finken.

"Não havia sinal da crise", resume o dirigente nacional do PSB. E do seu ponto de vista é quase mais gratificante que a maioria dos membros entrevistados pela associação tenham conseguido iniciar o novo ano cheios de confiança: "As carteiras de encomendas já estão 60 por cento cheias novamente." Uma das explicações é: “A indústria se beneficia com o fato de seus negócios não poderem ser deslocados ou assumidos por plataformas online.”

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indústrias de alimentos com crescimento de vendas acima da média em novembro 2012

A indústria de alimentos alcançou um crescimento de vendas bem acima da média anual em novembro 2012. As vendas mensais do setor de 15,4 bilhões de euros um aumento de + 5,5%, mais ajustado aos preços + 1,4% em relação ao ano passado. Em negócios de exportação de estímulo econômico 4,4 mil milhões de euros foram gerados, + 2,3% a mais que no ano passado. Apesar do crescimento positivo em casa e no exterior, a produção desenvolvida atenuada, o calendário eo índice de produção ajustada sazonalmente recuou -1,9%.

Em 2012 ano, a situação do mercado de commodities agrícolas relaxou cada vez mais. Em Dezembro, o índice de preços de commodities HWWI caiu para alimentos e bebidas para -3,8% em comparação com novembro a uma baixa anual. Para que o curso com + 7% em relação ao mesmo mês do ano passado, mas gravado em um nível elevado.

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Relatório de Situação 2012 da União dos Agricultores Suíços '

 

Como a Suíça alimentados? Esta questão foi o relatório sobre a situação de acordo com 2012 da União dos Agricultores Suíços '. Os hábitos de consumo e demandas de alimentos mudaram ao longo dos anos. O efeito sobre a agricultura. No momento em que ela está lutando com o declínio da importância da matéria-prima e desvalorização no mercado. A fim de manter a produção doméstica atraente, ele precisa de decisões políticas.

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o declínio da população Sow

 

Até à data, 3. (Destatis) foram 2012 novembro na Alemanha de acordo com os resultados provisórios do Escritório Federal de Estatística realizada em todo 28,3 milhões de suínos. Assim, o número de suínos aumentou nos últimos seis meses em cerca de 0,5%. Ao mesmo tempo, o número de empresas que realizou pelo menos porcos 50 10 ou porcas para 1,7% de volta.

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orçamentos de investimento mais elevados na alimentação popular - a demanda de plantas geneticamente modificadas para tamanhos de embalagens menores

Os estabelecimentos de alimentação pública na Alemanha têm um orçamento de investimento mais alto para 2013 do que no ano anterior. A questão de como reduzir a necessidade de jogar fora os alimentos está se tornando cada vez mais importante. Associado a isso está a exigência dos estabelecimentos GV para (adicionais) tamanhos menores de embalagens da indústria. O Barômetro GA 2013 chega a esses e outros resultados.Na ocasião da INTERNORGA, o estudo representativo examina o clima de inovação e investimento na GA alemã. A feira líder para o mercado fora de casa abre de 8 a 13 de março no Centro de Exposições de Hamburgo.

por cento do total 51 das empresas pesquisadas GM para investir 2013. Têm fazendas 2011 ainda claramente indicada mais planos de investimento for solicitado para confirmar muitos já um grande passo adiante e alguns já fizeram investimentos. compras maiores planejar ainda 44% (2011: 51%). Ambos os restaurantes da empresa (área de negócios), bem como em hospitais e lares (sector de cuidados) são instalações para cozinhar e mecânica geral (talheres, pratos) em primeiro lugar. Para restaurantes operacionais planos de compra estão em várias áreas em que para 2012, este se aplica aos equipamentos para a apresentação do produto, lava-louças, talheres sistemas e POS e processamento de dados. No hospital e refeições em casa um sistema de retenção em novas compras de transporte de alimentos e sistemas de veiculação é anotado.

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Alemães beber mais e mais garrafas de água: O consumo per capita de águas minerais e termais estava em 2012 137 em litros. Este é comparado com o ano passado, um aumento no consumo de 1,3 litro. Isso deu a associação de água mineral Alemão (VDM) para a primeira projeção em Bonn conhecido.

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