Cu noul lichid Zartin Gourmet CA și Zartin Gourmet CA, Van Hees GmbH (Walluf) oferă acum următoarea generație a seriei sale dovedite de Zartin. Nu numai că asigură tandrețe și gust optime, dar și contribuie decisiv la siguranța alimentelor. În plus, Zartin Gourmet CA nu conține sare de masă, arome, potențiatori de aromă și alergeni care trebuie declarați...
Împreună industria 4.0 și tehnologia alimentară - acesta este scopul inițiativei „smartFoodTechnologyOWL”. Universitatea de Științe Aplicate OWL de pe site-ul Lemgo este responsabilă de acest lucru și a primit peste patru milioane de euro de la Ministerul Federal al Educației și Cercetării (BMBF) pentru conceptul său de strategie. Primul proiect din cadrul rețelei începe acum și începe cu asigurarea în timp real a calității alimentelor și băuturilor...
Experții în gust de la Belm stabilesc din nou noi tendințe și prezintă noi accente de aromă pe grătar cu AVO Lafiness Black Garlic. Usturoiul este foarte popular în rândul consumatorilor pentru beneficiile sale pentru sănătate. Lucrul special la usturoiul negru este procesul de maturare al usturoiului, fermentarea...
Belm lângă Osnabrück. Cu o cremă de legume inovatoare, specialistul în condimente AVO permite producerea unei noi generații de cârnați de pasăre...
Martinsried, 30.01.2017 ianuarie XNUMX – Toată lumea știe când grăsimile din bucătărie și din gospodărie devin „râncede”: gustul, mirosul și consistența se schimbă. Ceea ce se află în spatele ei sunt procesele de oxidare. În alimente, acestea sunt adesea prevenite prin aditivi artificiali. Pentru a renunța la numerele E, în special pentru produsele de cârnați, partenerii proiectului „FINAL” doresc acum să dezvolte un extract natural de condimente pe bază de frunze de măslin. Echipa de proiect combină expertiza din industrie și mediul academic și este finanțată timp de doi ani de Ministerul Federal pentru Afaceri Economice și Energie...
Studiu de nutriție 2017. Bunăstarea animalelor este foarte importantă pentru germani. Fast-food-urile și doner kebab-urile devin din ce în ce mai populare. Pe lângă bunăstarea animalelor, consumatorii apreciază transparența și calitatea cărnii...
Kulmbach, noiembrie 2016: În primăvara anului 2015, Nepal a fost avariat masiv de mai multe cutremure. Fundația Adalbert-Raps ajută populația nepaleză împreună cu Nepalhilfe Kulmbach eV la reconstrucție. Pentru a doua oară, fundația finanțează angajamentul activ al angajaților producătorului de condimente RAPS GmbH & Co. KG și al familiilor acestora din Nepal. Acolo ei ajută la construirea unor clădiri rezistente la cutremure și îi îndrumă pe nepalezi să se ajute singuri...
Reinbek, 31.10.2016 octombrie 10. Mediaform Informationssysteme GmbH oferă un număr mare de etichete diferite pentru etichetarea alimentelor proaspete și ambalate și, în special, a produselor din carne și mezeluri. Acestea îndeplinesc toate cerințele de etichetare a alimentelor în conformitate cu Regulamentul (UE) 2011/XNUMX și, prin urmare, sunt potrivite pentru contactul direct și indirect cu mărfuri sensibile...
„Carnea de la porci, păsări și bovine de pe piața germană este contaminată cu medicamente doar în cazuri izolate. Aceasta este concluzia „Planului național de control al reziduurilor”. Pentru aceasta, monitorizarea alimentară a examinat aproape 60 de mostre de produse de origine animală 000 eșantioane din țări non-UE detectabile, dar doar în 4% din 170 de eșantioane din UE...”
August 2016, Kulmbach – Joi, 24 noiembrie, Muzeul German al Condimentelor din Kulmbach, Franconia Superioară, oferă un seminar de condimente care este la fel de potrivit pentru experții din industria alimentară și gastronomie, precum și pentru bucătarii și brutarii amatori interesați. Sub îndrumarea somelierului de condimente Brigitte Lauterbach, participanții vor învăța ce arome pot influența starea de spirit și bunăstarea și cum pot fi tratate plângerile tipice de iarnă cu ingrediente gustoase...
Bonn. Creștere adecvată, sacrificare fără stres, furaje organice de la fermă - tot mai mulți consumatori acordă importanță acestui lucru. Așa că este logic nu doar să alegem cele mai fine părți de la tejghea de carne, ci să mâncăm tot ce ne oferă carnea de porc sau de vită. O schimbare de gândire este necesară și din partea comerțului de măcelărie. Ceea ce fermierii au produs cu mare grijă ar trebui să fie procesat cu la fel de multă grijă. Doar asta presupune respect pentru animal...